Falafel - какво е & # 129379 и как да го приготвите

Кухненски уреди и прибори: комплект чинии с различна дълбочина, тенджера, хартиени кърпи, месомелачка, дъска за рязане, нож, хаванче и топка, чаена лъжичка

Съставките

мацка-грах	1 кг
лук	2 бр
кориандър	2 големи греди
Черен пипер грах	1 ч.л.
Зира	1 ч.л.
кориандър	1 ч.л.
Сушен чесън	1 ч.л.
сол	1 ч.л.

Стъпка готвене

фалафел - Ястие от ориенталска кухня (турска, египетска и др.), Което има вид на топки. Подготовка пържени. Прави се от бобови растения, една от които е нахут, подправки и подправки.

Пригответе съставките

Изплакнете обилно 1 кг нахут и го напълнете с чиста вода. Даваме му да набъбне за 10-12 часа, така че благодарение на глутена той да се формира по-добре и да се поддържа във форма.
Обелете 2 средни лука от люспите и корените. Сладкият червен лук е страхотен, но редовен ще го направи. Нарежете го на четвъртинки или осми.
Измиваме 2 големи китки килантро. Те трябва да са с тегло почти 100 гр. Нарязваме ги достатъчно големи. Ако наистина не харесвате киранто, тогава го заменете с копър или магданоз, но ястието ще страда от това.

Готвене Фалафел

Вземете 1 ч.л. грах от черен пипер, зира, кориандър, сушен чесън и сол. Смелете ги заедно с хоросан и точилка. Ако не са, ние приемаме всички тези подправки в смлян вид.
Преминаваме продуктите през месомелачка в следната последователност: нахут, лук, килантро. След това добавете всички подправки и омесете хомогенната кайма. Оставете да кисне 30-40 минути.
След това правим малки кръгли или овални котлети от кайма. Поставяме ги на удобно място до печката.
Изсипете около ½ литра растително масло в яхнията. Загряваме го до много висока температура.
Една по една потопете котлетите във врящо олио и пържете, докато се появи кафеникаво-златиста коричка. Важно е да не преекспонирате фалафелите, за да не изгорят.
Готовите продукти слагаме на хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте горещ или студен фалафел с доматени и бели сосове, зеленчуци и пита.

Видео рецепта

За да разберете по-добре какво е фалафел и как да го приготвите правилно, гледайте видео рецептата. Авторът му ще се съсредоточи върху често срещаните грешки, които могат да бъдат направени при създаването на ястие.

Така че научихте как да готвите това красиво ориенталско ястие с необичайно име. Фалафел набира популярност от година на година: приготвя се като заместител на месните котлети, добавя се към веганската шаурма. Ползите от нахута като продукт също са трудни за надценяване. А фактът, че сте усвоили тази рецепта, е много добър.

Харесвате ли ястието? Може да знаете други комплекти продукти за създаване на фалафел. След това ги напишете в коментарите - ще е чудесно. Благодаря ви за проявения интерес, приятен апетит!