Кухненски уреди и прибори: хартиена кърпа, фолио, нож, дъска за рязане, лист за печене, фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| Свинска шунка | 1,5 кг |
| куркума | 1 ч.л. |
| сол | 3 ч.л. |
| Млян черен пипер | 2 ч.л. |
| чесън | 8 до 10 скилидки |
| горчица | 3 супени лъжици. л. |
| Растително масло | 4 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
Подготовка на продукта
- Измиваме 1,5 кг месо под студена вода. Изсушете го с хартиени кърпи или салфетки.
- Обелете и изплакнете 8 - 10 скилидки чесън. Нарежете всяка скилидка на 2 - 3 части.
Готвене на месо
- Пълним месото с чесън. За целта правим убождания в месото с остър нож, в дълбочина те трябва да са такива, че чесънът да е скрит вътре и да не се вижда. Пробивите за предпочитане се извършват по шаблонен шаблон и равномерно от двете страни.
- Разстелете влакната и поставете плочата с чесън.
- Разтрийте месото от всички страни със сол.
- Смесете 1 ч.л. куркума и 2 ч.л. смлян черен пипер. Разтрийте месото с подправки.
- Смесете 2 с.л. л. растително масло с 3 с.л. л. горчица. Смесете до хомогенна консистенция.
- Смажете месо от всички страни.
- Разстелете месото в добре загрят тиган с малко количество растително масло, около 2 с.л. л. Запържете до златисто кафяво от двете страни.
- Разстиламе месото върху фолиото с мастния слой нагоре.
- Увийте във фолио, внимателно свържете шевовете, така че сокът да не изтича по време на процеса на печене. Покрийте със слой фолио отгоре, затворете шевовете. Поставете месото, увито във фолио, върху лист за печене. Листът за печене също може да бъде покрит с фолио.
- Слагаме листа за печене във фурната, загрята до 200 градуса. Намаляваме температурата до 180 градуса. Печете за 1,5 часа.
- След определеното време получаваме свареното свинско от фурната. Разгънете фолиото.
- Изпращаме отново във фурната за 10 - 15 минути, така че да е по-зачервена.
- Вареното свинско месо се оказа много сочно, много вкусно, с удивителен аромат. Може да се сервира и топла и студена, използва се вместо наденица върху сандвичи.
Полезни съвети
- За да определите приблизителното време за печене, можете да използвате формулата: 1 кг = 1 час печене.
- За печене е по-добре да използвате прясно месо, което не е било във фризера, в противен случай може да се окаже доста сухо.
- За приготвянето на това ястие от свинско месо е за предпочитане да се използва порцията на бедрата.
- Преди готвене месото трябва да се измие и изсуши.
- Можете да натъпчете месото не само с чесън, но и с резени моркови. Колкото повече моркови има, толкова по-интересен ще бъде вкусът.
Видео рецепта
Във видеото можете да видите как да готвите варена свинска шунка. Ще видите как месото се пълни, пържи, увива се във фолио и се пече.
Вареното свинско месо, приготвено по тази рецепта, е истинска празнична храна, приготвена у дома. С такова ястие можете да разнообразите семейното меню. Предимствата на печенето са очевидни - пикантен вкус, а не капка масло и канцерогени. Препоръчваме да направите сочно варено свинско по тази рецепта. Няма да съжалявате. Ако имате по-интересна рецепта, споделете я в коментарите. Приятен апетит на всички!
Зареждането ...