Как да си направим вкусни бели аспержи за вечеря 🥗

Кухненски уреди и прибори:

• тиган за готвене на яйца;
• дъска за рязане;
• нож;
• тиган;
• супена лъжица;
• дървена шпатула за смесване;

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо сварете яйцата: сложете 1 - 2 парчета (в зависимост от размера) в студена вода и сложете на печката. За да не се спука черупката, по-добре е да осолите водата. Също така се уверете, че водата напълно покрива яйцата. Тъй като за тази рецепта са необходими твърдо сварени яйца, трябва да ги сварите след варене в продължение на 10-12 минути. След това ги извадете от водата и ги поставете под студена вода - това ще направи черупката по-лесно да се обелва и да не се придържа към протеина.
   
2. Сега започваме да приготвяме аспержи. В класическите рецепти този зеленчук се обелва, отгоре надолу. Но в тази рецепта можете да изплакнете растението само под течаща вода и да отрежете втвърдените връхчета с 1 - 2 см. Най-вкусните ястия се получават от млади пресни зеленчуци. Ето защо, изберете по-тънки стъбла и ги търкайте едно към друго, преди да купите: те трябва да издадат тънък скърцащ звук.
   
3. Загряваме тигана и разтопяваме върху него 20 г масло.
   
4. Когато маслото се загрее, сложете аспержите и го оставете да кисне в масло на среден огън за 3-5 минути. Сол на вкус. Пепър.
   
5. След това обръщаме зеленчуците на другата страна. За да направите това, можете да използвате шпатула или леко да разклатите тигана, така че издънките да се обърнат. Запържете за около 5 минути. Готов индикатор - появата на златиста коричка на повърхността на зеленчуците.
   
6. След като продуктът се покафенее, добавете 2 с. Л. В тигана. л. заквасена сметана. Разбъркайте и изключете огъня. Изчакваме малко, докато заквасената сметана се разтопи и накисваме зеленчуците.
   
   Важно!Когато добавяте заквасена сметана в тигана, е важно незабавно да изключите котлона и да не преекспонирате съставките на печката за повече от една или две минути. В горещ тиган заквасена сметана след 1 - 1,5 минути ще започне да се извива, влошавайки външния вид и вкуса на ястието.
7. Обелете свареното яйце и го натрошете или натрошете на парчета с вилица. Добавете 1 - 2 ч.л. нарязан зелен лук.
   
8. Започваме да сервираме: нареждаме аспержите на чиния, така че зеленчуците да лежат успоредно един на друг, а всички пъпки да са насочени в една посока.
   
9. Поръсете отгоре със сместа яйце-лук. За красотата на сервиране можете да сложите отстрани резен лимон, поръсен със сол. Можете да сервирате европейския деликатес по друг начин: с картофено пюре, шунка и половинки варени яйца.
   

Видео рецепта

Гледайте видео рецептата и се убедете сами колко красив и устата е крайният резултат от кулинарните усилия.