Вкусна оранжева великденска торта

Кухненски уреди и прибори: 2 дълбоки съда, купа, размахване, хартия за печене, шпатула, мерителна чаша, сито, кухненска везна, супена лъжица, чаена лъжичка, сос за цитрусови сокове, ренде, миксер, тиган, прилепващ филм, силиконова четка, дървено шишче, фурна ,

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да направим тесто. Смелете прясна мая в плитка купа. Добавете топло (но не горещо) мляко към маята и разбъркайте добре. Изсипете ваниловата захар и 1 с.л. л. обикновена захар от общата сума. Смесете отново.
   
2. Добавете няколко супени лъжици пресято брашно от общия обем и разбъркайте отново. Покрийте с прилепнал филм и извадете на топло място, за да втаса.
   
3. На следващо място, на ситно ренде, разтрийте корите от 1 лимон и 1 портокал. Първо плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени. Моля, обърнете внимание: трябва да премахнете много тънък жълт или оранжев слой.
   
4. Слагаме готовата жар в дълбока купа, наливаме в нея захар и я смиламе, така че всички етерични масла да се абсорбират в захарта.
   
5. Нарежете портокала и изцедете сока от него с помощта на сос за цитрусов сок. Полученият сок се излива в мерителна чаша. Ще ни трябват 160 мл. Ако портокалът не е много голям и сокът не е достатъчен, трябва да вземете половин друг портокал.
   
6. В купа с жар и захар разбийте две яйца. От двете останали яйца отделяме жълтъка и белтъка. Изпращаме жълтъците в купата с жар и за момента оставяме катеричките настрана. Ще ни трябват по-късно за захарна глазура и мазни торти. Добавете малко сол и разбъркайте всичко старателно. Добавете в купата 1 с.л. л. коняк и портокалов сок. Когато тестото се приближи, добавете към него яйчената маса и разбъркайте добре.
   
7. Пресейте брашното в голяма купа, за да го обогатите с кислород.
   
8. След това разтопете 100 г масло, охладете до стайна температура и също добавете към останалите съставки. Разбъркайте. Получената маса постепенно се изсипва в брашно и се омесва тестото. Тестото се оказва доста течно и най-важното - омесете го старателно.
   
9. Покриваме готовото тесто със слепващ филм и оставяме 1-1,5 часа да втаса.
   
10. Когато тестото се е вдигнало и удвоило, леко го разтрошете в купата с шпатула. Покриваме тестото със слепващ филм и го оставяме да втаса още 1 час. Докато тестото се издига, трябва да подготвите форма за великденски торти. Изрежете кръгове от пергаментова хартия, за да изравните дъното на всяка форма. Намажете самите форми с растително масло, като използвате силиконова четка.
    
11. Когато тестото се е вдигнало за втори път, добавете към него сушени плодове (горски плодове, стафиди) и старателно разбийте тестото. Разделяме тестото на 3 части и го нареждаме във формите. Формулярът трябва да бъде попълнен до 1 трета.
    
12. Покриваме всяка форма с прилепнал филм и я оставяме да втаса. След това разбийте малко белтъците и намажете отгоре великденските питки.
    
13. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в нея формички с заготовки за великденски торти.Печете около 40 минути. Готовността на великденските торти се проверява с дървено шишче. Пробиваме великденската торта и проверяваме сухотата на шишчето. Тя трябва да бъде напълно суха и без тесто.
    
14. Оставяме готовите питки за известно време във формата да изстинат, след което я изваждаме на решетка. Охладените торти могат да бъдат остъклени. За целта добавете малко лимонов сок към останалите белтъци и разбийте с миксер, като постепенно добавяте пудра захар.
    
15. След това потапяме великденската торта в глазура и украсяваме с портокалови резенчета или гарнитура. Приятен апетит.
    

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на вкусни великденски портокалови торти. Авторът разказва подробно какво е необходимо за тази рецепта и в каква последователност да се смесват всички съставки. Той също така демонстрира как да печете великденски торти и да ги украсите със захарна глазура, портокалови филийки и поръси.

Други рецепти за великденски торти