Таралежи в доматен сос стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

дълбок капацитет;
купа;
тиган;
дълбок тиган с капак или яхния;
размахване;
лопата;
чаша за измерване;
чаена лъжичка;
супена лъжица;
печка.

Съставките

Кайма - 500 g
Варен ориз (полуварен) - 250 g
Пилешко яйце - 1 бр.
Млян червен пипер - 1/2 ч.л.
Млян червен пипер - 1 ч.л.
Подправка за месни ястия - 1 супена лъжица. л.
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Лук - 2 бр.
Студена вода - 500 мл
Доматено пюре - 150 g
Захар - 1 супена лъжица. л.
Брашно - 1 ч.л.
Моркови - 1 бр.
Дафинов лист - 3 бр.
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Първо обелете 1 малък лук и го нарежете на малки кубчета. Изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте добре. Сложете нарязания лук в предварително загрят тиган и го запържете до светло златист цвят.
Докато лукът се пържи, прехвърлете 500 г кайма в дълбока купа. След това към него добавяме 250 г охладен, полуварен ориз, 1 сурово пилешко яйце, подправка за месни ястия, както и сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко старателно.
Добавете запържения лук към каймата и разбъркайте всичко отново, след което омесете до желаното състояние с ръце.
След това пристъпваме към формирането на таралежи. За да направите това, ръцете трябва да бъдат леко навлажнени с вода. Отделете малко кайма и разточете малка топка от нея.
Формираният таралеж се разстила в съд, в който ще го задушим. Тя може да бъде голям тиган или тиган. По същия начин оформяме всички останали таралежи.
След това продължете с приготвянето на доматен сос. За целта обелете още 1 лук и го нарежете на четвъртинки. Запържете нарязан лук в растително масло до полупрозрачност.
Докато лукът се пържи, обелете 1 малък морков и го натрийте на едро ренде.
След като лукът се запържи до желаното състояние, добавете към него настърганите моркови, разбъркайте и продължете да пържите, докато морковите станат меки.
В малка купа разстиламе 150 г доматена паста, добавяме към нея 1 с. Л. л. захар, 1 ч.л. брашно, сол и черен пипер на вкус, залейте с 500 мл студена вода и разбъркайте всичко старателно с размах.
Добавете пържените моркови с лук към соса и разбъркайте.
Изсипете получените таралежи с получения сос и добавете към тях дафиновия лист.
След това покрийте тигана или задушената с капак и изпратете да се задушава на среден огън. От момента на кипене оставете да къкри на среден огън в продължение на 30 минути. Месните таралежи вървят добре с всякакви гарнитури. Приятен апетит.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на месни таралежи. Авторът показва с подробности какво е необходимо за това, а също така ясно демонстрира как да оформяте заготовки за таралежи и да смесвате доматен сос.

И така, сега знаете как бързо и лесно да приготвите вкусни таралежи с месо в доматен сос. Харесвате ли такива ястия? Кое мляно месо предпочитате? Направете го сами или го купете готов? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете впечатленията си в коментарите.