Кухненски уреди и прибори: мерителна чаша, ренде, тиган с дебели стени, котлон.
Съставките
| Паста "Гнезда" | 10 бр |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Кайма свинско | 350 g |
| Твърдо сирене | 100 g |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| Растително масло (слънчогледово) | 1 супена лъжица. л. |
| Преварена вода | 1 литър |
| Сушени подправки | 5-7 g |
| Обща сол | ¼ ч.л. |
| Млян лют подправка | ¼ ч.л. |
Стъпка готвене
Подготовка на пълнежа
- Нарязваме един средно голям лук на малки кубчета, разтриваме един морков на ситно ренде.
- Загряваме тиган с дебела стена и на него изсипваме супена лъжица рафинирано растително масло.
- Разпределяме лука и настърганите моркови на загрята повърхност, запържваме на среден огън, докато лукът придобие златист оттенък и зеленчуците ще се откажат от излишната влага.
- Пържените зеленчуци се прехвърлят в дълбока купа и се смесват с 350 г кайма. Можете да вземете мляно месо от всяко месо (пилешко, говеждо, смесено). Най-добре е да го приготвите сами от избрани парчета месо, добавете мазнина или свинска мас на вкус. Така ще бъдете сигурни в безупречното качество на продукта.
- Добавете ¼ ч. Л. В същата купа. трапезна сол (на вкус), същото количество люспи, смлян пипер и любимите ви сушени билки или подправки, разбъркайте. Оставяме готовия пълнеж инфузиран за 10 минути.
Монтаж на съдове
- Полученото количество пълнеж е предназначено за 10 средни гнезда. В магазините има гнезда с различни форми и размери, така че трябва да се съсредоточите върху окото. Всеки такъв продукт има вдлъбнатина вътре, в която поставяме готовата плънка. Опитваме се да напълним по-плътно, тогава ястието ще се окаже по-сочно.
- Оформените тестени гнезда се поставят в дълбок тиган с дебели стени.
- Приготвяме пълнежа по следния начин: в един литър преварена вода добавяме две супени лъжици доматено пюре, леко добавяме сол.
- Разбъркайте, докато пастата се разтвори напълно във вода и образува еднородност.
- Въвеждаме пълнежа в тиган с дебели стени по протежение на стената, така че да не се излива директно върху гнездата. Тя трябва да покрива дъното малко по-малко от половината.
- Слагаме на слаб огън за около 15 минути под затворен капак. И този път ястието трябва да се извади, а макароните да бъдат меки.
- Докато тестените гнезда се задушават, натриваме на ситно ренде 100 грама твърдо сирене. Можете да вземете абсолютно всяко сирене, а също така те контролират вкуса и съдържанието на мазнини в ястието. Поръсете гнездата за 15 минути, поръсени с настърган кашкавал и оставете да се задушава още 5 минути.
- Прехвърляме готовите продукти в ястието и украсяваме с пресни билки.
Опции за пълнене
Гнездата за паста са добри с това, че са много лесни за приготвяне и могат да бъдат подправени с най-различни пълнежи. Класическата плънка от кайма може да бъде допълнена по няколко прости начина и същевременно да придаде на ястието нов вкус.
- Когато оформяте пълнежа, добавете белия пипер и червения лук, нарязан на малки кубчета, в каймата и добавете там куп ситно нарязан пресен босилек. Тези компоненти ще придадат на познатото ястие други вкусови характеристики.
- Използвайте настърган кашкавал, когато плънкате макаронени изделия. Само 50-70 грама твърдо сирене ще добавят нежност към каймата, а когато се режат, гнездата ще изглеждат още по-апетитни.
- Кремообразен пълнеж. За да замените домата, можете да използвате по-нежен пълнеж. За целта добавете 50 мл сметана към литър вода и я напълнете с образуваните гнезда.
Видео рецепта
Този видеоклип ще ви помогне бързо да научите как да готвите гнезда за макаронени изделия дори за най-младия готвач.
Уважаеми читатели, подготвихте ли вече такова ястие? Какви макаронени гарнитури предпочитате? Пишете в коментарите.
Други рецепти за паста
Приятно четене!
Зареждането ...