Кухненски уреди и прибори:сито, дървена лъжица, мерителна чаша, големи купи (2-3 броя), чиста кърпа, нож, дъска за рязане.
Съставките
| Съставките | номер |
| Превъзходно пшенично брашно | 1,2 кг |
| Пресована мая / суха мая | 13 g / 4-5 g |
| Студена вода | 0,5 л |
| сол | 30-50 g |
| Зехтин | 120 мл |
Стъпка готвене
- Изсипете студена вода (0,5 литра) в голяма купа. Температурата на водата трябва да е малко под стайната температура. Към водата добавете жива пресована мая (13 грама) или суха мая (4-5 грама) и напълно ги разтворете във вода.
- Изсипете сол (30-50 грама) в купа и я разтворете напълно във вода, като разбърквате от време на време.
- Когато солта се е разтворила, изсипете на тънка струя, като непрекъснато бъркате, зехтин (120 мл). Разбъркайте добре цялата маса.
- Пресейте брашно (1 кг) в голяма купа с пързалка и след това направете депресия в пързалката. Изсипете течните съставки в брашното на части, като постепенно омесвате тестото с дървена лъжица или шпатула.
- Когато тестото стане гъсто, отделете лъжица, прашете повърхността на масата с брашно и поставете тестото от купа върху работна повърхност. Омесете тестото с ръце, като изправите масата с брашно. Тестото трябва да се събере в гладка еластична топка. След време са необходими около 15 минути интензивно месене.
- Когато тестото се оформи на гладка топка, ударете го няколко пъти по повърхността на масата, така че излишъкът от въздух да излезе и оставете тестото за 2-3 минути. Купа, в която ще се постави тестото, намажете със зехтин.
- След като разточите тестото в голяма овална наденица, го нарежете с нож на порции. Обикновено за пица със среден размер е достатъчно тесто от около 150 грама от този инвентар.
- Разделете тестото на порции. Разточете всяка порция в купа и сложете в купа, намазана със зехтин. Покрийте приготвеното тесто с чиста, суха кърпа и сложете на топло място за 2,5-3 часа.
- След като изтече времето, използвайте подходящото тесто, за да оформите и печете пица.
Видео рецепта
Как бързо да омесите тесто за пица с мая върху вода, вижте във видеото.
Научихте как бързо да омесите тесто за пица с мая върху вода. Нужни са ви само 20 минути, за да смесите съставките и омесете еластичното тесто. Процесът на месене ще отнеме 15 минути, но резултатът си заслужава: получавате вкусно, еластично и еластично тесто. Опитайте да приготвите тестото за пица във водата според рецептата и пишете в коментарите дали сте успели и дали резултатът ви е харесал.
Други рецепти за тесто за пица
Приятно четене!
Зареждането ...