Oreo чийзкейк - най-добрият десерт за празничната трапеза

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• хладилник;
• пасатор;
• миксер;
• тенджера;
• размахване;
• сито;
• тавичка за печене (23 см);
• 3 дълбоки купи;
• нож;
• чифт купи;
• пергаментова хартия;
• tolkushkoy;
• лопата за торта;
• супена лъжица;
• прилепващ филм;
• пинсета.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо отделете бисквитките от крема. Сложете бисквитките в купа за блендер и почистете сметаната в отделна дълбока купа с нож. След това смилайте бисквитките в блендер до натрошаване.
   
2. Изсипете натрошените бисквитки в отделна купа, изберете малко в купата, около 2 с.л.
   
3. Омекотете 100 г масло и добавете в купата с трохи. Смесете маслото с трохите добре с ръце, докато стане гладко.
   
4. Поставете пергаментова хартия на дъното на формата. Прехвърлете получената маса от бисквитки във форма, равномерно я разпределете по дъното и подправете. За да поемете добро тегло и да направите повърхността по-равномерна, можете да използвате раздробяване.
   
5. Изпратете формуляра до хладилника. Така ще приготвите долния слой чийзкейк.
   
6. Накиснете желатина в студена вода, така че да набъбне. Можете да вземете желатин в чинии или на прах. Междувременно пригответе крема. Изсипете 100 г захар в купа с бисквитен крем, изцедете сока от половината лимон и добавете 800 г сирене Филаделфия.
   
7. Смесете всичко добре с пасатор до гладкост. По желание можете да използвате друго кремообразно или извара.
   
8. След това изсипете около 150 мл мляко в котлона и загрейте добре на печката, но не довеждайте до кипене. През това време желатинът се подува, изстискайте го и добавете към горещото мляко, разбъркайте добре с размах, докато желатинът се разтвори напълно.
   
9. След това постепенно изсипете мляко в купа със сметана и смесете масата с шпатула или супена лъжица. След това разбъркайте всичко добре с размахване до гладко без бучки.
   
10. Разбийте с миксер 400 мл охладена сметана с 50 г захар за глазура в отделна дълбока купа.
    
11. След това постепенно добавете масата с желатин към сметаната и разбъркайте с лъжица.
    
12. След това смесете масата с миксер на най-ниската скорост. Ще получите хомогенна великолепна маса.
    
13. Извадете формата с основата за чийзкейк от хладилника и сложете изварената сметана маса върху вече втвърдената торта. За да изпуснете целия въздух от формата, можете леко да го почукате по масата.
    
14. След това с помощта на шпатула изравнете масата във форма, за да направите тортата гладка. Покрийте приготвения чийзкейк със залепващ филм и поставете в хладилник поне 6 часа, за да замръзне.
    
15. След това време тортата може да бъде украсена. Тук ще се нуждаете от бебето, което сте избрали в началото. За украса можете да изрежете всякакви букви със шаблон за надписи върху тортата, включително думата "Oreo". Поставете ги върху тортата, колкото е необходимо, и със сито пресейте трохите по цялата повърхност на тортата.
    
16. След това, с помощта на пинсети, много внимателно извадете шаблона, така че надписът да остане.
    
17. Вашият нежен чийзкейк е готов. За да направите хубав разрез при сервиране, нарежете чийзкейка с горещ, сух нож.
    

Видео рецепта

Как правилно да приготвите основата на масата от чийзкейк и крема сирене, можете да гледате видеото.

Други рецепти за торта