Известна финландска супа от сьомга и сметана

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, дълбок тиган, малка чиния за смесване.

Съставките

Стъпка готвене

1. Нарежете праза на средни кръгчета и го запържете в тиган с дебело дъно в малко количество олио.
   
2. След като лукът се карамелизира за 2-3 минути, добавете към него 4 чаши вода и дафинов лист.
   
3. Нарежете картофите на едри кубчета, добавете към супата и гответе почти до готовност.
   
4. Нарежете филето от сьомга на малки парченца, добавете към супата и гответе за около 3 минути. Препоръчително е също да го нарежете на кубчета.
   
5. Смесете в чиния нишесте с 1 с.л. л. вода и добавете всичко към супата заедно със сметаната.
   
6. Добавете сол и черен пипер на вкус и гответе, като разбърквате, за около 2 минути или докато супата леко се сгъсти.
   
7. Сервирайте супата с нарязани билки и резен лимон, изцеден в чиния. Приятен апетит!
   

Съвети за домакинята

• Ако регионът на пребиваване ви позволява да купувате прясна или охладена риба, тогава е по-добре да се даде предпочитание на нея.
• В райони със сьомга, далеч от улова, е по-добре да купувате замразена сьомга, за да не преплащате за охладена риба.
• Финландците ядат такава бисквитена супа с кафяв хляб, ръж и пшеница са най-добри.
• Не е необходимо да премахвате кожата от рибата, тя ще бъде толкова вкусна, колкото филето.
• Ако решите да използвате глава за супа, тогава не забравяйте да премахнете очните ябълки и хрилете от нея.
• Такава супа може да се приготви и с пъстърва, сьомга и други представители на семейството на сьомгата.
• За да намалите съдържанието на калории в ястието, използвайте крем с ниско съдържание на мазнини.
• Ако харесвате по-гъста супа, използвайте следния трик: сварете един допълнителен картоф в бульона, извадете го и го омесете до еднородна консистенция. След това добавете отново към супата.

Видео рецепта

Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Ще можете да видите самия процес на готвене и в същото време да видите колко апетитно изглежда супата в готовия вид.

Други рецепти за риба