„Таралежи“ от кайма с ориз със сос: как да се готви в тиган и да се използват „чудеса на напредъка“

Ако сте и консерватор, и експериментатор, не забравяйте да си направите таралежи от кайма и ориз. Четири аргумента могат да бъдат направени в полза на това ястие.

1. вкус, Сочно мляно месо и неутрален ориз - полезна комбинация, която се използва в много рецепти. Ароматната и нежна гравировка перфектно допълва картината.
2. наличност, Всички съставки са сравнително евтини и почти винаги се намират в хладилника. Можем да кажем, че това е стандартна „хранителна кошница“ на средното семейство.
3. облага, Ястие се състои от здравословни продукти и се приготвя по „здравословен“ начин. Следователно, той е подходящ за храненето на цялото семейство, включително малките деца.
4. Две в едно, Таралежите са основно ястие и гарнитура едновременно. По този начин спестявате не само време за готвене, но и място в хладилника.

Малко за основните съставки

Кайма и ориз - това са двете основни съставки за „таралежите“. Именно качеството на тези продукти определя вкуса, текстурата и хранителните свойства на готовото ястие.

Каква е основната храна на азиатците

Има теория, че тайната на дълголетието на азиатците се крие в диетата им. Почти всеки ден ядат ориз. Освен това в някои езици думите „ориз” и „храна” звучат абсолютно идентично. Тази зърнена култура е жизненоважна за хората, защото носи голяма полза за организма.

• Нормализира храносмилателния тракт, Оризът се понася добре от хора, страдащи от колит, гастрит и дисбиоза. Зърното почиства червата и стимулира храносмилането. Използва се и за спиране на диарията.
• Поддържа сърцето и кръвоносните съдове, При редовна употреба на ориз кръвообращението се нормализира и скоковете на кръвното налягане спират. Също така, продуктът предотвратява образуването на холестеролни плаки.
• Активира мозъчната дейност, Чрез включване на здравословни зърнени храни в диетата си, можете да подобрите паметта и да предотвратите болестта на Алцхаймер.
• Почиства организма, Оризът има изразени абсорбиращи свойства. Той абсорбира всички токсини и токсини, като ги извежда от организма по естествен начин. Същото свойство помага за поддържане на устната хигиена.
• Стимулира апетита, Това качество помага на тялото да се възстанови от тежко заболяване или продължително гладуване.
• Насърчава мускулния растеж, Оризът има много протеини, които са необходими за спортисти и хора с физически труд.
• Предотвратява ставни заболявания, Това се постига благодарение на способността на ориза да отстранява излишната сол от тялото.
• Подобрява външния вид, Оризът е богат на витамини от група В, които ускоряват обновяването и възстановяването на тъканите.
• Понижава телесната температура, Полезно при настинки, като потогонно средство.

Коя плънка да изберете

За нормалното функциониране на организма и доброто здраве са необходими животински протеини. Месото ще бъде еднакво вкусно и здравословно както в чистата си форма, така и в състава на ястията. Таблицата показва характеристиките на видовете месо, които са най-подходящи за „таралежи“.

Таблица - Хранителна стойност и ползи от различни видове кайма

10 правила за вкусна храна

След като се запознахте с рецептата за „таралежи“ от кайма с ориз в доматен и заквасена сметана, вероятно ще искате да повторите този кулинарен шедьовър. За да направите ястието по-вкусно всеки път, помнете и приложете на практика десет кулинарни трика.

