Кухненски уреди и прибори
- нож за рязане;
- дъска за рязане на месо и зеленчуци;
- белачка;
- купа;
- две чаши;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- тиган / плоска чиния;
- голям шиш;
- грил;
- хартиени салфетки.
Съставките
- Телешко месо - 500 g
- Подправки, подправки (всякакви) - на вкус
- Червено зеле - 100-120 g
- Салата от корейски моркови - 30-50 g
- Бяло зеле - 50 g
- Български червен пипер - ½ бр.
- Крес - 3-4 стръка
- Прясна краставица -1 бр.
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Натурално кисело мляко -100 мл
- Лимон - ½ бр.
- Пюре от чесън - ½ ч.л.
- Пресни домати - 2 бр.
- Козе сирене (Suluguni) - 100-150 g
- Плоска торта - 1 бр.
Стъпка готвене
Запържете месо
- Разтворете 500 g прясно телешко месо (задължително с малко количество мазнина) в средни парчета, приблизително 5x5 cm, с дебелина 1 cm.
- Подправете нарязаното месо с различни подправки, като се съсредоточите върху вашия вкус и разбъркайте всичко старателно в просторна купа.
- Поставете парчетата месо, подправени с подправки, върху шишчето, така че да не се превърта и да не увисне, внимателно подбирайки краищата, редувайки мазни и постни парчета телешко месо.
- Поставете шишчето над повърхността за пържене и започнете грила. Тази операция може да се извърши във фурната със съответната функция.
- Нарежете готовото месо на тънки филийки, без да изваждате от шишчето, приблизително 70-90 г на порция.
Нарязана салата
- В отделна чаша нарязваме на ситно 100-120 г червено зеле.
- Там изпратете 30-50 г готови корейски моркови.
- Добавете 50 г тънко нарязано зеле към зеленчуците.
- Нарежете тънко и пуснете в салатата половината червен месест зърна черен пипер и листа с 3-4 стръкчета крес. Извадете кожата от една малка краставица и я нарежете на тънки малки филийки.
- Салата от пипер, сол на вкус и подправете 1 с.л. л. зехтин.
Направете соса
- В малка чашка сложете 100 мл неутрално на вкус натурално кисело мляко.
- Изцедете сок от половин лимон в киселото мляко, добавете ½ ч.л. пюре чесън, щипка сол и черен пипер на вкус.
- По желание към соса може да се добави ситно нарязан копър и зелен лук.
Попълнете Шаурма
- Нарежете на тънки кръгчета два средно големи пресни домата.
- Разделете тортата на четири части и леко скара до хрупкава. Нарежете трохите на всяка четвърт от тортата, за да образувате „плик“.
- Намажете вътрешността на „плика“ със сос от кисело мляко и чесън.
- Сложете в „плика“ за 3-4 с.л. л. нарязани от шишчета филийки пържено месо.
- Отгоре на всяка порция намажете с 2 резена домати.
- Отгоре доматите сложете 3-4 филийки тънко нарязано козе сирене Сулугуни.
- Съдържанието на "плика" да напълни 2-3 с.л. л. маруля, а отгоре сложете още 2 с.л. л. парчета месо.
- Поднесете шаурма на всички присъстващи директно в ръцете, след като изсипете соса отгоре и поставите хартиена кърпа под основата на „плика“.
Видео рецепта
Във видеото, предложено за гледане, е даден кратък видео урок с подробно показване на производството на истинска домашна шаурма. Ще видите точната поръчка за сглобяване на Doner, както и ще научите малки тайни, които ви позволяват да готвите турско ястие бързо и без проблеми.
Благодаря ви за вниманието към рецептата за популярно турско ястие в цял свят.Някога опитвали ли сте сами да си направите Doner Kebab? Може би имате различна техника за нейното приготвяне? Моля, споделете опита си и предлагайте своя собствена версия за приготвяне на шаурма у дома. Оставете отзивите и коментарите си за рецептата в долната част на страницата. И всичко това приятен престой.
Зареждането ...