Как да се научим да готвим вкусен борш с консервирани зърна beans

Кухненски уреди и прибори: котлон, супена лъжица, чаена лъжица, тиган, тиган, нож, дъска за рязане, ренде, преса за чесън.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите бульона, вземете 3 пилешки бедра, изплакнете и накиснете за 30 минути в студена вода. След това изцедете водата, отново изплакнете месото, напълнете с чиста вода и поставете на огън. Доведете до кипене, отстранете пяната и оставете да къкри 40-60 минути. Така бульонът ще остане прозрачен.
   
2. Пригответе зеленчуците. Обелете 500 г картофи, нарязани на малки кубчета или сламки.
   
3. Нарежете на ситно 300 г бяло зеле.
   
4. Обелете един голям лук, 3-4 скилидки чесън и средни моркови. Нарежете лука на малко кубче, настържете морковите на едро ренде и прокарайте чесъна през преса или настържете също.
   
5. На ситно ренде настържете предварително почистеното средно цвекло.
   
6. За чушки с пипер извадете сърцевината и я нарежете на малки ивици.
   
7. За да приготвите дресинг за борш, изсипете 5-6 с. Л. На горещ тиган. л. растително масло Запържете нарязания лук до лек златист оттенък, добавете моркови и чесън, запържете за 3-4 минути и добавете нарязан на ситно пипер. Разбъркайте и запържете всичко заедно за още 5 минути на слаб огън.
   
8. Извадете месото от бульона, добавете 3-4 часа. л. сол и изпратете да заври картофи. Когато картофите са почти готови, добавете към него нарязано зеле.
   
9. След 3-4 минути добавете настърганото цвекло и варете 4-5 минути. След това добавете пържените зеленчуци, 0,5 л консервиран боб и 250 мл доматен сок.
   
10. Доведете до кипене, покрийте и оставете да престои 10-15 минути. Сервирайте горещо, приятен апетит.
    

Препоръки за готвене

• Можете да използвате всяко месо за приготвяне на бульона, но ако имате домашни птици, тогава времето за готвене на бульона ще се увеличи.
• За по-ароматен бульон добавете ½ лук и моркови, както и няколко стръка билки в тигана. В крайна сметка те трябва да бъдат извадени от бульона.
• Месото, останало след готвене на бульона, може да бъде нарязано и добавено в тигана с борш или директно в чинията.
• След като приготвите зеленчуковия бульон, можете да готвите постно борш.
• За да може цвеклото по време на готвене да не промени цвета си и боршът да се окаже ярък, поръсете го с 1 ч.л. лимонов сок или оцет.
• За пикантност можете да добавите червен смлян пипер, лют червен пипер, дафинов лист или други подправки.
• Ако обичате сладък борш, добавете малко захар.
• Добавете малко нарязани пресни билки преди сервиране.
• Сервирайте борш със заквасена сметана, чесън, зелен лук и пресен хляб.
• Традиционно за борш се приготвят пампушки с чесън и билки.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да следвате всички процеси на готвене борш с боб.