Азу от пуйка по домашна стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

нож
чесън преса
кухненска везна
готварска печка,
две тигани с капак,
дъска за рязане
дървена шпатула.

Съставките

Турция филе - 1 кг
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Картоф - 500-700 g
Туршии - 2 бр. среден размер
Растително масло - за пържене
Масло - 1-2 с.л. л.
Захар - 1-2 щипки
Пшенично брашно - 2-3 щипки
Доматена паста - 2-3 с.л. л.
Бульон - 500 мл
Suneli хмел на вкус
Чесън - 5-6 скилидки
Пресни билки на вкус
Млян червен пипер на вкус
Паприка - на вкус

Стъпка готвене

Измийте, подсушете от влагата и нарежете на малки парченца 1 килограм пуешко филе.
Обелете, измийте и нарежете на ивици 500-700 грама картофи.
Почистваме и измиваме 1 голям лук и го нарязваме на половин пръстени.
Измийте, обелете и нарежете на малки ивици 1 голям морков.
Изрязваме и 2 сламки със среден размер на малки ивици.
Слагаме тиган с незалепващ тиган на печката и заливаме растително масло. Слагаме 1-2 супени лъжици масло, така ястието ще бъде по-ароматно и по-вкусно.
Когато маслото се загрее, сложете нарязаното пуешко месо в тиган и запържете на силен огън, докато се образува красива златиста коричка. Не забравяйте да разбърквате навреме, за да не изгори пуйката.
Когато месото се покафенее от всички страни, го прехвърляме от тигана в отделен съд и го оставяме за известно време. Сложете нарязан лук в тиган (не го измиваме след пържене на месото), поръсете с 1-2 щипки гранулирана захар и запържете на среден огън 5-8 минути, докато стане мек.
Добавете морковите към лука, разбъркайте и запържете още 5-7 минути.
Добавете 2-3 щипки пшенично брашно, разбъркайте и запържете още 1-2 минути. Добавете 2-3 супени лъжици доматено пюре в тигана, разбъркайте всички съставки и пържете още 2-3 минути.
Изсипете 500 грама пилешки бульон, разбъркайте и донесете до кипене.
Овкусяваме съдържанието на тигана със смлян червен пипер, червен пипер и супи хмел на вкус. Смесете всичко отново и изчакайте, докато сосът заври.
Когато сосът заври, добавете към него печеното филе от пуйка, разбъркайте и отново довеждайте всичко до кипене.
Добавете нарязаните кисели краставички към месото, разбъркайте, покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
Слагаме втори тиган на печката, наливаме растително масло и го поръсваме с няколко щипки сол. Когато маслото се загрее, сложете картофите в тиган и запържете до готовност.
След 20 минути добавете пържените картофи към тигана с месо, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути.
Изключете огъня, добавете ситно нарязани 5-6 скилидки чесън и нарязани пресни билки на вкус. Смесете всичко отново и го оставете да вари за няколко минути.

Видео рецепта

Този видеоклип ще ви помогне да научите повече за приготвянето на перфектните основи за пуйка. Ако погледнете готвенето отстрани, ще разберете, че ястието е доста просто и процесът няма да ви отнеме много време.

За да приготвите най-вкусните основи за пуешко, трябва да знаете правилната рецепта и да следвате някои правила. Именно в тази статия ще намерите всички необходими препоръки, за да направите ястието си перфектно и да ги зарадвате най-близките хора.Опитвали ли сте някога основите? Какво месо използвате за готвене? Или може би дори имате свои собствени тайни, свързани с приготвянето на това ястие? Не забравяйте да разкажете за това в коментарите!