Патладжан „Като гъби“ според бърза и вкусна рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

2 тигана или 1 тиган и яхния;
преса за чесън;
нож;
дъска за рязане;
ренде;
лопата;
дълбока купа;
купа;
размахване или миксер;
хладилник;
печка.

Съставките

Патладжан - 6 бр.
Пилешки яйца - 2 бр.
Лук - 1/2 бр.
Домати - 3 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
Моркови - 1/2 бр.
Чесън - 4 скилидки
Джинджифил - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 50-70 мл
Кубче бульон кубче - 2 бр.
Зелени на вкус

Стъпка готвене

Като начало старателно измийте и подсушете патладжана. След това отрязваме стеблото от тях и отстраняваме корите.
Белен патладжан, нарязан на малки парченца. Можете да нарежете патладжана на кубчета или ивици.
Нарязани патладжан в дълбока купа.
В отделен съд разбийте 2 пилешки яйца и ги разбийте с камшик или миксер. По желание можете да биете яйца директно в патладжан.
Изсипете разбитите яйца в купа с патладжана и разбъркайте добре. След това поставете патладжана в хладилник за около 40-60 минути. През това време яйцата трябва да се накиснат в патладжана. Те могат да се смесват периодично.
Докато патладжанът се влива, пристъпваме към подготовката на дресинга. Пиперът се почиства от резници и семена и се нарязва на кубчета. Обелете морковите и разтрийте на ситно ренде. След това трябва да обелите доматите. За целта ги пуснете във вряща вода за няколко секунди и веднага след това ги прехвърлете в студена вода. След такива манипулации кожата лесно се отстранява от тях. Самите домати се нарязват на малки кубчета. Обелете 4 скилидки чесън от люспите. Изчистваме половината от малък лук от люспите и нарязваме на кубчета. Обелете корена на джинджифила и след това натрийте на ситно ренде. Общо ни трябват около 1 с.л. л. настърган джинджифил.
След това поставете тигана на печката и щедро го смажете с растително масло.
Сложете нарязания лук в предварително загрятия тиган, след това добавете настъргания джинджифил и изстискайте 2 скилидки чесън в тигана. Разбъркайте и запържете, докато лукът стане прозрачен. След това добавете настъргани моркови в тигана.
Когато морковите са леко запържени, сложете нарязаните домати и чушката в тиган. Смесете и започнете да къкри под затворен капак.
След това омесете вилицата кубче с вилица и добавете зеленчуците в тигана. Разбъркайте старателно и продължете да къкри. Осоляването на зеленчуците не е необходимо.
Слагаме друг тиган на печката, намазваме го с растително масло и го загряваме добре. След това поставяме патладжаните върху него и започваме да пържим, като разбъркваме от време на време.
Когато патладжаните леко покафенеят, трябва да натрошите още кубче бульон, добавете го в тигана и разбъркайте старателно. Тук изстискваме още 2 скилидки чесън. Продължаваме да пържим патладжаните на среден огън до омекване. Когато патладжаните се запържат, ги изсипете в тиган с дресинга. Разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.
Добавете ситно нарязаните зеленчуци към готовото ястие, разбъркайте и сервирайте. Това ястие може да се сервира горещо или като студена закуска. Приятен апетит.

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как бързо и вкусно да готвите патладжан „Като гъби“ по проста рецепта. Авторът разказва подробно какво е необходимо за това и как да приготвите всички необходими съставки.Освен това подробно обяснява защо патладжанът и дресингът трябва да се готвят отделно.

И така, сега знаете как бързо и лесно да приготвите вкусен патладжан по проста рецепта. Често ли готвите ястия от патладжани за себе си и за своите близки? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете впечатленията си в коментарите.