Мая в мляко за сладки сладкиши - тази рецепта ще ви хареса 🥛

Кухненски уреди и прибори: купи или дълбоки чинии; чаена лъжичка и супена лъжица, вилица; сито за пресяване на брашно; залепващ филм или чиста памучна кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете 4 g суха незабавна мая (например Saf-moment) в малък съд и ги разредете с 20 g топла вода. Внимателно разбъркайте, оставете за 7-10 минути.
   
2. Млякото (150 г) се загрява до много топла температура. Добавете 50 г захар към млякото, 0,5 с.л. сол, сложете парче масло (30 g). Оставете цялата тази смес за 5 до 10 минути. Маслото не трябва да се замразява. Най-добре е да го вземете предварително, така че да се стопи малко при стайна температура. Тогава маслото ще се разтопи в топло мляко, а солта и захарта ще се разтворят.
   
3. Пресейте 350 - 400 г брашно през сито в дълбок съд. В средата правим задълбочаване, наливаме в него топла млечно-маслена смес, добавяме 20 г растителна мазнина (маслинова или слънчогледова). След това вкарваме в 1 яйце и го разбиваме с вилица.
   
4. В края изсипете маята, разтворена във вода, и продължете да омесвате нашата сладка маса.
   
5. Първо, просто смесете всичко с вилица, а след това го поставете на маса или дъска и омесете до гладкост. Резултатът трябва да е меко ефирно тесто. Можете да месяте с две ръце и с помощта на специални кухненски уреди: хранителен преработвател, машина за хляб и др.
   
6. В резултат на това трябва да получим подвижна мека, но почти не лепкава маса за печене. След това леко намажете чиста дълбока купа с растително масло, поставете в нея готовото тесто с мая, покрийте със залепващ филм или памучна кърпа и го оставете на топло да повдигне. Този процес обикновено отнема около два часа. За 2 часа масата за печене се удвоява по обем. Ако има време, тогава можете да го омесите и отново да го поставите в контейнер за вторично повдигане. Ако няма много време, тогава можете да започнете да готвите печене след първото втасване.
   
7. След два часа сложете всичко на работния плот и го изрежете в съответствие с факта, че ще печем например кифлички или сладък пай с пълнеж. И тогава печем кулинарните си изкушения, радваме се и радваме семейството си.
   

Важно! Тестото по тази рецепта се оказва толкова меко, че някои домакини се изкушават да добавят още малко брашно. Това не си струва да се прави. Всъщност, само от такъв "безтегловност" тест можете да печете ефирни меки кифлички.

Видео рецепта

Вижте колко просто, искрено и домашно изглежда целият процес на готвене във видео рецептата по-долу.

Други тестови рецепти