Пълнени чушки - вкусна рецепта във фурната 🌶

Кухненски уреди и прибори:

• котлони;
• тиган малък и среден с метални дръжки;
• тиган;
• чаша за измерване;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• едро ренде;
• дълбока купа;
• лопата;
• месомелачка;
• горелка;
• супена лъжица;
• кана;
• алуминиево фолио;
• фурна;
• чинии за подаване.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо приготвяме пълнежа за пълнени чушки. За това 100 г лук се обелват и нарязват на малки кубчета. Сипете 2-3 с. Л. В тигана. л. растително масло и запържете лука за няколко минути, докато придобие златист оттенък.
   
2. Докато лукът се пържи, изплакнете тиквичките под течаща вода. Ако е със среден размер, тогава използваме само половината от него. Ако тиквичката е малка, тогава можете да я добавите към пълнежа. На едро ренде разтрийте тиквичките и ги изпратете да се запържи в тиган заедно с лука. Зеленчуците трябва да се пържат на среден огън, като не забравяме да ги разбърквате с шпатула.
   
3. Измиваме 2 гъби шампиньон, така че да не остане мръсотия върху тях. Нарежете ги на тънки филийки с дебелина около 1-2 мм. След това те все още се нарязват, така че да бъдат нарязани на ситно.
   
4. Сложете нарязаните гъби в тиган към лука и тиквичките, като всичко се разбърква добре. Не забравяйте да сол и черен пипер пълнеж на вкус.
   
5. В дълбока купа слагаме 300-350 г кайма. Можете да го направите сами, като усукате месото в месомелачка или го закупите в магазина, който вече е готов. За пълнени чушки използвайте свинско, говеждо или пилешко месо. Първо, сварете ориза в малък тиган, общо 200 г варен продукт ще са необходими за ястието. Добавете варен ориз в купата с мляно месо.
   
6. Мляно месо с ориз, сол на вкус и малко черен млян черен пипер.
   
7. Изваждаме пържените зеленчуци от печката и с помощта на горелката им даваме вкус и подпалваме отгоре.
   
8. Готовият зеленчуков пълнеж се добавя в купата с мляно месо и ориз. Разбъркайте добре със супена лъжица или ръце. Благодарение на меките и пържени зеленчуци, пълнените чушки са сочни.
   
9. Нарежете на малки парченца магданоз и добавете към подготвената кайма. След добавяне на зелени отново смесете всички съставки.
   
10. След като каймата е готова, пристъпете към приготвянето на сладки чушки. Отрежете опашката с остър нож. Струва си да го отрежете внимателно, да вземете част от чушката малко. Пиколите не изхвърлят, имаме нужда от тях при готвене. С нож изваждаме сърцевината, за да не повредим самия пипер. По същия начин почистете останалите 3-4 чушки, като напълно премахнете всички семена.
    
11. На свой ред пълним 4 сладки чушки с приготвено месо.Не съжалявайте за пълнежа с месо и при пълнене леко го натъпчете със супена лъжица. Каймата се намазва малко с върха.
    
12. Пълнени чушки сложете в средна тенджера и отгоре покрийте с нарязани опашки.
    
13. Начупете голям дафинов лист на няколко малки парчета и ги изпратете в тиган с пълнени чушки.
    
14. Ако все още имате малка глава броколи, тогава не трябва да го изхвърляте. Нарежете го малко и сложете в тиган за чушките.
    
15. Нарежете 2-3 филийки лимон и ги сложете в тиган. Те ще дадат на готовото ястие специална киселина. Не е необходимо да използвате пресни цитрусови плодове, дори леко изсушен лимон ще се справи.
    
16. За да придадете на пълнените чушки аромат, добавете в тигана 1-2 скилидки чесън, които предварително се нарязват на парчета. Не смачквайте чесъна и не го прекарвайте през преса.
    
17. Нарязваме шампиньона, предварително измит под течаща вода, на няколко достатъчно големи парчета и го изпращаме в тигана към останалите продукти.
    
18. Доматът, нарязан на 4 резена, също помага да придадете на готовото ястие по-добър вкус.
    
19. Най-отгоре с пълнени чушки и други продукти в тиган с червен пипер. Такава подправка придава на ястието не само вкус, но и прави цвета му по-наситен. Овкусете ястието с щипка смлян черен пипер, ако желаете.
    
20. Преди готвене добавете малко пълнените чушки и поливайте 2-3 с.л. л. растително масло. Можете да използвате маслина или слънчоглед.
    
21. Изсипете в центъра на тигана около 1/2 с.л. л. соев сос. Ако такъв продукт не беше намерен във вашия хладилник, тогава можете да направите без него.
    
22. За да ускорите процеса на готвене, сварете предварително 1 литър вода в казан. Изсипете преварена вода върху пълнените чушки. Сами контролирайте количеството течност, важно е чушките да са само наполовина потопени във вода.
    
23. Затваряме тигана отгоре с алуминиево фолио или капак. Слагаме тигана на печката и довеждаме ястието да заври на среден или силен огън. След като течността в тигана заври, пренареждаме тигана във фурната, включително температура около 200 градуса. Гответе пълнените чушки във фурната за още 30 минути.
    
24. След половин час пълнените чушки са готови.
    
25. Изваждаме ги от фурната и внимателно ги подреждаме върху красива чиния. Чушките могат да се изсипват върху бульона, в който са били варени. Пълнените чушки могат да се сервират с резен хляб и пресни билки.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как да готвите вкусни пълнени чушки у дома. Рецептата е описана подробно и на всеки етап са дадени различни съвети и трикове, благодарение на които ястието е по-вкусно и сочно. За да приготвите пълнени чушки ще ви трябват много съставки, всички от които са посочени във видеото.