1. Сгответе каймата сами, Уверени в качеството на месото, ще сте спокойни за вкуса и безопасността на ястието. Ако се доверите на полуфабрикат в магазин за удобства, не бъдете твърде мързеливи, за да го изкарате отново през месомелачка или да го биете с пасатор, за да изключите присъствието на големи парчета месо.
2. Изберете дългозърнест ориз, Не е толкова варено, колкото кръгло. Освен това, тя е по-съвместима с концепцията за "бодлив" на ястието. Обърнете внимание на сорта "Басмати".
3. Намокрете ръцете си във вода, Това ще попречи на каймата да се придържа към дланите, докато извайва таралежите.
4. Две супени лъжици е достатъчно, Това количество месо е оптимално за извайване на една топка. Първо, можете да ядете такива кюфтета, и второ, месото се приготвя равномерно и няма да загуби своята сочност.
5. Пригответе песъчинките, За да не оризът попие цялата гравитация, накиснете я в студена вода за няколко часа.
6. Заменете заквасена сметана със сметана, Това ще направи соса по-мазен по текстура и нежен на вкус. От всеки ден ястието ще се превърне в празнично.
7. Не увеличавайте обема поради ориза, Прясната зърнена култура ще убие вкуса на месото и соса. Ако искате повече „таралежи“, добавете настъргани картофи или ситно нарязано зеле към каймата.
8. Направете топки с изненада, Можете да сложите вътре кубче крема сирене или малко пържени гъби.
9. Комбинирайте мляно месо, Комбинирайте говеждо месо със свинско. И в каймата от домашни птици добавете малко мазнина. Това е гаранция за сочност на ястието.
10. Разбийте добре, Заслепил топка, хвърли я от длан на длан със сила. Заготовката ще стане по-плътна и няма да се разпадне по време на нагряване.

Мляни таралежи с ориз: 5 идеи

Въз основа на вашите вкусови предпочитания и "технически възможности" можете да изберете правилната рецепта за себе си. В зависимост от технологията на готвене, текстурата и ароматът на ястието може да варира. Във всеки случай ще бъде вкусно, удовлетворяващо и здравословно.

Във фурната

Удобства, Нежни, ароматни и ефирни се получават „таралежи“ от кайма с ориз и сос във фурната. Кюфтетата се топят в устата ви, докато богатият сос и коричка от сирене допълват цялостната картина на ястието.

Ще ви трябва:

• 400 г кайма;
• 300 г ориз;
• два лука;
• морков;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• същото количество доматено пюре;
• яйце;
• 100 г сирене.

подготовка

1. Комбинирайте ориз, кайма, яйце и нарязан лук. Сол и добавете подправки по ваша преценка.
2. От получената маса оформете топки с диаметър 6-7 см. Размерът на „таралежите“ може да бъде променен по ваша преценка.
3. Запържете леко топките в растително масло, така че да се задържат и да придобият коричка. Можете да направите без пържене, но тогава кюфтетата няма да запазят формата си и ще се „размажат“ по време на печене.
4. Поставете детайлите на един слой в тавичка, намазана с масло.
5. Настържете морковите, а втория лук нарежете на тънки полукръгчета.
6. Комбинирайте зеленчуците със заквасена сметана и доматено пюре.
7. Разпределете пълнежа върху топките и добавете вода във формата. Трябва да има достатъчно течност, така че топчетата ориз и месо да бъдат покрити от две трети.
8. Затегнете формата отгоре с фолио и поставете в предварително загрята фурна. При 180 ° C ястието се готви за около 40 минути. Времето може да варира нагоре или надолу, в зависимост от размера на "таралежите".
9. Извадете фолиото и намажете ястието с настърган кашкавал. Сложете във фурната за няколко минути, за да оставите ферментиралия млечен продукт да се разтопи.

В тигана

Удобства, „Таралежи“ с кайма с ориз в тенджера е чудесен вариант, ако трябва бързо да приготвите вечеря за цялото семейство. В това ястие от ароматна гравировка се оказва особено много. Тя може щедро да ароматизира гарнитурата или да натопи пресен хляб в нея.

Ще ви трябва:

• 500 г кайма;
• половин чаша ориз;
• два лука;
• яйце;
• три големи домата;
• морков;
• супена лъжица брашно;
• толкова захар;
• три чаши вряла вода.

