Рецепта за палачинка със зеле и яйце
Кухненски инструменти:тиган, миксер (можете да използвате камшик или вилица) и дълбока купа.
Съставките
| мляко | 4 стека |
| Пилешки яйца | 2 бр |
| Слънчогледово масло (или друг растителен) | 5 супени лъжици. л. |
| сол | 1 час л. |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| Премиум брашно | 2 стека |
| Среден лук | 1 бр |
| Бяло зеле | 200-300 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Черен пипер | ½ ч.л. |
| Червен пипер | ½ ч.л. |
Стъпка по стъпка процес на готвене
Готвене на палачинки
- В дълбока купа внимателно разбийте 2 яйца, половин чаена лъжичка сол и 1 с.л. л. гранулирана захар.
- Добавете 4 чаши мляко и 4 супени лъжици растително масло. Разбъркайте посочените съставки.
- Пресейте брашно през сито и омесете тестото, така че да няма останали бучки.
- Запържете палачинките в отворен тиган за 1-2 минути от всяка страна.
Плънка за готвене
- Нарежете лука на малки зарове, смелете 300 грама зеле с тънки ивици. Сложете лука в тиган и леко запържете, докато се отдели сок.
- Добавете зелето и задушете с лука под затворен капак с малко вода.
- След 5-7 минути добавете към зелето половин чаена лъжичка сол, червен и черен пипер.
- Продължете да задушавате зелето още 7 минути.
- Когато всичко е готово, сложете съдържанието на тигана в купа. Добавете разбитото сурово яйце към зелето и разбъркайте добре.
Увиваме плаките
- Сложете малко повече от 1 с.л. л. пълнеж върху палачинка и увийте с плик, както е показано във видеото по-долу.
- Когато всички палачинки са увити, е необходимо да ги изпържите от двете страни в горещ тиган до златисто кафяво.
Ястието се оказа много вкусно и ароматно. Нежно пълнено зеле и яйца са идеални за пълнене на палачинки. Ягодите могат да се сервират както за закуска, така и за обяд или вечеря, а освен заквасена сметана и билки, те ще станат още по-вкусни и красиви.
Видео рецепта
Във видеото домакинята разказва подробно и показва всички етапи от процеса на приготвяне на пълнежа за палачинки от зеле. Ще можете да видите как правилно да готвите приготвената смес от зеле и яйца, за да не изпадне от палачинката.
Постни палачинки с гъби и задушено зеле
Пликовете от палачинки с прясно бяло зеле са интересни с това, че могат да се консумират дори по време на гладуване. Тоест, в състава няма забранени съставки, като яйца. А палачинките имат ниско съдържание на калории в сравнение с класическата рецепта, така че можете да ги считате за диетични.
- Време за готвене: 45 минути
- Поръчки на контейнер: 20.
- Кухненски аксесоари: големи и малки тигани, миксер или размахване и стандартни кухненски уреди (нож, дъска за рязане, купа).
Съставките
| Премиум брашно | 500 g |
| Среден банан | 1 бр |
| вода | 300-400 мл |
| сол | 1 / 2-1 ч.л. |
| зеле | 1/4 средна глава зеле |
| Гъби (шампиньони) | 300 g |
| Среден лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Доматен сос или паста | 1 супена лъжица. л. |
| Масло за пържене | 3 супени лъжици. л. |
| Пипер, сол, други подправки в пълнежа | На вкус |
Стъпка готвене
- Разбъркайте един среден банан с вилица до пюре.
- Добавете щипка сол към бананова каша в дълбока купа, една трета от необходимото количество вода (около 100-150 мл) и няколко супени лъжици пшенично брашно. Постепенно смесете съставките с миксер, добавете останалото брашно и вода.
- Тестото трябва да се окаже доста течно. Ако се сгъсти, добавете още вода.
- По желание можете да добавите половин чаена лъжичка куркума, за да придадете на тестото жълт оттенък, но това не е необходимо. Почти в края на месенето добавете 3 с.л. л. растително масло.
- Дайте на тестото „почивка“ и по това време можете да направите подготовката на пълнежа. Нарежете един голям лук на кубчета, изпратете го в тиган и запържете в растително масло.
- Нарежете на ситно една четвърт зеле, настържете един морков, нарязайте на ситно 300 грама шампионки.
- Сложете настърганите моркови в тиган към лука, добавете 2 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте.
- Към лука и морковите добавете зеле, сол, черен пипер и любимите си подправки на вкус. Препоръчваме да използвате хмел-сунели, червен пипер и дафинов лист.
- Смесете всички съставки и оставете да се запържи, като бъркате редовно.
- Запържете гъбите във втори тиган, след което добавете към зелето. Нашето задушено зеле с гъби е готово.
- Настоява се постният сладкиш, време е да изпържим палачинките.
- Напълнете всяка палачинка със зеле и гъби, навийте на правоъгълници. Важно е да оставите палачинките да изстинат, за да не се разкъсват по време на пълненето. Преди сервиране те могат да бъдат допълнително пържени от двете страни, за да се получи златисто кафяво.
Не бъдете мързеливи и се опитайте да готвите според предложената рецепта. Самите палачинки се оказаха толкова нежни и меки, че просто се стопят в устата ви. Пълнежът е невероятно вкусен, дори може да се яде като отделно, независимо ястие.
Рецептата е доста гъвкава и податлива на промени: можете да добавите малко ориз или да премахнете нежеланите съставки, тоест да го коригирате „за себе си“. Има дори възможност за сервиране на палачинки, пълнени с кисело зеле. Палачинките не се срамуват да сервират дори на празничната трапеза, като леко ги украсяват със зеленина.
Видео рецепта стъпка по стъпка
Авторът на това видео дава добри съвети и трикове относно процеса на приготвяне на тестото, гарнитурата и връзката им. Тя разказва как продуктите могат да се сменят, както и какви свойства има постно тесто без яйца и мляко.
- Ако обичате да почерпите близките си с шамарки с различни пълнежи, тогава можете да готвите палачинки със сирене и шунка, Те ще бъдат страхотна закуска.
- Или може би сте харесали предишните рецепти, но не сте имали зеле у дома, тогава можете просто да го направите палачинки с гъби.
- За деца препоръчваме да приготвите по-лека и по-сладка версия, която съдържа здравословни плодове като пълнеж. Сега става въпрос за палачинки с банан.
- Както вече разбрахте, има много варианти за пълнене, както се казва, за всеки вкус. Но никой няма да откаже палачинки с пилешко месо.
Зареждането ...