Терапевтична диета № 2: цел на назначаване, показания, таблица с продукти и меню за проби + прегледи (таблица за лечение № 2)

Съдържание на статията

1 На кого е показана терапевтична диета номер 2
2 Какви хранителни ограничения дават на пациента
3 Преглед на диетата
4 Какво мога да ям
5 Какво да забравя
6 Как да си направите меню
7 Отзиви: „Необходимо е да изберете продукти, които не причиняват газообразуване и ферментация в червата“

Медицинската диета е една от формите на терапевтичен ефект върху организма, която помага да се възстанови нормалната дейност на вътрешните органи. Изобилието от разнообразни проблеми поражда различни варианти за медицински диети. Таблица номер 2а се отнася до списъка с нежни хранителни схеми, които могат да осигурят на тялото енергия в най-добрата форма за възприемането му.

На кого е показана терапевтична диета номер 2

За прилагането на дори нежна диета са необходими тежки доказателства. За диета номер 2 (таблица номер 2) те са:

гастрит - възпаление на стомашната лигавица;
ентерит - възпаление на лигавицата на тънките черва;
колит - Възпалителният процес се концентрира върху лигавицата на дебелото черво.

Показанията за диета №2 включват остра и хронична форма на заболявания на храносмилателния тракт. При обостряне на патологиите диетата започва да се прилага на третия или четвъртия ден след интензивна лекарствена терапия (тоест по време на прехода на острата фаза към подострата). При хронични патологии диетата може да се използва дълго време. С помощта на специална диета се организира преход към система за здравословно хранене. Ако говорим за хронично възпаление на стомашната лигавица, тогава назначаването на тази диета е възможно с намалена, запазена и повишена секреция на стомашен сок. Но с условието диетата да започне във фаза на ремисия.

Важна характеристика на целта на това терапевтично хранене при чревни заболявания е липсата на съпътстващи заболявания на други храносмилателни органи:

панкреатит;
холецистит;
хепатит;
камъни в жлъчката.

Понякога втората таблица се предписва на пациенти, претърпели инфекциозни заболявания или хирургическа интервенция. В този случай лекарят предписва диетата в назначения за амбулаторно спазване.

Важен момент за назначаването на всяка медицинска диета е координацията на целесъобразността на нейната употреба с лекуващия лекар. Забранено е независимото използване на специални хранителни схеми, дори при пълно съвпадение на показания за употреба.

Какви хранителни ограничения дават на пациента

Продуктите в специална форма (механично обработени и с неутрална температура) се въвеждат в диетата при заболявания на стомаха и червата. Целта на назначаването на таблица за лечение № 2:

осигурете на организма всички необходими хранителни вещества;
нормализиране и стабилизиране на енергийната интензивност на диетата на пациента;
нежно укрепвайте или поддържайте в тонус секреторната функция на стомашно-чревния тракт;
нормализират и стабилизират подвижността на стомаха и всички отдели на червата.

По време на диетата пациентът ще може да възстанови силата си, да осигури нормално храносмилане, да оптимизира киселинността на храносмилателните сокове, да се отърве от възпалителните и гнилостни процеси, да нормализира микрофлората, а също така да регулира естественото прочистване на организма чрез нормализиране на подвижността.

Целта на такава диета в следоперативния период ви позволява бързо да поставите пациента на краката си, да предотвратите застой в храносмилателния тракт, а също така да осигурите на тялото строителен материал за регенерация на тъканите.

Преглед на диетата

Медицинската диета №2 е физиологично завършена. Той предполага приемането на всички хранителни вещества в балансирано количество, без да създава умишлено недостиг на протеини, мазнини или въглехидрати.

Въпреки необходимостта от стимулиране на секрецията, храните в диетата не трябва да проявяват ярки дразнещи свойства. Това изключва от храненето:

пушени меса и кисели краставички;
кисела храна;
горещи ястия;
студена храна и напитки.

Диетата е една от най-разнообразните, тъй като предполага използването на всички видове термична обработка в рецепти, включително пържене и скара. Важна характеристика е пърженето на заготовки без паниране, така че на повърхността да не се образува груба твърда кора, което може да причини възпалителен процес. В този случай използването на яйца или течно тесто не е забранено.

Този тип хранене предполага умерен механичен ефект върху лигавиците. Продуктите трябва да бъдат механично обработени: да бъдат нарязани, смлени или смлени.

