Домашни пълнени чушки с кайма 🍲

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, ренде, дъска за рязане, нож, купа, пасатор, тиган с тиган, тиган с чесън, чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

Предлагаме ви да приготвите пълнени чушки с кайма по рецепта стъпка по стъпка със снимка:

1. За такова ястие е по-добре да вземете красив гладък и голям пипер. Трябва да се измие и почисти от семена с нож.
   
2. Доматите също се препоръчва да се приемат големи. Те трябва да се измият и да се наложат плитки кръстовидни разрези. Разпределяме ги в дълбока купа, заливаме с вряла вода и оставяме за 10 минути, за да може след това лесно да се обели.
   
3. По това време нарежете лука. 2 лука нарежете на едро, а останалите два - на ситно.
   
4. Изсипете ситно нарязания лук в загрят тиган с растително масло и запържете до златисто. Добавете малко смлян пипер.
   
5. Три моркови на едро ренде, а останалите два на ренде.
   
6. Оставяме грубо настърганите моркови и пресоваме чесъна в ситно настърганите моркови чрез преса. Тази смес се изпраща в тигана към лука. Смесете всичко и докарайте до готовност. След това изсипете тази смес в купа и оставете настрана.
   
7. Вземете плънката По желание можете да вземете пилешко, свинско, свинско и говеждо месо и др. Добавете ориз, варено пържене, сол на вкус и разбъркайте всичко добре, докато стане гладко. Пълнежът е готов.
   
8. Сега нека започнем да правим соса. Едро нарязаният лук се изпраща в тигана и се запържва до златисто кафяво.
   
9. Обелете домата и три на ситно ренде или го смилайте в картофено пюре с помощта на блендер. В тази маса добавете доматено пюре, кетчуп или заквасена сметана, ако желаете. Сол, добавете захар, черен пипер, куркума, щипка семена от кер и натрошен дафинов лист. Разбъркайте добре и оставете да вари.
   
10. По това време изсипете грубо настърганите моркови към лука в тигана, разбъркайте и гответе, докато морковите са готови. Докато сосът се приготвя, пригответе чушките. Поставяме плънката от плънката вътре в чушката доста плътно с лъжица. Готовите чушки се слагат плътно в тенджера. От останалата кайма можете да направите кръгли кюфтета и да ги сложите в тенджера върху чушки.
    
11. Когато морковите в тигана са готови, изсипете нашата доматена смес там, сложете на малък или среден огън и оставете да престои около 5 мин. Добавете количеството вряща вода в тигана, така че да се вмести в тигана с чушки, и оставете да къкри 10-15 минути. След това внимателно изсипете сосчето в тиган с чушки. Ако сосът не е достатъчен, за да покрие чушките, тогава трябва да вземете обикновена вряла вода и да добавите в тигана.
    
12. Покриваме тигана с капак и го запалим. Задушете за 25-30 минути. За да определим готовността, опитваме ориз от кайма. Ако е готов, тогава можете да изключите огъня. Поставяме готовите чушки на чинии, украсяваме със зелени по желание.
    

Приятен апетит!

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание отлична видео рецепта за готвене на пълнени чушки.Авторката на историята Олга Матвей разказва и показва как да приготвите това ястие без много усилия.