Универсално тесто за мая без яйца - бюджетен вариант 🍞

Кухненски уреди и прибори: дълбок контейнер, мерителна чаша, нож, сито, шпатула, кърпа или прилепващ филм, режеща повърхност.

Съставките

Стъпка готвене

1. Вземете дълбок съд, в който ще бъде удобно да смесите всички необходими съставки за тестото. Имайте предвид, че когато достигне, обемът ще се увеличи поне два пъти и ще се нуждае от място. Изсипете в нея половин супена лъжица суха мая, както и половин чаена лъжичка сол и захар. Постепенно изсипете чаша топла вода в съда, като постоянно разбърквате сместа, така че да не се образуват бучки. Добавете три супени лъжици растително масло и отново разбъркайте добре.
   
2. След това пресейте две и половина чаши брашно. Съветвам ви да не пренебрегвате този процес. Пресяването на брашно помага да се отървете от малки, невидими чужди тела. Но най-важното е брашното да бъде обогатено с кислород, това ще направи структурата на тестото по-равномерна и нежна. Това благоприятно влияе върху активирането на дрождите. И в резултат на това тестото ще ви изненада със своята проветривост. Добавете брашното в купата постепенно, като смесите всичко с шпатула или лъжица. С всяка нова порция брашно консистенцията ще стане по-гъста и можете да продължите да я месете с ръце върху работната повърхност. Доброто омесване е важно за равномерното разпределение на съставките, активирането на мая и високото покачване на тестото. Количеството брашно може да варира, но внимавайте да не получите прекалено много брашно. В противен случай тестото ще стане като каучук и няма да се вдигне.
   
3. Прехвърлете омесеното тесто от повърхността обратно в контейнера. Покрийте го с чиста кърпа, парче плат или лепенка. Оставете тестото да втаса на стайна температура за около час. Но не забравяйте, че след половин час трябва отново да се месят.
   
4. След час тестото ще се увеличи по размер поне два пъти. За да не се придържа към ръцете ви и е удобно да работите с него, изсипете брашно върху работната повърхност. Готовото тесто е подходящо както за сладки, така и за осолени сладкиши. Всичко зависи от вашите предпочитания. Не се препоръчва да замразявате тестото, по-добре е да използвате всички наведнъж. Например, изпечете рулца сладко от него. Удобно е да ги вземете със себе си на обяд за работа или учене, а също така те винаги перфектно допълват всяко чаено парти. За пълнежа са чудесни и ябълки, конфитюр, домашно сирене, шунка, нутела или задушено зеле с гъби.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще видите процеса в динамика и ще се уверите в простотата на приготвянето на перфектния тест за домашно печене.

Много домакини се страхуват да работят с тестото и предпочитат да купуват готови сладкиши по рафтовете, без дори да се замислят колко лесно е да си направите любимите вещи сами. Тази доказана рецепта ще ви бъде любима. Сигурен съм, че вашите близки и приятели определено ще оценят мекото тесто, като пух, и ще ви помолят да готвите повече. Затова не отлагайте чак по-късно и се моля за днес с пресни сладкиши.