Вкусни и нежни тиквени палачинки с извара 🎃

Кухненски уреди и прибори:

• тиган с голям диаметър;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• ръчен блендер;
• голям камшик;
• дълбока просторна купа;
• сито сито;
• дъска за рязане;
• дървена или силиконова шпатула;
• остър нож.

Съставките

Стъпка готвене

Омесете тестото

1. 200 г варена или печена тиква се нарязва на малки парченца и се нарязва с пасатор до кашисто състояние.
   
2. В отделна купа разбийте с разбиване едно яйце и след това добавете към него 40 г гранулирана захар, 2 г ванилин и 1 щипка сол. Разбъркайте добре компонентите, като се опитвате да разтворите максимално сухите компоненти.
   
3. Изсипете 200 мл суроватка в получената смес и пресейте 100 г пшенично брашно през ситно сито.
   
4. Разбийте съставките с размах, докато се получи хомогенна консистенция.
   
5. Добавете 100 г пълнозърнесто брашно. В никакъв случай не пресейте този вид брашно, в противен случай най-полезната част от този продукт ще остане в ситото.
   
6. Разбъркайте съставките до гладка, след което смесете в тестото 5 г сода.
   
7. Изсипете още 200 мл серум и разбъркайте всичко добре. Вместо суроватка е напълно позволено да се използва кефир или друг млечен продукт.
   
8. За да придадете на палачинките специален вкус и аромат, изсипете 2 г смляна канела в тестото.
   
9. Последната съставка в тестото е основната съставка - тиквено пюре, което ще придаде на предстоящото лакомство зашеметяващ златисто жълт цвят и прекрасен аромат.
   

Направете палачинки

1. Леко намажете горещия тиган с растително масло, а след това изпечете палачинките от двете страни.
   
2. Поставяме продуктите на плоска чиния и пристъпваме към подготовката на пълнежа. За начало, отрежете възможно най-малки 100 г фурми, като същевременно отстранявате костилката, ако има такава.
   
3. Разстиламе палачинката върху равна повърхност, след което върху нея слагаме част от изварата.
   
4. Поставете няколко парчета фурми отгоре на изварата и внимателно увийте палачинката на руло.
   
5. Отрязваме краищата на продукта и след това го разделяме наполовина.
   
6. Красиво подредете палачинките в чиния и сервирайте. Като декорация можете да използвате шоколад, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко и т.н.
   

Видео рецепта

За да разберете бързо простия метод за приготвяне на палачинки от тиква, достатъчно е внимателно да проучите предоставения видео материал. В него опитен готвач демонстрира процеса на готвене от началото до края, като придружава действията си с полезни съвети и инструкции как да го направите.