Хибискус полза и вреда and свойства на растението, състав

Хибискус - напитка от цветята на растението хибискус. Той расте широко в региона на Източна Азия, където е високо ценен като декоративна и хранителна култура. В Малайзия растението е един от държавните символи, може да се види на местни монети. А в Судан, Индия, Шри Ланка и Тайланд се отглежда в индустриални мащаби.

Характеристики на хибискус

Хибискусът цъфти с луксозни, богато червени цветя, заради които получи прякора „Суданската роза“. Въпреки че той няма нищо общо с розовото семейство. Това е годишна тревиста култура от семейство Малвов, бодлива, абсолютно непретенциозна, устойчива на сух и горещ климат.

Първата информация за отглеждането му се отнася до историята на Древен Египет. Следи от цветя са открити при разкопки на гробниците на фараоните, което показва почитането на растението и използването му в ритуални церемонии. Напитка от листата на хибискус била широко консумирана от жителите на древен Египет. Но името "питие на фараоните" изобщо не е свързано с факта, че не е било достъпно за обикновените хора. Но по-скоро с факта, че египтяните го смятали за лекарство срещу повечето неразположения и дар от боговете.

Състав на хибискус

Древните египтяни не били далеч от истината. Съставът на листата и цветните кошници, използвани за направата на хибискус, съдържа много ценни съставки.

• Антоцианините. Производни на флаваноиди с активност на Р-витамин. В човешкото тяло те участват в образуването на съдови клетки и тъкани, следователно подобряват структурата на кръвоносните съдове, намаляват тяхната чупливост и пропускливост. Антоцианините имат антиоксидантни и противоракови ефекти.
• Трейс елементи. Растението е богато на калий, необходим за поддържане на работата на сърдечния мускул. В комбинация с антоцианини, калият осигурява пълен регулаторен ефект върху сърдечно-съдовата система.
• Плодови киселини. Венчелистчетата съдържат аскорбинова и лимонена киселина, които придават на напитката характерна киселинност. По съдържание на аскорбинова киселина суданската роза не е рекордьор, тъй като за сто грама от продукта в изсушено състояние се съхраняват около сто и четиридесет милиграма витамин С. Независимо от това, комбинацията от няколко вида плодови киселини, макар и не в най-високата възможна концентрация, прави напитката ценен диетичен продукт, тъй като има общ тонизиращ ефект върху организма.

Повечето от компонентите на венчелистчетата са разтворими, но след варене в пулпата на листата ценните пектини се запазват. Тези вещества регулират червата и са в състояние да го очистят от токсини. Ето защо, след като изпият напитката, диетолозите съветват да се яде и листа от „чаени листа“.

Свойствата

И така, за какво е подходящ каркадният чай и какъв ефект има върху тялото? Активните компоненти действат в няколко посоки.

• Антиоксидант. Той е снабден с високо съдържание на антоцианини. Това свойство се счита за основното ценно качество на напитката. Антиоксидантите от хибискус са водоразтворими, именно те оцветяват чая в толкова богат рубинен цвят. Характеристиките на действието на антиданните судански рози са проучени от специалисти на Националния изследователски университет в Белгород през 2013 г.Установено е, че висока концентрация на антиоксиданти има огромен ефект върху свободните радикали, които инициират образуването на ракови клетки. Растението изпреварва всички известни култури по нивото на антоцианините. В сравнение с него се губи черен и зелен чай, в който изобщо няма антиоксидантни антоцианини. Експерти от Белгородския университет предположиха, че е възможно да се използва напитка Hibiscus в диетата, за да се постигне ефектът от „френския парадокс“.

• Противовъзпалително. Напитката има умерен противовъзпалителен ефект и леко диуретично действие. Може да се използва като помощно средство при лечението на заболявания на пикочно-половата система, за дезинфекция на пикочните пътища. Той облекчава състоянието при настинки, осигурява потогонно действие, намалява проявите на треска. В експеримент с мишки руските експерти потвърдиха отхрачващо действие, сравнимо с действието на лекарството Мукалтин.
• Стимулира метаболизма. Диетолозите препоръчват включването на напитка в програма за отслабване. Хибискусът подобрява метаболитните процеси в организма, стимулира производството на жлъчка, така че храносмилането на храната става по-бързо. Повишеният метаболизъм допринася за разграждането на мазнините, следователно, рубиненочервена напитка с подходяща диета и физическа активност може да стимулира загубата на излишно тегло.
• Почиства и укрепва кръвоносните съдове. Според диетолога Людмила Денисенко, хибискусът е незаменима напитка за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратявайки образуването на холестеролни плаки и запушването на кръвоносните съдове. При редовна употреба разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане.

Чаят от хибискус повишава или намалява кръвното налягане? Трябва ли да го пиете: горещо или студено? На този въпрос отговориха американски учени, които проведоха проучване на ефекта на напитката върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Ефект на налягане

В експеримента участват шестдесет и пет доброволци на възраст от тридесет до седемдесет години. Всички те страдаха от различна степен на хипертония. Участниците бяха разделени в групи, едната от които приемаше чай от хибискус три пъти на ден, а втората получи плацебо таблетки без активно вещество.

Въз основа на проучването американските експерти стигат до заключението, че безспорната полза от хибискус за здравето на пациентите с хипертония е способността да намалява високото кръвно налягане. Освен това напитката прави това независимо от температурата. Следователно въпросът как да се пие хибискус под натиск е измислен. Използвайте го както ви харесва.

