Кухненски уреди и прибори:2 дълбоки купи, миксер, шпатула, тиган с дълбок тиган, капак, печка.
Съставките
| продукт | номер |
| пилешки яйца | 3 бр |
| масло (стайна температура) | 10-15 g |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| зелени (магданоз) | за украса |
Стъпка готвене
- Вземете 2 дълбоки купи, 3 яйца и отделете катериците от жълтъците. Отделете ги много внимателно, защото ако жълтъкът попадне в белтъците, омлетът няма да е толкова ефирен. Ако това се случи, по-добре е да вземете други яйца и да започнете отначало.
- Добавете малко сол в купа с катерички и след това ги разбийте с миксер, докато се образува гъста бяла пяна.
- След това добавете 1 жълтък към разбитите белтъци и разбъркайте отново с помощта на миксер на високи обороти. Повторете подобни манипулации с всички останали жълтъци.
- След като сте смесили напълно яйцата и ги биете в пищна пяна, добавете към тях малко прясно смлян черен пипер. Освен това е необходимо да се смесва с яйца с помощта на миксер. Ако искате да добавите още няколко подправки, това също е позволено.
- Преди да изпържите омлета, поставете тигана на среден огън и го загрейте малко (не го загрявайте прекалено много). Намажете повърхността на тигана със силиконова четка, потопена в растително масло. Не наливайте масло, тъй като омлетът ще бъде много мазен.
- Изсипете разбитите яйца върху загрята тиган и варете омлета под капака на слаб огън за 3 минути.
- Времето трябва да бъде строго контролирано, защото ако омлетът е най-малко преекспониран, тогава той ще стане плосък, не ефирен и ще загуби необичайния си вкус. Капакът не трябва да се отваря по време на готвене.
- За да може омлетът да придобие приятен кремообразен вкус и да се запържи малко, поставете малки парченца масло със стайна температура в краищата на съда, като леко повдигате, но не много да го смущавате с шпатула. След това варете яйцата още 1 минута без капак.
- Разстелете френския омлет много внимателно, по-добре е да го преместите от тигана в чинията, като леко завъртите първия и изтръгнете ястието с шпатула.
- След това задръжте половината омлет, така че да се окаже малко сгънат, а в средата можете да видите малък ярък език.
- Украсете ястието в чиния със зеленина или пресни зеленчуци и сервирайте. Такъв омлет е идеален за здравословна закуска или за лека вечеря.
Видео рецепта
Ако винаги сте мечтали да научите как да готвите великолепен френски омлет, който просто ще се стопи в устата ви, тогава ви предлагаме да се запознаете с това видео. В това видео авторът показва как да готвите омлет, така че той да се издига по време на готвене и да не пада в края му. Също така, на вашето внимание ще бъде представен красив дизайн на това ястие.
Уважаеми читатели, хареса ли ви тази рецепта? Знаете ли как да приготвите великолепен и ефирен омлет? Може би използвате други рецепти за това ястие и то се оказва не по-малко красиво? Споделете своите тайни на омлет великолепие.
Зареждането ...