Великолепно тесто с мая от кефир 🥛

Кухненски уреди и прибори: малко сито, кухненски везни и други измервателни принадлежности, вместима купа, прилепващ филм, остър нож, камшик.

Съставките

Стъпка готвене

1. За начало разтопете на слаб огън 150 г масло или маргарин. След като оставим течността настрана, оставяме я да се охлади до стайна температура.
   
2. В малък съд смесете 400 мл кефир с всякакво съдържание на мазнини и 100 мл мляко, след което сместа загряваме на слаб огън, докато се затопли. Кефирът може да бъде заменен с течно кисело мляко.
   
3. Към млечната течност добавете 10 g трапезна или морска сол, 120 g гранулирана захар и също охладено масло.
   
4. С помощта на размахване разбъркайте съставките, опитвайки се да разтворите зърната захар и сол колкото е възможно повече.
   
5. Разбийте 4 получени яйца в получената смес и добавете 14 г суха мая, след което отново разбъркайте всичко добре.
   
6. Отделете два пъти през фино сито 1200 g първокласно пшенично брашно. Добавете брашното на малки порции и омесете еластичното, меко тесто.
   
7. Покриваме купата с тестото с прилепващ филм, след което го поставяме на топло място за около час и половина.
   
8. Тестото трябва да се удвои по обем. Също така такова тесто може да бъде изпратено до хладилника през нощта, през което време да достигне желания размер.
   
9. Поставете надигащото се тесто върху равна повърхност, предварително поръсена с брашно, и я натрошете старателно с ръце. Сега тестото е готово да извайва всеки продукт.
   

Полезна информация

Предлагам да се запознаете с най-добрите варианти за печене от тесто с мая, смесено с кефир.

• мая с руло с плодове (черешата е най-подходяща) - деликатесът има пищна текстура и невероятен аромат;
• кифлички със сладко или конфитюр - при този тест продуктите са ефирни и нежни;
• колбаси в сладкиши, изпечени на фурна - сърдечно лакомство, от което е трудно да се откаже;
• пай със сладък или солен пълнеж (плодове и плодове са идеални за сладко, а гъби, кайма или смес от зеленчуци за солено);
• Курник - древен руски пай, който беше много популярен сред нашите предци;
• кифлички с канела, маково семе или стафиди - обикновен сърдечен сладкиш за закуска по време на обяд или страхотно допълнение към чая.

И това е само малка част от това, което може да се приготви от тесто за мая върху кефир.

Видео рецепта

Това видео последователно показва технологията на месене на тесто с мая върху кефир. Опитен кулинарен експерт споделя своите знания и опит, постигнат повече от една година усилено обучение в печенето.

Други тестови рецепти