Препоръки за употреба

Суданската роза е най-малко алергенният продукт, така че може да се използва в диетата на хора, предразположени към хранителни алергии. Противно на общоприетото схващане, червеният му цвят се дължи не на алергенни багрила, а на антоцианини.

Хибискусът няма ограничения за „пол“, тъй като по никакъв начин не влияе на хормоналния фон. Напитката е еднакво полезна и безопасна за мъже и жени.

• За деца. Няма ограничения за употребата на напитката в детска възраст. Предлагайте го на малки деца и по-големи деца в топла форма като алтернатива на чая без ободряващ кофеин.И в студа вместо компот, като източник на аскорбинова киселина.
• По време на бременност. Мнението, че една напитка може да навреди на здравето на бъдеща майка и бебе, е погрешно. Можете да го пиете във всеки триместър. Но както при всичко трябва да се спазва умереността. Не пийте судански чай в литри, ограничете се до няколко чаши от напитката през целия ден.
• С диабет. „Хибискусът няма пряк ефект върху кръвната захар“, казва ендокринологът Алексей Колмаков. "Но при диабет определено трябва да го използвате като източник на антиоксиданти." Известно е, че повишените нива на захар създават условия за по-агресивна „работа“ на свободните радикали. Хибискусът защитава организма от разрушителното им въздействие, подобрява метаболитните процеси, има антитоксичен ефект.

Има мнение, че напитката не трябва да се консумира при гастрит, тъй като дразни стомашната лигавица. Това мнение е погрешно, с гастрит хибискусът не е противопоказан, но трябва да се пие само след хранене, подобно на други напитки, съдържащи киселини (вино, сокове).

Единственото състояние на организма, когато е възможно увреждане на хибискус, е склонност към хипотония или ниско кръвно налягане. Когато пиете напитка, налягането може да намалее още повече. Но тук говорим за системната и редовна употреба на него в диетата. Ако никога не пиете чаша „червен чай“, няма да навреди дори при артериална хипотония.

Приготвяне на питие

В продажба можете да намерите различни сортове и видове судански рози. Продава се в насипни торби с тегло над сто грама и в малки торбички, опаковани като обикновен чай. Изборът е голям, но не всички видове хибискус са еднакво полезни.

Изборът

Когато избирате напитка, се ръководете от следните принципи.

• Големи цветя. Колкото по-голямо е цветето на хибискус, толкова по-ценни вещества той успя да натрупа. Изберете композиция, в която цветята са с диаметър поне десет сантиметра.
• Цели венчелистчета. Колкото повече счупени листа, толкова по-ниско е качеството на суровината. Отразява се не само във външния вид на „чайните листа“, но и в неговия състав. Многобройните гънки показват, че цветята са изсъхнали, а по-голямата част от ценните компоненти вече са загубени.
• Ярко червен цвят. Богат рубинен оттенък на венчелистчетата показва висока концентрация на ценни антоцианини. Ако цветята са избледнели, съдържанието на полезни компоненти в тях е ниско.
• Само прозрачни опаковки. Само чрез прозрачна пластмасова торба можете да оцените визуално суровините. Затова откажете да купувате хибискус в картонени кутии.
• Без сашета. Въпреки факта, че пакетираните форми на чай са удобни, чаят с хибискус в тази форма не трябва да се консумира. Смляна на прах, тя губи всичките си ценни качества. Изберете го само под формата на цели цветя.

Използвайки правилните качествени суровини, можете да оцените напълно полезните свойства на хибискуса. Според отзивите, вкусовите усещания от качествена напитка са многократно по-ярки и интензивни, отколкото от опаковани.

съхранение

Антоцианините се унищожават от пряка слънчева светлина, така че е важно да се избягват открити площи по време на съхранение. Прехвърлете „чайните листа“ от оригиналната опаковка в стъклен или керамичен буркан и го затворете плътно с капак. Поставете на тъмно място, като шкаф за чай.

При такива условия напитката може да се съхранява три години и ценните й свойства няма да се променят.

Рецепти за чай

От високо налягане, за да подсилите и утолите жаждата си, да отслабнете и да очистите тялото, изпийте прекрасна напитка във формата, в която ви харесва. Предлагаме няколко рецепти за неговото приготвяне.

• Classic. Така го приготвили египтяните. Този метод се използва и до днес на Изток. Накиснете цветята в размер на една чаена лъжичка на чаша в студена вода и оставете за една нощ. Сутрин оставете да къкри инфузията на слаб огън в продължение на пет минути. Изпийте го топло или охладено, добавете мед, захар или лед на вкус.
• Бързо. Налейте чай в чайник в размер на чаена лъжичка на човек и един „бонус“. Изсипете вряща вода и оставете да вари за десет минути. Същите венчелистчета могат да се изсипят с вряла вода до пет пъти, но вече от третата напитка ще бъде по-прозрачна и по-малко кисела. Горещият хибискус е по-вкусен от студения.
• Здравословна. Аскорбиновата киселина се унищожава чрез кипене. За да поддържате максималната полза от напитката, напълнете чайните листа със студена вода и я оставете под капака за два дни.

След кипене антоцианините се разпадат и съставът става "празен". Загубата на лечебни качества в напитка се доказва от промяна в цвета й от рубинено до мръсно сиво. Този бульон не си струва да се пие.

Полезните свойства на хибискуса много пъти изпреварват неговите противопоказания. Яркият и богат чай е богат на антоцианини, има антиоксидантни, лечебни и противовъзпалителни свойства. Той е в състояние да понижи налягането под каквато и да е форма, така че при хипотония те не трябва да се увличат. Но в други случаи го пийте без страх: подходящ е за деца, бременни жени, възрастни хора.