Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- кухненска печка;
- дълбока купа;
- нож;
- кухненска дъска;
- вилица;
- тавичка / лист за печене;
- клещи;
- ренде;
- тиган с дебело дъно;
- тиган;
- чаша.
Съставките
| продукт | номер |
| Пекинско зеле | 1 глава |
| Пълнене (всяко) | 1 - 1,5 кг |
| ориз | 1 стек |
| Яйцето | 2 бр |
| моркови | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| Сладък пипер | 1 бр |
| Доматен сок | 2 стека |
| Месен бульон / вода | 1 стек |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| Подправки (зира, риган, куркума, червен пипер) | на вкус |
| грис | 1 - 2 с.л. л. |
| Растително масло без мирис | 2 с.л. л. |
| магданоз | 4 клона |
Стъпка готвене
Кайма
- Плънката може да се приготви у дома, просто усучете месото в месомелачка или го смилайте в блендер или го купете готово. За приготвянето на кайма можете да използвате всяко месо: пилешко, свинско, говеждо, пуешко или комбинирате два вида месо. Разстелете каймата в дълбока купа. Добавете сол, черен пипер, зира на вкус.
- Карайте 2 яйца.
- След това измиваме 1 чаша ориз под течаща вода и я добавяме към каймата, не е необходимо предварително да сварите ориза, той ще бъде идеално сготвен в зелеви рулца.
- Напълнете добре каймата, така че всички съставки да се разпределят равномерно.
- Ако ви се струва, че плънката е станала малко течна, добавете 1 - 2 с.л. л. грис, той абсорбира излишната течност.
- Нарежете ситно един лук, нарежете 2 клонки магданоз. Добавете към плънката. Още веднъж разбъркайте каймата добре и оставете да престои.
Приготвяне на зеле
- Пекинското зеле е чудесно за пълненото зеле. Кипва бързо, а листата й стават много нежни и меки. Като начало отрязваме грубата част на зелето с 2 - 3 см, така че да може лесно да се разглоби на листа.
- Пълно зелето се изпраща във вряща вода, гответе го за 2 - 3 минути. Самият той ще се разпадне по време на готвене и с помощта на специални щипци изваждаме листата един по един.
Приготвяне на сос
- За да приготвите сос за задушаване на зелеви рулца, пригответе зеленчуци. Разтрийте един морков на едро ренде. Сладките чушки ще бъдат почистени от семена и нарязани на ивици със среден размер. Смелете два клона магданоз.
- Загряваме тигана с дебело дъно на печката. Налейте 2 с.л. л. Растително масло без аромати и изпратете всички нарязани съставки. Пържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете риган, куркума, сладка червен пипер на вкус. Можете да използвате всякакви други подправки по ваше желание. Налейте две чаши доматен сок и една чаша месен бульон. Можете да замените бульона с вода или водата, в която се вари зелето.
- Сосът трябва да се доведе до кипене и оставете да къкри 5 минути.
Образуване на пълнено зеле
- Разстиламе зелевия лист върху работната повърхност. От едната страна слагаме каймата и усукваме рулото зеле. Количеството на каймата зависи от размера на зелевия лист и вашите предпочитания.
- Така оформяме всички зелеви рулца. От това количество съставки се получават 14 зелеви рулца. Поставете готовите зелеви рулца в тава за печене или върху лист за печене.
- Изсипете готовия сос. Всички зелеви рулца трябва да бъдат покрити с течност. Отгоре равномерно разпределете зеленчуците.
- Слагаме пълнено зеле в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30 - 40 минути.
- Пълненото зеле може да се сервира с всяка гарнитура: картофено пюре, тестени изделия или просто така със заквасена сметана. Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете да гледате видео рецептата, където ще видите какви съставки ще ви трябват, етапите на приготвяне на пълнено зеле. Приятен изглед!
Ако сте харесали зелевите рулца във фурната върху лист за печене, искате да добавите свои собствени допълнения, пожелания или да опишете вашите възможности за готвене на зелеви рулца, тогава не забравяйте да оставите своя отзив в коментарите по-долу. Разнообразете ежедневното си меню с вкусно и удовлетворяващо ястие!
Други рецепти за зеле
Приятно четене!
Зареждането ...