Кухненски уреди и прибори:миксер (или блендер), печка (електрическа или газова), купа за тесто, лъжичка, тиган за палачинки, широка чиния за палачинки, дъска за рязане и нож, купа за пълнене, лъжица, тиган, шпатула, порционирани ястия за готовото ястие.
Съставките
| яйца | 4 бр |
| Аромат "Ванилия" | 2-3 капки |
| захар | 60-70 g |
| мляко | 240 мл |
| брашно | 80 g |
| Пресни ябълки (големи) | 3 бр |
| Канела (сушена, смляна) | 2-3 g |
| топено масло | 20-30 g |
| Памучно масло | за пържене на палачинки |
| мед | за регистрация, по желание |
Ако всички необходими съставки са под ръка, време е да научите как да приготвяте палачинки с ябълки у дома.
Стъпка готвене
Сега ще стъпка по стъпка ще ви научим как да приготвяте палачинки с ябълки и канела според рецептата със снимка. Следвайте инструкциите и ще успеете.
Нека да започнем:
- В дълбока купа смесете 4 пилешки яйца, 2-3 капки ванилов аромат, 30-35 г захар, разбийте с миксер.
- Продължавайки да биете, изсипете 240 г мляко в тестото и добавете 80 г брашно. Разбийте за няколко минути, след което тестото е напълно готово.
- Обелете три големи ябълки от корите и семената, нарежете на ситно, смесете с 30-35 г захар и 2-3 г канела. Ако ябълките са кисели, захарта може да се сложи още малко, а ако е твърде сочна, можете да добавите няколко грама нишесте.
- Загрейте тиган с 10-15 г топлено масло и върху него сложете ябълки. Запържете ги малко на среден огън за 5-8 минути, това ще им позволи да се карамелизират, придавайки приятен кафеникав оттенък.
- Загрейте тиган за палачинки, намажете с памучно масло и използвайте черпак и наклонете тигана, за да разточите първата тънка палачинка.
- След като краищата станат розови, обърнете го, няколко секунди и той е готов. Повторете манипулацията, докато приключите с тестото.
- Поставете плънката върху готовите палачинки, като ги увиете в спретнати пликове.
- След това запържете палачинките от двете страни в тиган с останалите 10-15 г разтопено масло до златисто кафяво. Приятен апетит!
Начини за декориране и сервиране
Следвайки рецептата, можете да направите тънки, нежни и розови палачинки. Трябва да ги украсите точно преди сервиране, тъй като топлите са много по-вкусни и ароматни. За регистрация можете да използвате:
- заквасена сметана;
- мед;
- карамел;
- разтопен шоколад;
- сметана.
Каквото и да изберете, ще изглежда уникално красиво и апетитно. Всяка от тези добавки не само ще украси външния вид на десерта, но и ще подчертае вкуса на карамелния ябълков пълнеж с канела.
Видео рецепта
Това видео демонстрира как да омесите тестото за вашите палачинки и да ги изпечете в тиган. Показан е и процесът на приготвяне на ябълков пълнеж за палачинки и как да приведем десерта до своя логичен завършек, след като получи невероятно деликатно и ароматно ястие.
Други възможности за готвене
Палачинките са популярно ястие на славянската кухня. Не е изненадващо, че има десетки тестови рецепти сами. Съвременните домакини го готвят:
- в мляко, както е в нашата рецепта;
- на кефир;
- върху ферментирало печено мляко;
- по водата.
Основното е, че харесвате рецептата си за палачинки и че я получавате.
По отношение на пълнежа, сортът е много по-голям:
- същите палачинки с ябълки могат да се готвят без канела;
- можете да използвате настъргани ябълки, но тогава нишестето определено ще ви бъде полезно - пълнежът ще излезе по-нежен, но може да изтече;
- самите ябълки могат да бъдат заменени с ябълково сладко;
- изобщо не е нужно да пълните палачинки, а просто ги потопете в любимото си сладко;
- за промяна е напълно възможно да се готви - палачинки с банан - или друг плод.
В допълнение, всяка палачинка може да се направи топене в устата и кремообразна, ако ги изпечете във фурната със заквасена сметана. Или по-сладки, ако ги печете с кондензирано мляко.
Ако искате закуска или втори курс, а не десерт, асортиментът е не по-малко богат:
- изненадващо нежно палачинки с шунка и сирене;
- вкусна и вкусна вечеря може да стане палачинки с месо;
- за любителите на зеленчуковите пълнежи препоръчваме готвене палачинки със зеле.
Зареждането ...