Краставици краставици, домати, тиквички за зимата - най-вкусната рецепта 🥫

Кухненски уреди и прибори: котлон, нож, супена лъжица, мерителна чаша, дъска за рязане, ключ за зашиване, консерви, капаци.

Съставките

Стъпка готвене

1. На първо място, пригответе необходимите зеленчуци. За целта ги напълнете със студена вода и ги измийте добре. Залейте 4 чадъра с копър с гореща вода.
   
2. Обелете тиквичките, нарежете стеблото и нарежете на 5 мм пръстени.
   
3. Извадете стеблата на 6 краставици, нарежете ги на парчета до 2 cm.
   
4. Обелете лука и нарежете на пръстени с дебелина 3-5 мм.
   
5. Половина на 1 пипер, отстранете семена и дялове. Нарежете го на половин пръстени с дебелина 3-4 мм.
   
6. Вземете 500 г домати с различни размери. Оставете малките непокътнати, а големите нарежете на 2-4 части и отстранете стръковете.
   
7. Вземете 2 стъклени буркана с обем 1,5 литра. Стерилизирайте ги за 10 минути над пара. Сварете металните капаци за 5 минути.
   
8. На дъното на консервите сложете 5 граха от люспи и 10 граха черен пипер. След това наредете готовите чадъри за копър, нарязан лук и магданоз.
   
9. След това напълнете бурканите с останалите зеленчуци, като равномерно разпределите количеството в 2 консерви. Редът за попълване няма значение, подредете по ваша преценка.
   
10. Когато бурканите са пълни, изсипете вряща вода в тях, така че да покрие напълно зеленчуците.
    
11. Покрийте бурканите и оставете да престои 10 минути.
    
12. Увийте буркан с кърпа или използвайте ръкавици, за да предотвратите появата на лющене. Налейте вода в тиган през специален капак.
    
13. Доведете водата отново да заври и повторете тази процедура, като втори път изсипете зеленчуци във вряща вода. Този път източете водата, тя вече няма да е необходима.
    
14. За маринатата кипете 2 л чиста вода. Добавете 2 с.л. л. сол и 4 с.л. л. захар.
    
15. След като заври, оставете маринатата да престои 1-2 минути до утайка.
    
16. Напълнете консервите с марината, като към всяка добавите 40 мл оцет.
    
17. Покрийте и навийте с ключ за зашиване.
    
18. Обърнете консервите с главата надолу и увийте в кърпа. Оставете да изстине напълно.
    

Препоръки за готвене

• Такава консервация може да се извърши в банки с капацитет 3 литра. За да направите това, броят на съставките за всеки буркан трябва да се удвои.
• За да придадете на тиквички и краставици красива форма, използвайте къдрав нож.
• За да запазите изглеждаше красиво в банките, вземете зеленчуци с различни цветове, например, цветни чушки, тиквички и домати.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите всички процеси на приготвяне на вкусен зеленчуков асортимент.