Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган;
- фурна;
- лист за печене;
- лъжица;
- хартия за печене.
Съставките
- Карфиол - 700 g
- Млян кориандър - 1 ч.л.
- Сух лук на прах - 1 ч.л.
- Червен лют пипер - 1/2 ч.л.
- Сух босилек - 1 ч.л.
- Панировъчни трохи - 60 g
- Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
Стъпка готвене
- Разделяме главата на карфиола на съцветия и изплакваме добре под течаща вода. Нарязваме големи съцветия с нож наполовина.
- Слагаме тенджера с вода на огъня и довеждаме до кипене.
- Изсипете нарязания карфиол във вряща вода.
- Покриваме тигана с капак и оставяме водата да заври. Гответе две минути.
- След това прехвърляме зелето в гевгир и оставяме водата да се отцеди.
- След това слагаме парчетата зеле в дълбока купа.
- Включете предварително загрятата фурна на 180 градуса.
- Когато зелето се охлади малко, добавете кориандър, червен млян черен пипер, прясно смлян черен пипер, сол, сух лук на прах и сух босилек.
- Внимателно смесете резените зеле с подправки.
- Изсипете растително масло. Можете да използвате както слънчоглед, така и маслина. Отново смесете всичко внимателно.
- Изсипете галета в купа. Необходимо е те да покрият добре зелето. Смесете зелето много внимателно с добавените бисквити, така че да се залепят за всяка филия.
- Взимаме лист за печене, покриваме го с хартия за печене и разпределяме парчетата зеле. Разпределете равномерно върху листа за печене. Поръсете отгоре останалите бисквити с подправките, останали в купата.
- Поставете тавата за печене със зеле във фурната и печете 20 минути.
- Изваждаме готовото зеле от фурната, слагаме го в чиния и го сервираме на масата. Това ястие е много вкусно в прясно приготвена форма. Приятен апетит!
Опции за готвене
Съществуват и други начини за печене на карфиол в галета:
- Можете да потопите съцветия в разбито пилешко яйце, преди да поръсите с галета.
- Ще се окаже много вкусно, ако 5-10 минути преди готвене поръсите такова ястие с настърган твърд кашкавал.
- Можете да добавите малко чесън.
- Някои стюардеси на вкус добавят различни зеленчуци (магданоз, копър, килантро).
- Можете да поръсите зелето с прясно изцеден лимонов сок преди паниране в галета.
- Вместо растително масло можете да използвате разтопено масло.
- Можете да изпечете съцветия от карфиол заедно с моркови и други зеленчуци на вкус.
Видео рецепта
Предлагаме да гледаме видео рецепта за печене на карфиолови съцветия в галета и подправки. Авторът на сюжета обяснява и демонстрира всеки етап от подготовката. Можете също така да оцените външния вид на готовото ястие.