Проста рецепта за захаросана тиква: гответе във фурната и "чудо-саксии"

Кехлибарените филийки от тиква, щедро напудрени със захар за глазура, се харесват дори от тези, които абсолютно не обичат ястия, направени от портокалови плодове. Сладките „сладки“, които по времето на Екатерина II са били наричани „сухо сладко“, обикновено не се задържат на чиния. Ето защо, решавайки да направите захаросани плодове, се притеснявайте за едно нещо - това е достатъчно за всички.

Кендирана тиква: 6 съвета за готвене

Кендирана тиква е едно от простите ястия. Не е необходимо да сте готвач или напреднала домакиня, за да си направите сами кехлибарени сладки. Единственото, което се изисква, е времето. Готвенето на захаросани плодове отнема средно два до три дни. Ако първо сте решили да направите захаросана тиква, тогава използвайте шест прости съвета.

1. Берачка за тиква, За приготвянето на сладки захаросани плодове можете да използвате почти всяка десертна тиква. Плодовете трябва да са добре узрели, с твърда, гъста каша. Сортовете за фураж не са подходящи. Сладките от тях ще имат груби, неприятни влакна. Нежните и прекалено сочни сортове са нежелателни. Деликатността от такава тиква се омекотява до състояние на каша по време на процеса на приготвяне. Най-вкусните сладки се получават от сорта мускат. Визуално такава тиква изглежда като бутилка вино.
2. Нарязване на парчета, Качеството на захаросаните плодове зависи от размера на суровината. Трябва да нарежете тиквената каша на същите филийки, така че да бъдат равномерно накиснати и изсушени. Парчетата не трябва да са твърде големи. Оптималният размер на филийките е кубчета с ребра с размер 2-3 см.
3. Предотвратяване на развалянето, За да се предпази сухото сладко от разваляне и вредители, се препоръчва накисване на тиквени филийки за 10-15 минути във физиологичен разтвор. След това те се измиват под течаща вода и продължават с процеса на готвене.
4. Процес на подготовка, За да предотвратите разпадането на сладкишите по време на производствения процес, помнете още един трик. Преди да започнете сушенето на сладкишите, резените тиква трябва да се марират за около десет часа в сироп.
5. готварски, Сухото сладко трябва да се приготвя по аналогия с класическото. Гответе тиквата на няколко етапа. Поставете съда на печката, оставете го да се готви за около пет минути. Изключете огъня, изчакайте, докато се охлади напълно. Повторете готвенето отново за пет минути. Продължете да готвите бъдещите захаросани плодове, докато парчетата придобият характерна мекота.
6. Готови суровини, Щом извадите листа за печене от фурната им, веднага извадете резените тиква. Горещите захаросани плодове лесно изостават от повърхността. Но ако нямате време да премахнете всички парчета, не се обезсърчавайте. Поставете тигана в гореща фурна и загрейте суровините. И за да не се слепнат ориенталските сладки, ги навийте в захар за глазура.

8 рецепти

Има много рецепти за приготвяне на захаросана тиква. Ароматните портокалови суровини могат да се комбинират с различни плодове, плодове, цитрусови плодове, както и подправки и подправки. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания.

И ако избягвате захар, тогава заменете сладкия компонент с мед или фруктоза. В последния случай захаросаните плодове са разрешени дори за диабетици.

прост

описание, Ако сте нови за правенето на ориенталски вкусотии, тогава не започвайте с многокомпонентни вариации.За да направите кехлибарени сладки, използвайте най-лесния вариант. Една проста рецепта за захаросани тиквени семки във фурната, в допълнение към основния оранжев компонент, съдържа лимон.

компонента:

• тиквена каша - 0,5 кг;
• лимон - един цитрус;
• захар - 0,35 кг;
• захар за глазура - 50-60 g.

приготвяне

1. Нарежете тиквата на четвъртинки.
2. С помощта на супена лъжица почистете сърцевината със семена.
3. Нарежете корите от получените „лодки“.
4. И нарязваме пулпата на парчета.
5. Потопете портокаловите суровини в казан с дебели стени.
6. Нарежете лимона на тънки филийки, като изхвърлите всички кости.
7. Поставете цитруси в казан отгоре на тиквени кубчета.
8. Изсипете захар върху детайла.
9. Разбъркайте сместа, оставете да настоявате 10-12 часа.
10. Прибирането на тиква-лимон ще произведе много сок.
11. За да осигурите равномерна импрегнация със сироп, смесете редовно сместа.
12. След 12 часа поставете казана на плитък огън, заври.
13. Гответе от три до пет минути.
14. Изключете огъня.
15. Изчакайте два до три часа детайлът да изстине.
16. Повторете готвенето и охлаждането още два пъти, като внимателно контролирате, че парчетата не започват да се разпадат.
17. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия.
18. Поставете захаросани филийки тиква и лимони в един слой върху него.
19. При температура не по-висока от 120 ° C и при отворена фурна сушете захаросани плодове в продължение на три часа.
20. Редовно проверявайте готовността, като натискате на парчета.
21. Когато станат доста плътни, но в същото време пролетни, можете да получите суровини от фурната.
22. Извадете ги от тигана.
23. Поръсете охладените захаросани плодове с много прах.

