Как да си направим американски тиквен пай 🎃

Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, тиган, дъска за рязане, нож, лъжица, миксер, блендер, метално сито, залепващ филм, хартия за печене, чиния за печене, чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изваждаме маслото от хладилника, нарязано на парчета, така че да стане малко по-меко при стайна температура. Пресейте брашното през сито върху работна повърхност. Добавете сол към брашното. Разстелете филийки с масло.
   
2. Смелете добре маслото и брашното до гладкост.
   
3. Разбийте едно пилешко яйце в купа и разбийте с вилица. Оформяме хълм от брашно и масло с вдлъбнатина отгоре. Изсипете разбито яйце в тази дупка.
   
4. Омесете тестото. От него оформяме топка и я увиваме в прилепнал филм. Изпращаме го в хладилника за 30-50 минути.
   
5. По това време нарязваме тиквата, обелена от кожата и семената на малки квадратчета.
   
6. Разпределяме филийките тиква в тиган, наливаме вода и слагаме на огън.
   
7. Гответе тиквата, докато омекне, източете водата. Смелете тиквата в картофено пюре с пасатор. За да направите тиквата по-нежна, можете да прехвърлите картофеното пюре през метално сито.
   
8. Добавете сметана към готовото тиквено пюре и разбийте две яйца. Добавете захарта, канелата и ванилина.
   
9. Разбийте добре цялата маса с миксер до гладкост.
   
10. Включете предварително загрятата фурна на 190 градуса. Изваждаме топче тесто от хладилника и го поставяме между два листа хартия за печене. Разточваме тестото с кръгъл слой с дебелина 5 мм.
    
11. Разточеният слой се поставя в кръгла тава за печене с ниски страни. Нарязваме тестото по ръба, така че да се намира в долната част и по краищата на формата.
    
12. Покриваме тестото с хартия за печене и изсипваме боба за потискане отгоре върху хартията. Фасулът трябва да попълни цялото останало пространство във формата. Това се прави, така че по време на процеса на печене тестото да не се вдига и да се пече равномерно.
    
13. Печете за 15 минути.
    
14. След това извадете тестото, извадете боба и хартия за печене, изсипете тиквената маса върху тестото, така че да запълни всичко до края.
    
15. Слагаме да се пече във фурната при температура 180 градуса за 50-55 минути.
    
16. Изваждаме готовата торта от фурната, оставяме да изстине. Нарязваме на порционирани филийки, които разпределяме върху чинии и сервираме. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Гледайте видео на готвене на традиционен американски тиквен пай. Авторът на сюжета демонстрира всички етапи на подготовката. Можете също така да оцените външния вид на готовата торта.