подготовка

1. Сгответе ориза, така че леко да се увеличи по размер, но да остане твърд.
2. Комбинирайте охладения ориз, каймата, яйцето и нарязания лук. Сезон по ваша преценка.
3. Навийте малки „колобочки“ с диаметър 4-5 см от получената маса и ги поставете на дъното на тигана. Топките могат да бъдат подредени на два или три слоя.
4. Настържете морковите и нарежете втория лук. Запържете леко зеленчуците.
5. Убийте доматите в блендер или избършете през сито. Изпратете в тигана към зеленчуците.
6. Добавете брашното и затоплете още половин минута, след което изсипете вряща вода в тигана, като същевременно разбърквате зеленчуковата маса.
7. Когато сосът заври, добавете захар, сол и подправки. Кипнете за няколко минути и залейте предварително приготвените „колобокчета“ със сос.
8. Задушете ястието за половин час.

В бавна готварска печка

Удобства, Технологичният прогрес засегна всички сфери на човешкия живот, включително готвенето. Ако смятате да приготвите „таралежи“ от кайма с ориз, тогава приготвянето му в бавна готварска печка ще бъде особено просто. Диетичните кюфтета се парят добре в купа с херметически затворено устройство, благодарение на което те са меки и нежни.

Ще ви трябва:

• 500 г кайма;
• половин чаша ориз;
• крушка лук;
• морков;
• черен пипер;
• три супени лъжици доматено пюре;
• половин чаша заквасена сметана;
• две супени лъжици брашно;
• две чаши вряла вода.

подготовка

1. Настържете морковите, нарежете един лук и чушката нарязайте на ивици. Запържете ги за 15 минути в бавна печка в режим „Печене“, без да затваряте капака.
2. Междувременно комбинирайте каймата с ориз и нарязан лук. Подправете масата.
3. Комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре и вода.
4. Оформете топчета от оризово-месната смес и поставете в купа върху зеленчуците. Изсипете соса отгоре.
5. Гответе един час и половина в режим "Гасене".

В тигана

Удобства, „Таралежи“ от кайма с ориз и сос в тиган са сочни и удовлетворяващи. Ароматизирано месо, пържена кора и богат сос - това е необходимото за обилна семейна храна.Такова ястие се сервира най-добре с деликатни картофено пюре или освежаваща зеленчукова салата.

Ще ви трябва:

• 500 г кайма;
• 100 г ориз;
• крушка лук;
• две скилидки чесън;
• яйце;
• три супени лъжици доматено пюре;
• половин чаша заквасена сметана;
• колкото вода;
• морков;
• китка магданоз;
• брашно.

подготовка

1. Варете ориза, докато се свари наполовина.
2. Настържете морковите, нарязайте на ситно нарязания лук и чесън.
3. Комбинирайте каймата с ориз, зеленчуци, нарязани билки и яйце. Добавете сол и подправки по ваша преценка.
4. Ослепете топчета от получената маса, оваляйте в брашно и запържете от всички страни до хрупкава.
5. Комбинирайте заквасена сметана, домат и вода. Добавете малко сол и подправки.
6. Изсипете „таралежите“ със сос, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато половината от течността се изпари.

В микровълновата

Удобства, Можете също така да готвите „таралежи“ от кайма с ориз в микровълновата. Ще получите пълноценно и вкусно ястие.

Ще ви трябва:

• 250 г кайма;
• 120 г ориз;
• крушка лук;
• половин голям или един малък морков;
• яйце;
• две чаши вода;
• супена лъжица доматено пюре.

подготовка

1. Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите.
2. Запържете половината лук с моркови до прозрачност и сложете в дълбока форма. Той трябва да е проектиран специално за микровълновата печка.
3. Комбинирайте месо с ориз, останал лук, яйце и подправка.
4. Оформете топки, наредете ги във форма върху зеленчуци.
5. Разредете доматената паста във вода, подправете леко и напълнете съдържанието на формата.
6. Покрийте съда с капака на микровълновата и го поставете във фурната.
7. Загрейте ястието на максимална мощност за десет минути.
8. Обърнете кюфтетата и сложете отново във фурната за пет минути.

Ако нямате време за ежедневно готвене и предпочитате да се запасите предварително с замразени полуфабрикати, рецептата за приготвяне на „таралежи“ от кайма с ориз е това, от което се нуждаете. Важно е детайлът да не се размразява. Просто сложете топките в намаслена форма, напълнете със сос и печете във фурната или с помощта на микровълновата.

Други рецепти за месо