В електрическата сушилня

описание, Лесна за приготвяне захаросана тиква в електрическа сушилня. Кехлибарените сладки, покрити с тънък шал от прах, могат да се приготвят с лимон. Ако цитрусовите плодове не са ви под ръка, тогава вземете лимонена киселина.

компонента:

• тиквена каша - 1,3 кг;
• лимонена киселина - 9 g;
• захар - 750 g;
• захар за глазура - 120 g.

приготвяне

1. Разделете тиквата наполовина или четвърт.
2. Обелете го от семена и обелете.
3. Нарежете суровините на половин пръстени или четвъртинки с дебелина 5 мм.
4. Спуснете заготовката в котел с дебели стени.
5. Поръсете го със захар, разбъркайте.
6. Оставете да настоявате пет до седем часа.
7. През това време ще изпъкне много сок и захарта напълно ще се разтвори.
8. Пренаредете казана към огъня.
9. Варете на слаб огън за две или три минути.
10. Охлаждайте детайла в продължение на шест часа.
11. Когато кипне в продължение на три минути, изсипете лимонена киселина в казана.
12. Прехвърлете суровините в гевгир и прецедете сиропа.
13. Поставете резените тиква върху решетката на електрическата сушилня.
14. Сушете бъдещите захаросани плодове в продължение на пет часа.
15. Периодично сменяйте решетките, за да осигурите равномерно изсушаване.
16. Извадете суровината в момента, в който тя остане еластична, мека, прозрачна, но вече не залепва към ръцете ви.
17. Потопете дълги половин пръстени в захар за глазура.

В микровълновата

описание, За да готвите ароматна захаросана тиква, можете да прибягвате до използване на микровълнова печка. Този метод не може да се нарече прост. Но ви позволява значително да ускорите процеса.

компонента:

• тиквена каша - 0,5 кг;
• вода - 400 мл;
• захар - 0,5 кг;
• карамфил - една пъпка;
• канела - една трета от чаена лъжичка;
• захар за глазура - 120 g.

приготвяне

1. Нарежете портокаловата плът.
2. Започнете да готвите сироп.
3. Изсипете захар в тенджера (която може да се използва в микровълнова фурна), налейте вода.
4. Разбъркайте течността, сложете в микровълновата за две минути.
5. Смесете отново сиропа и включете микровълновата отново за две минути.
6. В тиган с горещ сироп потопете парчетата тиква.
7. Добавете канела, добавете карамфил.
8. Поставете детайла в микровълновата за десет минути.
9. След като извадите тигана от фурната, изчакайте, докато се охлади напълно, и след това заври отново в микровълновата за десет минути.
10. Повторете микровълновото отопление поне пет пъти.
11. Когато резените тиква имат красив кехлибарен цвят и станат прозрачни, прехвърлете детайла в гевгир.
12. Изчакайте да изтече целият сироп.
13. Сложете захаросаните плодове на плоска чиния, предназначена за готвене в микровълновата, в един слой.
14. Печете кехлибарените филийки за около пет минути.
15. Поръсете захаросаните плодове с пудра захар.

В бавна готварска печка

описание, Фактът, че домакините успяват да създадат почти всички ястия в умен „чудо-съд“, днес няма да изненадате никого. Но възможността за приготвяне на захаросани тиквени бонбони без захар повдига много въпроси. Независимо от това, ориенталската сладост може да се окаже без нея не по-лошо, отколкото в класическата версия.

компонента:

• тиквена каша - 0,5 кг;
• вода - 450 мл;
• канела - една трета от чаена лъжичка;
• мед - 65 г;
• фруктоза - 45 g.

приготвяне

1. Обелете тиквата, отстранете семената.
2. Нарежете месото на големи парчета.
3. Потопете ги в купата за мултикукър, напълнете с вода.
4. Задайте режима “Steaming” или “Soup”, а таймерът - за 15 минути.
5. Тази топлинна обработка ще осигури леко омекване.
6. Сега нарежете големи парчета на малки кубчета.
7. Изсипете фруктоза, канела във вода, добавете мед.
8. Гответе сиропа, като изберете режима „Супа“ или „Каша“.
9. Потопете тиквата сурова в ароматната течност.
10. Гответе детайла в продължение на 15 минути, като зададете режим „Пароварка“ или „Супа“.
11. Накиснете ароматната маса в продължение на 10-12 часа, така че парчетата да имат време да накиснат сиропа колкото е възможно повече.
12. След това ги сложете в гевгир.
13. Когато целият излишен сироп се отцеди, поставете кубчетата върху лист за печене, покрит с пергамент.
14. Сушете захаросаните плодове във фурната при температура 120-130 ° C в продължение на един час.

Във въздушната скара

описание, Можете да приготвите вкусни сладки бързо, лесно и без готвене. Това значително намалява времето за готвене. За производството на екстри се препоръчва използването на въздушна скара.

