Рецепти от каша от елда: кюфтета, гювеч, палачинки и палачинки

Елдата е невероятно удобна каша. Варената елда е много полезен продукт, освен това може да се сервира като гарнитура към всякакви месни и рибни ястия. С него можете да готвите втори курсове, полезни и полезни. И красиви десерти, в които тя се превръща в питателна, но не хранителна основа. Между другото, традициите на тези ястия са стари. В Русия кашата от елда често се комбинира с други съставки, а палачинките от нея, буйни и високи, задължително се приготвят през седмицата на палачинката. Как да направите вкусни диетични ястия от варена елда и какво може да се приготви от готова каша?

Тънкостите на готвенето

Ястията от зърнени култури са толкова непретенциозни, колкото и самата елда. Разбирането на правилното готвене обаче е важно за консумацията на вкусен, здравословен продукт с хлабава консистенция. За да направите основата на новите ястия перфектна, следвайте тези указания.

• Изберете леки песъчинки, Претърпя минимална топлинна обработка и запази повече хранителни вещества. Прозрачната пластмасова опаковка, която в идеалния случай отговаря на изискванията за дългосрочно съхранение на продукта, ще ни позволи да разгледаме качеството на зърната.
• Не пържете допълнително, Така намалявате полезните качества на елдата, правите я по-хранителна.
• Изплакнете правилно, Правенето на това се изисква не в купа, а в сито. Прахът и мръсотията ще останат през фина решетка, плюс няма да има излишна вода, която може да съсипе консистенцията на ястието.
• Пропорциите са важни! Всички рецепти за зърнени храни от елда се основават на приготвянето на ронлива гарнитура. Строгите пропорции от 2: 1 са подходящи за него. Зърнените храни ще бъдат перфектни, ако смесите една част с две части вода.
• Варете бързо, Противно на общоприетото схващане, кашата не трябва да се вари дълго време. Тя се разпръсква, губи форма. Времето за готвене трябва да бъде 15 минути след варенето. Тогава е достатъчно плътно да покриете кашата с капак, да хвърлите кърпа върху тигана. В такава "чифт" круши си струва да престои поне половин час.
• Не осолявайте съда, По време на готвенето винаги добавяме елда. Това е достатъчно за ястието, което смятате да готвите от каша.

Рецепти от втори курс със снимки

По-хранителни и наситени зърнени култури се получават с месо, риба, гъби. Първоначално изглежда под формата на кюфтета, котлети. Предлагаме ви оригинални рецепти за гювечи и елда котлети като втори курс.

Касерола с месо без олио

Много сърдечна елда гювеч. Включва месо, ароматен чесън, лук и се приготвя лесно. Може да се счита за намиране на ястие: какво са намерили в хладилника, след което са готвени. И никой няма да има нищо против, повярвайте ми!

Ще ви трябва:

• варена елда - 500 г;
• сирене - 100 г;
• варено месо - 500 г;
• майонеза - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 глава;
• заквасена сметана - 80 г;
• бакпулвер за тесто - ½ чаена лъжичка.

подготовка

1. Нарежете лука на ситно, запържете до светло златист оттенък.
2. Смелете свареното месо, добавете към лука. Запържете за 3 минути.
3. Свалете от котлона, разбъркайте със заквасена сметана в охладената маса.
4. Смелете елдата в пюре, добавете натрошения чесън.
5. Добавете майонезата към елдата маса, добавете настърган кашкавал, бакпулвер.
6. Смажете формата, изложете част от елдовата маса, изгладете.
7. Сложете пълнежа, покрийте с остатъците от елда каша.
8. Намажете със заквасена сметана, печете 20 минути на 200 °.

Сервирайте ястието със сос от заквасена сметана, който е лесно да се направи от заквасена сметана, чесън и билки.Вкусна и здравословна ще бъде такава вечеря с пресни зеленчуци.

Котлети с картофи

Тази рецепта може да се нарече вегетарианска, тъй като тя използва изключително растителни продукти. В същото време ястието е вкусно, сърдечно. Сервирайте го на обикновена маса със заквасена сметана, а по време на поста - с пържен лук.

Ще ви трябва:

• варена елда - 2 чаши;
• картоф - 2 големи кореноплодни;
• подправки - черен пипер, сушен копър;
• растително масло.

подготовка

1. Обелете и настържете суровите картофи. Използвайте средно ренде.
2. Изцедете сока от картофената маса.
3. Загрейте елда, смесете с картофи.
4. Добавете черен пипер, сушен копър, омесете масата с ръце или разбийте. Тя трябва да стане лепкава.
5. Оформете котлети, запържете в олио по 3 минути от всяка страна.

Ситно настърганите картофи имат време да се сготвят за толкова кратко време. Ако сте използвали груба ренде, парете котлетите под капака за 3 минути.

Десертни рецепти

Елдата каша е много вкусна, овкусена със захар и мед. Затова е възможно уверено да се приготвят сладки десерти от него. Разбира се, не трябва да използвате гарнитура за вечерна сол за тях. Но, например, в палачинките солената нотка няма да е излишна.

Нежни палачинки

Ще готвим палачинки от елда с каша с оригинален състав. Вискозитетът ще даде кондензирано мляко на масата. Можете да го замените с мед, но е важно да запомните, че при нагряване медът губи лечебните си свойства.

Ще ви трябва:

• варена елда - 2 чаши;
• яйце - 2 бр .;
• кондензирано мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

1. Разбийте яйцата в студена елда.
2. Разбъркайте кондензираното мляко.
3. Загрейте тигана, изсипете растително масло, затоплете отново.
4. Сложете масата в лъжица, запържете, обърнете върху палачинките.
5. Сервирайте горещо.

Заквасената сметана е идеална за сервиране, можете да използвате и домашно сладко или мед. Готвенето ще отнеме само няколко минути, тъй като елдата не е задължително предварително да се смила. В палачинките той ще се появи под формата на зърна, образувайки оригиналната текстура на ястието.

Сърдечни палачинки

Външно палачинките от елда с каша се отличават с по-тъмен цвят. А на вкус са оригинални. Елдата образува богат, пълноценен вкус, разреден със сладки нотки. А в приготвянето на палачинките са толкова прости, колкото обикновените.

Ще ви трябва:

• варена елда - 2 чаши;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 300 мл;
• яйце - 2 бр .;
• брашно - 80 г;
• масло - 30 g.

подготовка

1. Добавете захар към елдата.
2. Смелете кашата в картофено пюре с пасатор.
3. Разбийте в яйцата, добавете млякото, разбъркайте.
4. Смесете брашното и бакпулвера, изсипете в масата, разбъркайте.
5. Отгорете тигана, изсипете малко тесто с черпак, разпределете върху повърхността. Запържете за 2 минути, обърнете.
6. Смажете всяка палачинка с масло.

В Русия, за приготвяне на палачинки от елда, зърнените култури не бяха смачкани, така че палачинките бяха буйни, високи. Можете да ги приготвите по старата руска рецепта или според съвременната, която ще осигури по-позната структура на ястието.

Това не са всички опции, които се готвят от елда каша. Най-простата основа на ястията може да се комбинира с извара, сушени плодове, яйца, дори горски плодове, пресни плодове. Опитайте да създадете своя собствена рецепта за оригинална елда гювеч, фритери или котлети!

Други рецепти за котлети