Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, супена лъжица и чаена лъжичка, мерителна чаша, купа, камшик, кърпа, точилка, нож, лист за печене, хартия за печене, фурна, четка за готвене.
Съставките
| брашно | 0,5 кг |
| Яйцето | 1,5 бр |
| Суха мая | 2 ч.л. |
| захар | 170-220 g |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 1 щипка |
| масло | 100 g |
| мляко | 250 мл |
| Ванилова захар | 1 ч.л. |
| Мастен крем | 100-150 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 250 мл топло мляко в купа. Добавете 70 г захар. Налейте 2 ч.л. суха мая, разбъркайте. Сега 10-15 минути трябва да изчакате, докато се появи тестото. Ще се види - шапката ще се вдигне. Сместа е леко осолена - имате нужда от малка щипка сол. Изсипете 1 ч.л. ванилова захар.
- Караме в яйцето. Сипваме и 50 г разтопено масло, но не може да е горещо. Разбъркайте добре. Пресейте брашното и веднага изсипете 0,4 кг в сместа. Останалите 100 г се поръсват постепенно, тъй като тестото се омесва.
- Когато ви стане трудно да разбърквате тестото с лъжица, сложете го на масата, леко поръсена с брашно, и започнете да месите с ръце. Ще отнеме 2-3 минути. Ако тестото полепне силно за ръцете и работната ви повърхност - можете да добавите малко брашно. Готовото тесто ще бъде меко, леко лепкаво. След доказване лепкавостта ще изчезне.
- Прехвърляме тестото в купа, леко намазана с зеленчукова мала (1 с. Л.), Покриваме с кърпа и оставяме да втаса само за 30 минути.
- Разделяме тестото на порции: първо на 4 части, всяка от които на 3 части.
- Първо омесете всяко парче с пръсти, след което разточете ролка в овал, чиято дебелина трябва да бъде около 2 мм. Разтопете 50 г масло и го оставете да изстине, намажете ги с всеки овал с помощта на четка за готвене. Поръсете всяка заготовка със захар (общо ще са необходими 100-150 г).
- Ние усукваме овалната торта в тръба, увиваме я в пръстен и свързваме краищата. След като положих пръстена на цевта, го изрежете по дължина, отдръпвайки се от ръба няколко сантиметра.
- Разгънете изрязания пръстен - получава се сърце.
- Покриваме листа за печене с хартия за печене, поставяме сърцата там и намазваме всяко с леко разклатено яйце (половината от яйцето ще е достатъчно). Загряваме фурната до 180ºС, поставяме в нея лист за печене за 20-25 минути, докато леко покафенеят. Изваждаме лист за печене и заливаме кифлите с мазнини сметана (те ще се нуждаят от 100-150 г), след което поръсваме със захар. Връщаме тигана във фурната за 5-10 минути, оставяме ги да покафенят още малко.
- Докато са още горещи, ги прехвърляме в чинията и изчакваме да изстинат. Отвън се получава хрупкава захарна кора, а отвътре - нежна кремообразна каша.
Видео рецепта
Във видеото авторът на рецептата ще ви посвети на тънкостите на създаването на доста бързо тесто с мая, ще ви научи как да оформяте кифли с необичайна форма и да ги изпечете.
Любителите на домашно приготвените сладкиши със сигурност ще оценят рецептата на захарните корички във формата на сърце. Пишете ни, скъпи готвачи, какво впечатление направиха върху вас тези кифлички? Или ги печете по различен начин?
Зареждането ...