Как да се научим да готвим вкусни домашни кифлички

Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, пергаментова хартия, кухненска везна, сито, купа, кърпа за душ, размахване или миксер, супена лъжица, чаена лъжичка, дълбока чиния, четка (за омазняване).

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да направите тесто. За да направите това, трябва да разтворите ½ ч.л. в дълбока купа. суха мая в 250 мл топло мляко (не трябва да е твърде топло или горещо, в противен случай тестото може да не се вдигне).
   
2. След млякото и разтворената мая добавете 1 с.л. л. гранулирана захар и 2-3 с.л. л. брашно, което трябва да бъде пресято предварително. Разбъркайте сместа с шпатула, за да получите кремообразна консистенция без бучки. Покрийте купата с кърпа и я оставете на топло място за 1-1,5 часа.
   
3. След изтичане на времето тестото трябва да се увеличи няколко пъти по обем и да стане много ефирно. Сега можете да добавите 1 пилешко яйце, останалата захар (70 г), както и 100 г омекотен маргарин или масло (по-добре е да използвате масло, тогава печенето ще бъде по-нежно и вкусно). Смесете добре всички съставки с размахване или с миксер до гладкост. На няколко етапа добавете останалото брашно и омесете мекото и еластично тесто. За начало смесете тестото в купа и когато стане достатъчно еластично, можете да продължите да месите на масата, поръсете плота с малко брашно.
   
4. След като омесите тестото, го оставете за кратко под кърпа, така че ще подейства малко. Приблизителното време на "почивка" на теста е 30-40 минути. Уверете се, че в стаята, където сте оставили тестото, няма течност.
   
5. Когато тестото престои известно време и се надигне, можете да започнете да оформяте богати кифлички. Разделете тестото на две части с ръце или нож. Разточете една от частите в слой с дебелина 5 мм.
   
6. Като пълнеж вземете захар и поръсете отгоре на слоя на вкус. В допълнение към захарта, можете да използвате други пълнежи, като маково семе, ябълки, извара или сушени плодове. Оформете поръсен слой на руло и го разделете на малки парчета с дебелина 4-5 см.
   
7. Докато правите кифлички, можете да загреете фурната до 200 градуса. Покрийте пергамента върху лист за печене и го намажете с растително масло, така че сладкишите да не се залепят върху хартията. Поставете готовите кифлички върху хартия, изпечете ги 20 минути, след това извадете и намажете със сироп (разбъркайте 100 с. Л. Вода в 2 с. Л. Захар), след което ги извадете за още 2-3 минути във фурната.
   
8. Кифличките са готови!
   

Видео рецепта

Захарните кифлички са идеални за вечерен чай с приятели. Гледайте това видео, в което авторът ще демонстрира как да изпечете вкусен кифла само за 30 минути, като в същото време използва минимум продукти, достъпни за всеки „джоб“.

Други рецепти за кифлички