Кухненски уреди и прибори: котлон, прилепващ филм, големи дълбоки купи, незалепващ тиган с високи страни, мерителна чаша или кухненска скала, размахване, точилка, хартиени кърпи.
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 1,1 кг |
| мляко | 500 g |
| масло | 150 g |
| Мая пресована мая | 50 g |
| Пилешки яйца | 2 бр |
| Гранулирана захар | 15 g |
| сол | на вкус |
| Растително масло | 340 g |
| Кайма свинско | 500 g |
| Млян черен пипер | на вкус |
| лук | 1 бр |
Стъпка готвене
- Изсипете 500 грама топло мляко в голяма купа и добавете към него 50 грама жива пресована мая. Разбъркайте тази смес, докато цялата мая се разтвори.
- След това добавете 15 грама сол, 15 грама гранулирана захар и 100 грама пшенично брашно. Смесете всички съставки, докато се оформи тесто. Оставете за 20 мин. В отделна дълбока купа разбийте две пилешки яйца и разбийте леко с камшик. Разтопете в микровълнова печка или на печка 150 грама масло. Когато маслото се охлади, го добавете към яйцата. Не забравяйте да оставите маслото да се охлади, в противен случай те могат да се свият, когато се добавят към яйцата. Добавете 150 грама пшенично брашно и смесете всички съставки.
- След това изсипете тази смес към приближената мая и отново разбъркваме старателно. Добавете на части 850 грама пшенично брашно и омесете тестото. Колкото по-малко брашно се нуждаете, толкова по-ефирно ще бъде тестото. Налейте 30 грама растително масло и продължете да месите. Покриваме готовото тесто с кърпа или залепващ филм и поставяме на топло място за 30-40 минути.
- След 30-40 минути натрошете тестото, покрийте отново с лепило или кърпа и го оставете за още 20 минути на топло място. Обелете, измийте и много ситно нарежете един голям лук. В голяма купа смесете 500 грама смляно говеждо месо и нарязан лук.
- Добавете малко сол на вкус и смлян черен пипер. Можете също така да добавите 10-15 грама студена вода. Смесете добре всички съставки.
- На плоска повърхност, намазана с растително масло, от тестото оформяме „наденица“ и я разделяме на топки от 70 грама.
- Разточваме всяка топка в малък кръгъл слой. Поставете малко количество кайма в центъра и щипка белезникава под формата на триъгълник. Не забравяйте да оставите малка дупка в центъра, така че парата да избяга от белите при пържене.
- Изсипете 300 грама растително масло в незалепващ тиган с високи страни и поставете на печка. Когато маслото се загрее, сложете дупката върху белия тиган.
- Запържваме белтъците по 3-4 минути от всяка страна. След като едната страна се запържи, обърнете и покрийте тигана с капак, така че ястието да се изпече отвътре. Слагаме готовите белтъци върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Това е, за да се гарантира, че излишните мазнини са подредени.
Видео рецепта
Този видеоклип ще ви помогне да разберете по-добре рецептата, която е предложена в тази статия. Ще научите много полезна информация за това ястие и ще научите как да го приготвите без проблеми.
Беляши е любимо ястие на мнозина. Освен това не е необходимо много време и енергия, за да го приготвите. Благодарение на тази рецепта можете да зарадвате домакинството си с вкусни белтъци, а вашите приятели определено ще бъдат помолени да споделят тайна.Често ли готвите такива ястия у дома? Обичат ли вашите любими? Разкажете ни за това в коментарите!
Зареждането ...