Кухненски уреди и прибори: дълбок тиган, шишчета, барбекю, дъска за рязане, нож, преса за чесън.
Съставките
| свинска мас | 1 кг |
| патладжан | 10 бр. |
| Сол и черен пипер | на вкус |
| чесън | 6 скилидки |
Стъпка готвене
- Като начало, нека се занимаваме със свинска мас и марината. Измиваме мазнината под течаща вода, нарязваме на резени 4 сантиметра и я изпращаме в тигана.
- За маринатата вземете 6 скилидки чесън, които преминаваме през преса. Добавете сол и подправки на вкус. Сложете всичко в тиган със свинска мас и разбъркайте добре. Сало ще се маринова за 20-30 минути.
- Междувременно, докато свинската мас се маринова с подправки и чесън, пристъпваме към патладжана. За тази рецепта ще ви трябват 10 млади патладжана. Моят зеленчук, изрежете стръковете от него и нарежете на пръстени с ширина 2 см.
- Можем да започнем формирането на кебапчета. Вземете шишче и първо намалете парче мазнина, след което обърнете към патладжан. Следвайки поръчката, понижаваме мазнината и патладжана на всички шишчета. На следващо място, готовите кебапчета лежат на скарата. Горещата топлина трябва да е средна, гответе патладжан за 10-15 минути, като постоянно въртите шишчето.
- Определяме готовността на барбекю върху корите на патладжан - той трябва да е шоколадов на цвят.
Видео рецепта
Можете също да гледате видео рецептата на това ястие, за да не пропуснете ключовите моменти при приготвянето на кебапчета от патладжан.
За да замените традиционния кебап с месо идва актуализирана рецепта на патладжан с бекон, която определено ще отговаря на вашия вкус. Този вариант е перфектен през лятото, когато патладжанът със сигурност няма да има недостиг. И ако не харесвате този зеленчук, тогава можете да го замените с домати, тиквички или чушки.
Зареждането ...