Кухненски уреди и прибори: фурна, хартия за печене, хартия за печене, дълбока купа, вилица, точилка, чаена лъжичка, супена лъжица, найлонов плик, сито
Съставките
| Пшенично брашно | 350 g |
| масло | 250 g |
| Прах за печене | 2 ч.л. |
| Извара | 250 g |
| захар | 7 супени лъжици. л. |
| вода | 5-6 чл. л. |
| Пудра захар | 3 ч.л. |
| Сок от лимон | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
Тестото
- Изсипете 250 г извара в дълбока купа и я омесете с вилица за 1-2 минути, след това пресейте 350 г брашно и 2 ч.л в нея. бакпулвер.
- Смелете сухите съставки в хомогенна трохи, след което добавете 250 г разтопено масло. Можете да разтопите маслото на водна баня или в микровълновата.
- Омесете тестото: първо с лъжица, а когато стане на бучка, с ръце, поръсени с брашно върху работната повърхност. Месете тестото за 3-4 минути, за да стане еднородно, меко и еластично.
- Разточваме тестото с точилка в правоъгълник, сгъваме го два пъти, слагаме го в найлонов плик или залепващ филм и го изпращаме в хладилника за 2 часа.
Импрегниране и глазура
- За импрегниране вземаме 7 с.л. л. захар и добавете към тях 5-6 с.л. л. топла вода и се разбърква, докато захарта се разтвори напълно.
- Глазурата направете така: до 3 с.л. захар за глазура добавете ½ ч.л. вода и 1 ч.л. лимонов сок. Разбъркайте до гладкост. Важно е глазурата да не е течна, а по-скоро гъста и разтягаща се.
курабийки
- След като извадим тестото от хладилника, отново го разточваме на правоъгълен лист и подравняваме краищата с нож. Завиваме краищата от двете страни до центъра, за да получим две ролки. Изрязваме порционирани заготовки за бисквитки с дебелина 1-2 см и им придаваме формата на сърца.
- Разпределяме бъдещите бисквитки върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, и печем ястието за 20 минути в предварително загрята фурна до 200ºC.
- Оставете черния дроб да се охлади. Покриваме едната страна със захарна импрегнация, потапяйки продукта в нея за няколко секунди и оставяме да изсъхне. След това покрийте другата страна на бисквитата с глазура и оставете да замръзне.
- Сервираме готови бисквитки с горещ чай, кафе или мляко. Можете да добавите всяко сладко, конфитюр, гарнитура, лимонова кора, канела и др. По ваш вкус.
Видео рецепта
Можете също да се запознаете с Берлинската рецепта за бисквитки във видео, в което всички етапи на готвене на това ястие ще бъдат анализирани с подробности.
И така, сега знаете как да направите необичайни берлински бисквитки във вашата кухня. Основната отличителна черта на този деликатес е неговата форма на сърца, така че като приготвите такива бисквитки, можете да поднесете творчески подарък на вашата сродна душа или родители и по този начин да покажете своята грижа и любов. Хрупкав сладкиш от извара с тесто в комбинация със захарен сироп и глазура ще направи живота малко по-приятен и по-сладък.
Зареждането ...