компонента:

• тиква - 0,5 кг;
• захар - 0,3 кг.

приготвяне

1. Обелете тиквата от корите и семената.
2. Нарежете го на малки парченца.
3. Оваляйте детайла в захар.
4. Поставете тиквените кубчета на парахода.
5. Инсталирайте го на скара във въздушната скара.
6. Изсушава се около час при температура 120 ° C, осигурявайки силно издухване.
7. След изсушаване захаросаните плодове могат да бъдат поръсени с пудра захар.

С портокали

Описание. Ако добавите портокалов сок и жар към тиквата, ще получите ароматни и апетитни сладки. Те могат да се използват за приготвяне на пайове, торти. Те са в състояние да допълнят десерта и дори могат да превърнат обикновената овесена каша в лакомство. За да направите тиквени захаросани плодове с портокал, използвайте тази рецепта.

компонента:

• тиквена каша - 1 кг;
• захар - 0,65 кг;
• портокал е един цитрус.

приготвяне

1. Нарежете тиквеното месо на средни кубчета.
2. Сложете суровините в емайлиран тиган, изсипете захар.
3. Разклатете го леко.
4. Поставете заготовката в хладилник за три до четири часа.
5. Измийте добре портокала.
6. Нарежете го на две половини.
7. Изстискайте сока.
8. Внимателно отлепете жар от влакната.
9. Нарежете кората на портокал на тънки ивици.
10. Изсипете сока в тиквената смес.
11. Сложете съда на огъня.
12. Когато сместа заври, добавете ивици жар.
13. Гответе масата за три до пет минути, като внимателно разклащате тигана.
14. Охладете реколтата от портокалова тиква за два часа.
15. Повторете готвенето още два пъти.
16. След това изцедете сиропа.
17. Сложете резени тиква и кори от портокали върху лист за печене с пергамент.
18. Изсушете детайла във фурната при 120 ° C в продължение на четири часа и винаги с отворена врата.
19. Охладете захаросаните плодове, поръсете с пудра захар.

разнороден

описание, Кандираните плодове могат да се приготвят от почти всякакви зеленчуци, плодове, плодове. Дори от зеленчуков мозък, който няма нито вкус, нито аромат, ще получите вкусни сладки. Има два начина да направите асортимент. Първоначално смесете всички препарати и варете зеленчуците заедно. Ако искате да поддържате индивидуалния вкус на всеки продукт, тогава работете с всеки от тях поотделно.

компонента:

• тиквена каша - 0,5 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• вода - 600 мл;
• захар - 0,75 кг;
• лимон - два цитруса.

приготвяне

1. Обелете тиквичките, изхвърлете едри семена, нарязани на малки кубчета.
2. Елате и с тиква.
3. Обелете морковите.
4. Нарежете го на тънки филийки.
5. Свържете всички детайли.
6. В отделен тиган сварете сиропа, като комбинирате вода със захар.
7. Гответе го на слаб огън за около пет до десет минути.
8. Когато сиропът започне да се сгъстява, потопете в него растителни суровини.
9. Сварете масата за две до три минути.
10. Изключете огъня.
11. Кандизираният зеленчук настоява 10-12 часа.
12. Повторете процеса на готвене два пъти.
13. По време на последната топлинна обработка изсипете лимонов сок в тигана.
14. Прехвърлете всички суровини в гевгир, за да може сиропът да се оттича свободно.
15. Върху хартия за печене (с лист пергамент) сложете захаросани плодове в един слой.
16. Сложете ги във фурната.
17. Изсушава се около час при температура 100-120 ° C.
18. След това оваляйте всички кубчета в захарта за глазура.

С дюля

описание, Комбинацията от тиква и дюля е много успешна комбинация. Такива сладки ще се окажат много вкусни и ароматни.

компонента:

• дюля - 0,5 кг;
• тиквена каша - 0,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимон - един;
• портокал е един;
• захар за глазура.

приготвяне

1. Измийте дюля, обелете, премахнете всички семена.
2. Пригответе тиквата.
3. Нарежете всички суровини на равни кубчета.
4. Сгънете го в голям казан.
5. Измийте добре лимона и портокала.
6. Заедно със жар, нарязвайте цитрусите на тънки филийки, като изхвърляте семената.
7. Добавете ги към реколтата от тиква-дюля.
8. Поръсете със захар и внимателно разклатете съда.
9. Оставете масата за два до три часа, за да пусне сока.
10. Сварете бъдещите захаросани плодове на слаб огън за около две до три минути.
11. След това хладилник за десет часа.
12. След второто готвене, източете сиропа, можете да използвате гевгир.
13. Поставете прозрачни филийки плодове и цитруси върху лист за печене.
14. Изсушава се във фурната за един час и половина до два часа.
15. Извадете захаросаните плодове от лист за печене, дайте им време да изстинат малко, след което изсипете на прах.

Всяка рецепта за захаросана тиква включва наливане на сироп. Но не бързайте да наливате тази напитка. Той може да стане основа за приготвяне на сладко от тиквички или да послужи като концентрат за създаване на компоти.

Други домашни рецепти