Как да научите как да готвите вкусни холандски вафли 🍰

Кухненски уреди и прибори:

• купа за разбиване;
• лопата;
• сито;
• купа;
• микровълнова;
• прилепващ филм;
• супена лъжица;
• кухненски везни;
• миксер;
• бавна готварска печка (по желание);
• мулти-пекар или машина за вафли.

Съставките

Стъпка готвене

1. На първо място, трябва да пресеете 250 г пшенично брашно и леко да омекотите или загреете маслото в микровълновата. Също така имайте предвид, че всички продукти трябва да са на стайна температура, така че млякото и яйцата трябва да бъдат извадени предварително от хладилника. Слагаме 125 г омекотено масло в битер. Добавете 75 захар. Подходящи са както обикновената бяла гранулирана захар, така и кафявата.
   
2. Изсипете 125 г мляко в купа и разбийте 2 яйца.
   
3. Сипете 250 г пресято брашно и 4 г суха, бързодействаща мая.
   
   Моля, обърнете внимание, че ако имате обикновена суха мая, а не бърза или прясна мая, първо трябва да я активирате. За целта изсипете маята в малка купа и изсипете топло, но не горещо мляко, разбъркайте добре и оставете за 5-10 минути. И вече след като капачката от пяна се появи на повърхността, ги изсипете в купата за разбиване към останалите съставки. По този начин можете да проверите и качеството на дрождите: колкото по-силна е пяната, толкова по-добре е мая. Ако пяната изобщо не се появи, тогава е по-добре да не използвате такава мая.
4. Омесете тестото с миксер до гладкост.
   
5. След това покрийте с прилепнал филм и оставете да стои на топло за 1 час. Освен това, ако имате бавна готварска печка, можете да поставите тестото в купа и да задържите в бавна готварска печка 40 минути при температура 35 градуса.
   
6. За да приготвим холандски вафли, се нуждаем от производител на вафли или мулти-пекар с правилните панели. Поставете панел за холандски вафли в мулти-пекаря. Върху предварително загрят панел в центъра на кръга разстелете около 1 с.л. л. тесто без пързалка или дори малко по-малко, така че вафлите да не се разпространяват от формата.
   
7. Затворете горния капак и го фиксирайте с щипка. Забелязваме около 3 минути. По време на печенето можете да отворите капака, за да контролирате процеса на печене и степента на покафеняване. Веднага след като цветът на вафлите ни подхожда, извадете от формата с помощта на дървена шпатула и я поставете на скарата, за да се охлади.
   
8. Можете да получите перфектна кръгла форма, като отрежете всичко, което надхвърли кръга. Този процес не отнема много време.
   
9. Като пълнеж можете да използвате домашен карамел, варено кондензирано мляко, гъсто сладко или мед. Разстиламе пълнежа в центъра на едната вафла, покриваме втората и внимателно разпределяме между тях, като леко ги обръщаме и притискаме надолу. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да печете вкусни холандски вафли. Авторът разказва подробно какви съставки ще са необходими за това. Той също така демонстрира как да омесвате тестото и да печете вафли с помощта на мултиварка.

Други рецепти за вафли