Рецепти палачинки със снимка на черния дроб
Кухненски инструменти:
- кухненски везни;
- купа;
- лъжици;
- размахване;
- тиган;
- черпак;
- чиния;
- лопата;
- кухненски нож;
- дъска за рязане;
- ренде;
- месомелачка;
- прибори за сервиране.
Съставките
| Премиум брашно | 100 g |
| Мляко (топло) | 250 мл |
| яйца | 2 бр |
| Гранулирана захар | 15 g |
| сол | на вкус |
| Черен дроб (говеждо) | 200 g |
| Морков (малък) | 0,5-1 бр. |
| масло | 20 g |
| Растително масло | 35 g |
| Черен пипер (смлян) | на вкус |
Стъпка по стъпка готвене палачинки с черен дроб
- Вкарайте сурови яйца (2 бр.) В купа, добавете захар (15 г), сол на вкус (около 1-2 щипки), изсипете предварително затоплено мляко (250 мл) и разбъркайте с размах.
- След това добавете брашно (100 г) и растително масло (15 г). По-добре е брашното да се въвежда постепенно, за 1-2 с.л. л., и е добре основата да се разбърква всеки път.
- Готовото тесто трябва да наподобява консистенция на течна заквасена сметана; ако е необходимо, можете да добавите малко повече мляко или брашно. Тестото трябва да престои известно време (15-30 минути).
- Сега трябва да загреете тигана, да изсипете малко тесто, да го разпределите равномерно, да изпържите палачинката от двете страни и да сложите върху чиния. Затова пригответе всички палачинки.
- Преди да приготвите пълнежа, е необходимо да изплакнете, обелете и настържете морковите (0,5-1 бр.) Върху груба ренде, измийте, подсушете и нарежете черния дроб.
- Добавете олио (10 г) в тигана, наредете чернодробните филийки и запържете на среден огън за 5-7 минути.
- Когато се охлади малко, черният дроб трябва да се премине през месомелачка.
- Добавете олио (10 г) в тигана, изсипете настърганите моркови, леко го запържете.
- Добавете кайма на черен дроб, добавете черен пипер, сол на вкус, разбъркайте и оставете да къкри 7-10 минути.
- В края добавете маслото (20 г) към пълнежа с моркови и отново разбъркайте добре. Такива палачинки могат да се приготвят с пилешки дробчета. Ако искате по-нискокалорична храна, можете да намалите количеството масло или изобщо да не го добавите.
- Поставете малко количество пълнеж на ръба на палачинката и го увийте под формата на плик. Ястието е готово за сервиране. Можете също да изпържите готови палачинки в тиган от двете страни, но това не е задължително.
Видео рецепта за вкусни пълнени палачинки
Препоръчваме ви да се запознаете с това видео, в което можете да видите как да си направите домашни палачинки с ароматен черен дроб пълнеж, които са перфектни като лека, но задоволяваща закуска.
Палачинки с пълнеж от черен дроб
- Време за готвене: 40 мин
- Поръчки на контейнер:3-4 бр.
- Кухненски инструменти: кухненски везни, купа, камшик, чай и супени лъжици, черпак за супа, тиган, тиган, кухненски нож, дъска за рязане, прибори за сервиране.
Съставките
| Пилешки яйца | 2 бр |
| сол | 1-2 щипки |
| захар | 80 g |
| брашно | 210 g |
| мляко | 310 мл |
| Вода (минерална) | 100 g |
| Слънчогледово масло | 30 g |
| Черен дроб пастет | 250 g |
| Червени боровинки (пресни или замразени) | 1/2 стек |
| канела | 1 ч.л. |
| Кълнове мента | 2 бр |
| вода | 30 мл |
Процес на готвене стъпка по стъпка
- За да направите палачинки, трябва да забиете яйца (2 бр.) В дълбока купа, добавете сол (1-2 щипки), захар (10 г), мляко (310 мл) и брашно (210 г). Смесете всички съставки до гладкост.
- След това добавете минерална вода (100 мл) и отново разбъркайте добре.
- След това изсипете слънчогледово масло (30 г), разбъркайте, оставете за 15 минути и можете да започнете да печете.
- Изсипете 0,5 черпак тесто в загрят тиган, разпределете го равномерно и запържете палачинките от двете страни. Средно са нужни 1,5 минути, за да се изпече една палачинка.
- Намазваме всяка палачинка с паста и навиваме на стегнато руло. Съдържанието на калории в храната зависи от избора на паста, така че можете да изберете всеки подходящ вариант.
- Изсипете червените боровинки (1/2 чаша) в яхнията, добавете захар (70 г), канела (30 г) и вода (30 мл).
- Разбъркайте, доведете бъдещия сос до кипене, като постоянно разбърквате съдържанието на тенджерата и оставете да ври около 3 минути. Сос от червени боровинки е готов.
- Изрежете неравните краища на палачинката, а останалите нарежете на 2-3 части. Сгънете готовите рулца в чиния, отгоре изсипете сос от червени боровинки и украсете с листа от мента. Можете да използвате пилешки дробчета за готвене или можете да закупите готовия продукт, както е посочено в рецептата.
Видео рецепта
Видеото показва как да си направите новогодишна закуска от палачинки с паста, украсена със сос от червени боровинки, която ще украси вашата празнична трапеза.
Методи за декорация и възможности за представяне
Палачинките могат да бъдат опаковани по най-различни начини, за да направят готовото ястие още по-привлекателно. Като декорация са подходящи всякакви зелени, кремообразни или горски сосове, както и сметана, заквасена сметана или домашна майонеза с подправки.
Други възможности за готвене
Такива палачинки могат да бъдат пълнени с пилешки или свински черен дроб, както и черен дроб на треска. И така, че готовата храна съдържа по-малко калории, можете да използвате печени палачинки или грис. Можете да направите готовото ястие още по-вкусно, като използвате любимите си рецепти, основното е да спазвате всички пропорции и да вземете предвид комбинацията от продукти.
Опитайте също палачинки с хайвертова със сигурност ще се хареса и на любителите на морските дарове с гъби, За сладки зъби палачинки с банан са подходящи, много вкусни и ароматни. или палачинки с ябълкикоито са подходящи за възрастни и деца.
Зареждането ...