Готвене на вкусни зелеви рулца в бавна готварска печка - проста, подробна рецепта 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• бавна готварска печка;
• чаша за измерване;
• дълбока купа и чиния;
• остър нож;
• кана;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• лопата;
• вилица;
• скимер;
• чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. За готвене ще ви трябват 500 г всяка плънка. Тази рецепта използва смес от свинско и говеждо месо. В бяло зеле с тегло 2,5 кг нарязваме стрък с остър нож. Дебелите ръбове на зелевите листа също трябва да бъдат нарязани. Не се нуждаем от цялото зеле, но ще са необходими само 16-18 горни листа.
   
2. За да направите зелевите листа по-меки, сложете зелето в купата на мултиварката, като го поставите надолу. Залейте зеленчука със студена вода в количество от 2 литра. Тъй като най-твърдият лист е в основата на пънчето, е необходимо да се вари добре на това място. Включваме режима мултиварка или пържене в мултикукър. По този начин ще бъде възможно да се загрее водата възможно най-бързо.
   
3. Е, измийте 120 г просо под течаща вода и изсипете малко количество вряла вода, около 300 мл. Оставете да престои така за 10-15 минути.
   
4. Обелете 100 г лук от люспите и го нарежете на малки кубчета. Изисква се лукът да се нарязва възможно най-ситно, така че да не се усеща в месото.
   
5. Добавете нарязан лук и половин килограм кайма в дълбока купа. Изпращаме към съставките 1 ч.л. сладка червена чушка, една трета чаена лъжичка черен пипер и 2 ч.л. сол без отгоре.
   
6. Изцедете останалата течност от просото и я добавете в купата с мляно месо и други съставки. Всички се разбъркват добре с шпатула.
   
7. За да направите месото по-сочно, добавете 100 мл вода и разбъркайте всичко старателно.
   
8. По това време зелето продължава да се готви. След 15-20 минути трябва да се обърне на другата страна. Това е най-удобно да се направи с вилица и нарязана лъжица или друга шпатула. Така сварете зелето за още 5-7 минути.
   
9. Изключете бавната печка, източете водата и вземете зелето. От своя страна отделяме от него около 16-18 горни листа. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повредят зелевите листа.
   
10. Върху охладените листа зеле се разстила около 1,5 с.л. л. кайма. Количеството пълнеж може да бъде повече или по-малко, в зависимост от размера на зелевото листо.
    
11. Увиваме зелеви рулца, за да не изпадне месото. По същия начин разпределете пълнежа и увийте останалите зелеви листа. Ако дебелата част се натъкне на листовете, след това внимателно я отрежете с нож.
    
12. Сипете 2 с. Л. В купата за мултикукър. л. слънчогледово олио и плътно разстелете всички зелеви рулца.
    
13. В отделна чаша пригответе заливане, като смесите 250 г заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини и 50 г доматено пюре. Сол всички 1 ч.л. сол и се налива 160 мл вода. Всички се разбъркват добре до хомогенна консистенция.
    
14. Напълнете пълненото зеле с получената смес и затворете капака на мултиварката. Включваме режима "закаляване", като определяме времето на 45 минути.
    
15. След 45 минути зелевите рулца са готови.
    
16. Разпределяме ги на красива чиния и сервираме, като отгоре поръсваме с нарязани пресни билки и отгоре наливаме малко количество заквасена сметана.
    

Видео рецепта

На вашето внимание е представена проста и стъпка по стъпка рецепта, според която лесно можете да направите домашни рулца от зеле. Приготвят се в бавна готварска печка сравнително бързо, като всеки етап е описан подробно. Всички съставки са посочени в началото на видеото и е необходимо определено количество храна.

Други рецепти за зеле