Кухненски уреди и прибори: хладилник, фурна, кухненски везни, съд за печене, купа, плоска чиния, дъска за рязане, нож, супена лъжица и чаена лъжичка, хартиени кърпи, фолио, държачи за гореща тенджера.
Съставките
| телешка каша | 1,8 кг |
| горчица зърно | 1-2 с.л. л. |
| чесън | 3-4 скилидки |
| черен пипер | на вкус |
| сол | 2,5 ч.л. |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| сушен риган | 1 ч.л. |
| Зира | на вкус |
| розмарин | на вкус |
| кориандър | 1 ч.л. |
| растително или зехтин | 30 g (2 с. Л.) |
Стъпка готвене
- Първо, добре изплакнете 1,8 кг телешка каша под студена течаща вода и изсушете с хартиени кърпи. Ако е необходимо, отстранете филмите и вените с нож. Готовото месо трябва да се маринова.
- Обелете 3-4 скилидки чесън и ги нарежете на малки парченца. В месото направете дълбоки разрези по цялата повърхност с нож и поставете нарязан чесън в тях.
- Комбинирайте подправките в отделна купа. Поръсете приблизително 2,5 ч.л. сол и добавете към нея около чаена лъжичка пикантни подправки. За да направите това, можете да използвате смес от чушки, сушен риган, червен пипер, зира, кориандър, сушен или пресен розмарин. По желание можете да вземете всякакви други подправки или готова подправка за марината. Изсипете около 2 с. Л. В купа. л. зехтин или растително масло и разбъркайте добре с лъжица.
- Намажете месото от всички страни с приготвената смес от подправки, като внимателно разтривате маринатата с ръце. След това също щедро намажете месото за около 1-2 с.л. л. синапена зърнена култура от всички страни.
- Нарежете няколко листа фолио с необходимия размер и се припокривате един с друг. Сложете приготвеното месо върху фолио и увийте плътно. Поставете увитото месо в чиния и поставете в хладилника за около 4-5 часа, така че говеждото месо да се маринова добре.
- След това време поставете месото във фолио в тава за печене. Загрейте фурната до 180-200 ºС и изпратете изпеченото свинско месо да се пече около 1,5 часа. Можете да проверите готовността на месото с нож или дълго шишче. В същото време течността трябва да изтича от почти прозрачен цвят и в малко количество. Оставете месото да се охлади малко във фолиото. След това нарежете свареното свинско на порции и прехвърлете в чиния за сервиране.
Можете да украсите и допълнете ястието с лист от салата и внимателно нарязани пресни зеленчуци. Сервирането на варено свинско може да бъде както топло, така и студено за сандвичи. Такова месо е много сочно и ароматно, лесно се нарязва и не се разпада.
Според тази рецепта можете да готвите не само говеждо месо, но и агнешко или свинско.
Видео рецепта
Как да приготвите месо и вкусно мариновате, а след това да печете ароматно и сочно варено свинско месо, можете да гледате видеоклипа подробно.
Ако все още мислите какво да направите основното ястие на празничната трапеза или ако не знаете как да изненадате и зарадвате домакинството си, не се колебайте да готвите вкусно варено свинско месо по тази проста рецепта. Такова месо е много сочно, ароматно и пикантно поради пикантните подправки. След като веднъж приготвите варено свинско у дома, завинаги ще забравите за магазина алтернативи на месни закуски. Споделете своите впечатления от рецептата в коментарите.
Зареждането ...