Рецепта за торта с палачинки с 5 вида пълнежи и тайните на правилното ястие!

Палачинките се считат за изначално руско ястие, затова не е изненадващо, че нашите домакини се опитват активно да експериментират с тях. Тортата с палачинки, която е многослоен „дизайн“ на палачинки с добавяне на различни пълнежи, също е длъжна да се готви още по-добре и по-вкусно.

Характеристики на ястието

Пресни или дрожди палачинки се използват за готвене. Броят им зависи от желанието ви да направите тортата по-висока, но средно 20 парчета са достатъчни за нея. Пълнежът може да бъде различен и не е необходимо да се ограничава само до сладки варианти. С помощта на солен пълнеж можете да направите лека закуска на бизнес или празнична трапеза.

Правилната рецепта за торта с палачинки: 5 тайни

Не е трудно да печете пай за палачинки у дома, основното е да получите удивително вкусно и ароматно ястие, за да направите всичко стъпка по стъпка според определената схема:

• Палачинките трябва да са възможно най-тънки, след това продуктът е добре напоен с крем.
• Крем за торта с палачинки трябва да е гъст и вискозен, в противен случай ще изтече.
• Препоръчително е да готвите предварително сладка версия (с извара или кондензирано мляко) и да й дадете време да се накисне.
• Солената торта (например със сьомга или гъби) също се приготвя няколко часа преди консумация, увива се във фолио и се поставя в хладилника. И преди пристигането на гостите, може да се нагрее в микровълновата или във фурната.
• Ако искате външният вид да е по-привлекателен, поставете го в предварително загрятата фурна за няколко минути до покафеняване.

Тесто за торта с палачинки

Да готвите правилното тесто означава да свършите добра половина от работата. В крайна сметка, от него зависи дали ястието ще бъде сухо или твърдо. Готвенето му не е по-трудно от бързото изпичане за пайове.

Ще ви трябва:

• мляко - 750 мл;
• яйца - 2 бр.,
• брашно - 320 гр. или 2 чаши;
• захар - 2 супени лъжици (няма значение дали тортата ви е сладка или солена);
• ванилова захар - 1 саше, ако приготвяте сладко ястие;
• солта.

подготовка

1. Изсипете захар, ванилин, сол в леко затоплено мляко, разбъркайте добре. Добавете яйцата, разбъркайте отново.
2. Постепенно въведете брашно, пресявайки през сито. След достигане на консистенцията на кефира добавете 3 супени лъжици растително масло и продължете с пърженето.
3. Запържете палачинките, покрийте ги с капак и кърпа, така че краищата да останат меки.

Топинг рецепти

Когато препаратите са готови, можете да започнете да питате как да направите торта за палачинки. И за това има много решения. Ето най-популярните опции и рецепти за торта с палачинки със снимки!

Рецепта за палачинка за крем

Ще ви трябва:

• готови палачинки - 20 бр .;
• жълтъци - 4 бр .;
• захар - 180 г или 1 чаша;
• ванилова захар - 1 саше;
• мляко - 50 мл;
• брашно - 50 g.

подготовка

1. Разбийте жълтъците със захарта, добавете брашното, омесете до гладкост.
2. Сварете млякото и сложете в жълтъците, като бъркате бързо.
3. Поставете масата на огъня, като бъркате постоянно, доведете до сгъстяване.
4. Охладете и намажете всяка палачинка, като подреждате една върху друга.
5. Палачинка с крем, оставете за 3 часа, за да се накисне.

Торта за палачинки с извара крем

 

Ще ви трябва:

• готови палачинки - 20 бр .;
• извара - 500 г;
• захар - 80 г;
• захар за глазура - 150 г;
• сметана - 200 мл;
• малини - 200 г (пресни или замразени).

подготовка

1. Намажете изварата с пудра захар.
2. Разбийте сметаната до гъсто състояние (така че шарката върху повърхността им да продължи поне 10 секунди).
3. Бавно комбинирайте изварата със сметаната, разбъркайте.
4. Поръсете малини със захар, оставете за 20 минути и след това разбийте в пюре със пасатор.
5. Намажете всяка палачинка с малиново пюре, а отгоре щедро нанесете извара.
6. След като поставите последната палачинка, украсете горната й и страничната част със сметана, малини.

Торта с палачинки с кондензирано мляко. Стъпка по стъпка рецепта

Ще ви трябва:

• готови палачинки - 20 бр .;
• варено кондензирано мляко ("ириса") - 500 мл;
• масло - 200 г;
• вар - 1 бр .;
• белени орехи - 50 g.

подготовка

1. Смесете кондензирано мляко и масло, добавете сок от лайм, разбийте до пухкавост.
2. Изсушете ядките в тиган. След охлаждане леко ги смилайте с точилка (а не трохи).
3. Добавете ядките към сметаната, разбъркайте.
4. Намажете всяка палачинка с пълнеж и гарнирайте с цели ядки.

Рецепта за торта с крем

Ще ви трябва:

• готови палачинки - 20 бр .;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 1 кг;
• захар - 250 г;
• ванилин - 1 саше.

подготовка

1. Смесете заквасена сметана, ванилия и захар, разбийте до получаване на обемен крем.
2. Поставете палачинките в чиния и намажете със сметана.
3. Украсете горната част с цветя или вълни от крем с помощта на сладкарски ръкав.
4. Хладилник за 2 часа.

Торта с шоколадова палачинка

Ще ви трябва:

• готови палачинки - 20 бр .;
• шоколад (млечен или горчив) - 200 г;
• мастен крем - 350 мл;
• масло - 20 g.

подготовка

1. Разбийте крем ръчно с размахване.
2. Смелете шоколада и разтопете на водна баня, след което добавете омекотеното масло, разбъркайте. За да се охлади и като се разбърква, комбинирайте със сметана.
3. Палачинки с крем, отгоре украсете с крем и шоколадов чипс.

Това са само няколко рецепти за вкусна торта с палачинки. Сигурни сме, че след като направите няколко от тях, ще имате свои собствени рецепти за това универсално ястие!

Други рецепти за торта