Калмари, пълнени с ориз - прости и вкусни 🦑

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• фурна;
• две саксии;
• тиган;
• лист за печене;
• сито с дръжка;
• нож;
• чаена лъжичка;
• супена лъжица;
• дъска за рязане;
• няколко купи;
• фолио;
• фина ренде;
• кухненска шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо изплакнете ½ чаша ориз под течаща вода. Препоръчително е няколко пъти, докато водата стане бистра. Оризът може да се приема всеки (дълъг, кръгъл, на пара). Сложете ориза в малка тенджера и изсипете водата в пропорция, както е посочено на опаковката. Сложете тенджерата на огъня и доведете до кипене. Подправете със сол. Намалете огъня. Гответе до готовност. След това го сгънете върху сито и изплакнете под течаща вода, така че оризът да не се слепва.
   
2. Докато оризът кипи, сварете обикновена вода в тенджера. Посолете я. Когато водата започне да ври, махнете тигана от котлона, поставете труповете на калмари във вряща вода (не са необходими действия - почистете, нарежете, измийте и т.н.) и покрийте. Накиснете във вряща вода за 5 минути. След определеното време извадете калмарите и под течаща вода, обелете ги от кожата отвътре и отвън. В резултат на това трябва да имате идеално чисти трупове.
   
3. Обелете 1 голям лук и 1 морков. Измийте ги под течаща вода. Измийте и зелените и сложете сито - отцедете и подсушете. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.
   
4. Сиренето (150 г) настържете на ситно ренде.
   
5. Нарязваме ситно сушените билки.
   
6. От труповете на калмари отрязват ушите и ги натрошават на малко кубче.
   
7. Поставете тигана на печката и го загрейте добре. Изсипете растително масло и запържете лука в това масло. Гответе лука, докато стане прозрачен или до златист цвят (зависи от вашите предпочитания). Добавете морковите, парчетата калмари към лука и пържете заедно, докато омекнат.
   
8. В дълбока купа сложете измития и охладен ориз, пържен лук с моркови и три до четири супени лъжици настърган кашкавал. Добавете ситно нарязаните зеленчуци. Сол, ако е необходимо. Добавете щипка смлян черен пипер. Всичко се разбърква много добре. В получената смес добавете 1 супена лъжица майонеза. Разбъркайте отново.
   
9. Покрийте листа за печене (или тавичка за печене) с фолио. Включете фурната на 180 ° C, така че да се загрее. Пълни калмари със смес от ориз, зеленчуци и билки. Поставете с чаена лъжичка много плътно, притиснете, ако е необходимо. Напълнете калмарите не напълно, оставете място с ръб от около 1 сантиметър, така че пълнежът да има място за разширяване. Поставете труповете върху лист за печене.
   
10. Калмари намажете отгоре с майонеза. Майонезата няма да позволи на калмарите да изсъхнат и да се превърнат в „парче каучук“. Поставете тигана във фурната за 10-15 минути. След определеното време извадете тигана от фурната и поръсете калмарите обилно с останалото настърган кашкавал. Можете спокойно да натиснете сиренето, ако се навие надолу. Поставете отново във фурната за 5-7 минути.
    
11. Извадете готовите пълнени калмари от листа за печене, сложете върху чиния и оставете да изстинат напълно. Това предястие се сервира студено. По желание може да се нарязва на порции. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Можете да разгледате чудесно целия процес на приготвяне на пълнени калмари във видеото по-долу. Каквото искате да изясните, всичко е във видеото. Вижте - няма да съжалявате!