Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- лист за печене;
- миксер;
- дълбока купа;
- сладкарска шпатула;
- силиконова подложка за готвене;
- пергаментова хартия;
- цедка за брашно;
- прилепващ филм.
Съставките
| име | номер |
| Оризово брашно | 240 g |
| царевично брашно | 50 g |
| Картофено нишесте | 30 g |
| Меко масло | 180 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Гранулирана захар | 120 g |
| Ванилова захар | 5 g |
| Прах за печене | 5 g |
| Обща сол | 1/4 ч.л. |
Стъпка готвене
Рецептата описва приготвянето на късопечени бисквитки без пшенично брашно (без глутен) и мляко в домашни условия. Бисквитките са предназначени за тези, които страдат от цьолиакия (глутенова непоносимост) или за тези, които поради диетата или начина си на живот не могат да използват сладкарски изделия с пшенично брашно.
- За да получите безглутенова смес от брашно, комбинирайте в дълбока купа оризово брашно (240 г), картофено нишесте (30 г), царевично брашно (50 г). Сложете масло (180 г) на стайна температура в дълбока купа. Разбийте с миксер до гладкост.
- Към маслото добавете гранулирана захар (120 г). Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори. Разбийте в пилешко яйце (1 бр.). Разбийте с миксер до гладкост.
- Добавете ванилова захар (5 g), бакпулвер за тесто (5 g), трапезна сол (1/4 ч.л.) в купа. Продължете да бъркате 1-2 минути. Пресейте брашнената смес без глутен (320 г) в купа през цедка.
- Смесете сместа с миксер, докато получите трохи, след което омесете тестото с ръка, като го чукнете заедно.
- Разстелете силиконовата подложка за готвене. Поставете лист пергаментова хартия до него, който съответства на размера на тавата за печене. Изрежете два квадрата от залепващ филм около 10 см на 10 см. Поставете един квадрат върху постелката. Поставете второ парче залепващ филм върху резачката за бисквитки. Откъснете парче тесто, поставете във форма върху филма, използвайте пръстите си, за да оформите тестото. Поставете получената бисквитка върху първото парче филм, използвайте го за прехвърляне на продукта върху лист пергаментова хартия. Прилепващият филм се използва поради силната адхезия на тестото към всяка повърхност.
- Оформете бисквитки по този начин от цялото тесто. Плъзнете пергаментовия лист по ъглите върху повърхността на листа за печене.
- Поставете тавата за печене с бисквитки във фурната, загрята до температура 180 ° C. Печете 15-20 минути, докато бисквитките леко се покафенеят.
Бисквитките с къс хляб без глутен са ароматни и ронливи. По желание в тестото могат да се добавят стафиди, парченца шоколад, захаросани плодове, сушени плодове, плодове. За да придаде атрактивен външен вид, продуктът може да се намаже с яйчен белтък и да се поръси с канела, какао, сусамово семе, сладкарски прах. Готовите бисквитки могат да бъдат украсени с мрежа от карамелен сироп.
Видео рецепта
Във всички подробности процесът на приготвяне на безглутенови бисквити ще видите във видео урока:
Сега знаете как да направите вкусни домашни бисквитки без глутен. Ароматните вкусни сладкиши ще зарадват дете или възрастен, които не трябва да ядат обикновени брашно. Също така такива бисквитки могат да се използват с различни диетични храни, с изключение на използването на печено пшенично брашно.
Зареждането ...