Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, лъжица.
Съставките
| Яйцето | 1 бр |
| Пудра захар | 200 g |
| Сок от лимон | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
Бяла глазура
- Отделете яйчния белтък от жълтъка и го изпратете в дълбока купа. Яйцето трябва да бъде охладено, така че ако току-що сте го купили, го изпратете в хладилника за няколко часа.
- Разбийте камшика с камшика, за да направите пяна. След това добавете 2-3 супени лъжици пудра захар и сместа разбъркайте до гладка. Можете да смесвате с всичко: лъжица, камшик, шпатула. След това отново добавете 2-3 супени лъжици пудра захар и разбъркайте. Повтаряме тази процедура за трети път, за да използваме цялото количество прах. Между другото, може да се нуждаете от 200-250 грама прах, тъй като неговото количество зависи от размера на протеина.
- След това измивам целия лимон, разрязвам го наполовина и изцеждам две супени лъжици лимонов сок. Добавете го към сместа. Или можете да използвате готов лимонов сок, който се продава в бутилки в супермаркетите.
- Разбъркайте добре и веднага забележете как глазурата започва да побелява. Бялата глазура е готова за употреба, но ако желаете, вече можем да приготвим цветни.
Цветна глазура
- За това използвам естествени багрила от зеленчуци. Почистваме дребното цвекло, разтриваме го на средна ренде. Сгъваме малко парче марля четири пъти, изместваме настърганото цвекло върху него, увиваме го с торбичка и изстискваме сока от цвекло в купа с ръце. След това добавете чаена лъжичка сок в бяла глазура и разбъркайте. След това добавете още една чаена лъжичка сок и разбъркайте отново. Можете да наблюдавате получения цвят и да добавяте толкова сок, колкото искате да получите повече или по-малко наситени цветове. Но не забравяйте, че сокът също предава вкуса на глазураните зеленчуци, така че повече от 5 чаени лъжички все още не си струва да добавяте.
- Цветовете на глазурата могат да бъдат различни, например при добавяне на сок от моркови получаваме портокалова глазура. Ако добавим спаначен сок, получаваме зелено. При добавяне на сок от карфиол глазурата става синя или синя.
- Не забравяйте, че трябва да съхранявате такава глазура в хладилника, като я покриете с капак. Така ще продължи до две седмици. Разбийте го за няколко минути преди употреба, така че да придобие желаната консистенция. С такава глазура можете да украсите всякакви бисквитки, торти, понички, торти.
Видео рецепта
Както разбирате от горната информация, много лесно е да приготвите захарна глазура, трябва само да разберете принципите на приготвяне и да се придържате към тях. За да улесните и по-бързо да се справите с тях, предлагаме да гледате кратко, но много информативно видео, което демонстрира целия процес на приготвяне на бяла и цветна глазура за бисквитки.
Преди това черешката се приготвяше по-често от захар, но сега мнозина забелязаха, че е по-добре да използвате захар за черешка, тя се топи по-бързо, задава желаната консистенция. Надяваме се да запазите тази рецепта за глазура с бисквитки за себе си и ще я използвате постоянно по предназначение. Напишете в коментарите мнението си за резултата, ако вече сте изпитали тази рецепта. Успяхте ли? Спазвали ли сте стриктно рецептата или се доверявате на наблюденията си?
Зареждането ...