Рецептата за вкусен карфиол в галета в тиган 🥦

Кухненски уреди и прибори: нож, вилица, тиган, чиния - 2 бр., купа, тиган, хартиена кърпа, печка.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на карфиол

1. Карфиолът първо се измива и подсушава. Разделете на малки съцветия. Можете да използвате нож, за да отделите или да се откъснете с ръцете си, ако зелето не е много здраво. Ако се срещнат много големи съцветия, по-добре е да ги нарежете наполовина.
   
2. Слагаме тиган с 1 - 1,5 литра вода на огън. Нека заври. Във волята се разтваря 1 ч.л. сол. Във вряща подсолена вода разпространяваме зелеви съцветия.
   
3. Гответе за 5 до 10 минути. Всичко зависи от твърдостта на зелето и размера на съцветия. Малките съцветия кипят по-бързо. Опитайте да използвате нож или вилица, за да пробиете стъблото на съцветието, ако е твърдо, оставете го да се вари, ако ножът влиза свободно, можете да вземете зелето. Хванете в чиния, оставете да изстине.
   

Готвене на зеле

1. Разбийте 2 яйца в купа, разбийте ги. Добавете сол на вкус, отново разбийте добре. Изсипете 100 г галета в чиния.
   
2. Всяко съцветие е изцяло потопено в яйце. Прехвърляме в галета, навиваме на руло. Сухари трябва да бъдат притиснати с ръце към зелето, така че да покриват напълно съцветие.
   
3. Добавяме обезкостените съцветия в отделна чиния.
   
4. Слагаме тигана на огъня, наливаме 30 - 50 мл растително масло. Ако има синапено масло, можете да го добавите, той ще даде цвят при пържене.
   
5. Разстиламе съцветия във врящо масло. Пържете на среден огън. Ние се грижим да не изгорят. Когато едната страна се запържи, се обръщаме към другата. Съцветия трябва да се пържат от всички страни. Ако е необходимо, добавете масло.
   
6. Запържете за 5 - 6 минути. Малките парчета се пържат по-бързо от големите парчета, така че е по-добре да ги извадите от тигана по-рано. Разстиламе го върху чиния с разгъната хартиена кърпа. Когато излишното масло се абсорбира в кърпата, извадете го.
   
7. Оказа се красиви, пържени филийки карфиол.
   

Опции за готвене

Опция за яйца

Карфиолът с тесто не трябва да е течен, не трябва да се оттича.

• Разбийте 2 яйца.
• Добавете малко сол.
• Изсипете постепенно 2 с.л. л. брашно.
• Разбийте всичко добре, така че да няма бучки.
• Можете да добавите любимите си сухи подправки, черен пипер, ситно нарязани зелени.
• По консистенция тестото се получава като заквасена сметана.

Вариант с мляко

• Изсипете 1 стек. мляко.
• Добавете 1 ч.л. сол.
• Сложете 1 ч.л. бакпулвер.
• Добавете 1 с.л. л. царевично или картофено нишесте.
• Постепенно въведете 1 стек. брашно.
• По консистенция, като камшикови катерички.

Това тесто е подходящо за скариди, риба, зеле и др.

Видео рецепта

Видеото показва процеса на приготвяне на карфиол обезкостен в галета. Тук можете да видите как да разглобявате карфиола за съцветия, как го навиват, до каква степен той трябва да се пържи.

Склад за витамини в това вкусно ястие ще украси вашата трапеза. С уникалния си вкус и лекота на готвене зеле не може да се сравни с нищо. Може да се сервира на всеки банкет и на всякакви гарнитури.Изглежда много хубаво в чиния, мирише приятно, и избирайки различни видове тесто, зелето винаги ще има различен вкус.