Дъгова пъстърва стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненски нож
дъска за рязане на риба,
фолио,
хартиени кърпи
Барбекю / фурна.

Съставките

Червена риба (дъгова пъстърва) - 1 труп
Твърдо сирене Каприно - 300 g
Твърдо пармезан - 120-150 g
Пресен домат - 2 бр.
Сурови моркови - 2 бр.
Лимон - 1/3 част от цитрусови плодове
Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
Пресни зелени (магданоз, копър) - 3-4 клона
Сол, черен пипер - на вкус

Стъпка готвене

Издърпайте голям труп от дъгова пъстърва, без да отсечете главата и перките. Почистете люспите, отстранете хрилете и измийте правилно рибата, след това подсушете трупа с хартиени кърпи.
Разтворете в кръг 2 големи домата със средна дебелина.
Нарежете и двете сирена на тънки филийки.
Сложете дъгова пъстърва върху голям лист фолио.
Леко сол и черен пипер на трупа, както и вътрешността на корема на рибата. Изстискайте сока от третата част на лимона върху рибата и настържете трупа старателно, така че солта, черният пипер и лимоновият сок да се „разпръснат“ по цялата повърхност.
Покрийте рибния труп със слой от нарязани домати и ги осолете леко.
Нарежете дебели стъбла от 3-4 клона магданоз и копър.
Нарязваме ситно прясните билки и го пълним със слой домати. Резени сирене отгоре на зелените, редувайки се помежду си.
Изсипете слой сирене 2-3 с.л. л. майонеза.
Обелете 2 малки моркова и нарежете на къси кубчета, разделяйки морковите наполовина, преди да нарежете.
Разстелете морковни пръчици върху слой от майонеза и леко осолете зеленчуците.
Увийте добре рибата и зеленчуците във фолио, като сгънете краищата плътно, като ръкави, така че да не се образуват пропуски. Можете да увиете дъгова пъстърва със зеленчуци в два слоя фолио, така че сокът да не изтича при приготвяне на ястие.
Поставете рибата във фолио върху решетката на разтопеното барбекю отстрани, където зеленчуците са подредени на пластове.
Печете около двадесет минути, след което леко обърнете и печете още 20-25 минути. Същата операция може да се извърши във фурната, поставяйки рибата върху лист за печене. Внимателно освободете готовата пъстърва от фолиото и сервирайте горещо до трапезата.

Видео рецепта

Не забравяйте да погледнете сюжета, който ще се гледа. Той демонстрира много прост ход на работа с риба, както и процедурата за полагане на зеленчуци. Сюжетът дава много полезни съвети как да боравите с цял труп от пъстърва по време на печене на риба на скара.

Благодаря ви за вниманието към рецептата за приготвяне на необичайно рибно ястие, изпечено във фолио на скара. И как предпочитате да готвите червена риба? Споделете техниката си и, ако не е трудно, опишете как да я изпечете. Моля, коментирайте рецептата. Може би имате нещо, което да го допълни или да промени всяка позиция, просто не забравяйте да отбележите защо това трябва да се направи. Оставете отзив за рецептата, като я публикувате под статията в секцията за коментари.