Диетата включва пиене на много течности. Водата без добавки е добре дошла. Тя трябва да има стайна температура. В тази схема е важно да не се комбинира употребата на вода с храна, за да не се намали киселинността на стомашния сок.

Ежедневният химичен състав на втората медицинска таблица е както следва:

растителен протеин - 40 г;
животински протеин - 60 g;
растителна мазнина - 25 г;
животинска мазнина - 75 g;
въглехидрати - 420 г;
чиста сол - 15 g.

Приблизителното общо тегло на дневната диета трябва да бъде равно на 2,9-3 кг. При приготвянето на продукти е много важно да се спазват пропорциите на протеини, мазнини и въглехидрати (BJU), както и съотношението на вещества от животински и растителен произход. Енергията на дневното меню е близо до 3000 kcal. Лекарят може да коригира съдържанието на калории в зависимост от състоянието на пациента и неговите енергийни нужди.

Диетата по време на диетата включва максимум пет хранения на ден. Важно е умереното количество порции - голямо количество храна ще наруши възстановяването на лигавиците и ще провокира развитието на гниещи процеси, възпаления.

Основната цел на назначаването на специална диета е премахване на възпалителния процес и предотвратяване на появата му. Това е възможно само при поддържане на нормална киселинност. Отсъствието на механични стимули и наличието на естествени стимуланти на секрецията и перисталтиката са основният принцип на втората таблица.

Какво мога да ям

Втората медицинска таблица ясно определя списъка с препоръчителни и нежелани продукти. Предпочитаният метод за готвене е на пара. Но печенето, обикновеното готвене, задушаването и дори пърженето на храни с умерено количество олио и пълно отсъствие на паниране са приемливи. Решете какво можете да ядете на диета № 2 ще помогне на таблицата с продуктите, представени по-долу.

Таблица - Хранене и одобрени храни за диета №2

Категория на продукта	ястия	Метод на готвене	Честота на употреба
Първи курсове	- Зеленчуци; - зърнени храни; - с юфка; - кюфтета; - борш; - зелева супа; - супа от цвекло; - туршия	- Приготвя се на слаби и немазни бульони от месо и риба, зеленчуци и гъби; - зеленчуци ситно нарязани; - зърнените култури се варят или смилат; - в туршия заменете краставиците със саламура	Ежедневно до два пъти на ден
хляб	- Пшеничен хляб от първи клас; - неядливи ролки; - бисквитки; - сухи бисквити; - чийзкейките не са годни за консумация; - торти с извара, конфитюр, конфитюр, ябълки	- Домашните хлебни изделия се консумират след пълно охлаждане; - хлябът може да е застоял, леко изсушен във фурната или тостер	- Хляб - ежедневно; - печене - два пъти седмично
месо	- говеждо месо; - телешко месо; - постно свинско месо; - заешко месо; - пуйка; - пилешко месо; - говеждо език; - млечни колбаси или кнедли	- От кайма до готвене на кайма; - мекото месо се приготвя на парчета; - езикът е добре сварен; - колбасите се обработват термично, но се консумират охладени	Ежедневно, но като се вземе предвид диетата на BJU
риба	- Всички нискомаслени сортове; - хайвер	Пригответе кайма, кайма и цели пържоли.	Няколко пъти седмично
Млечни продукти, яйца	- Всички кисело-млечни напитки с умерено съдържание на мазнини; - прясно извара; - пудинг; - чийзкейк; - кнедли с извара; - твърдо сирене; - заквасена сметана; - мляко; - обезмаслен крем; - безалкохолни яйца; - омлет	- Твърдото сирене се яде на малки филийки или предварително настърган; - заквасена сметана се използва за подправяне на ястия; - мляко и сметана се добавят към напитките; - яйца се добавят към ястия за печене и готвене	- Мляко и кисело мляко - пет пъти седмично; - яйца - три пъти седмично
зърнени храни	- каша от елда, ориз, пшеница; - зърнени котлети; - мека пшенична юфка и вермицели	- Зърнените храни се варят във вода или месни бульони; - пригответе зърнени храни с добавка на мляко; - всички гювечи и котлети се сваряват без коричка	Като основа на менюто
зеленчуци	- картофи; - тиква; - тиквички; - зеле; - моркови; - цвекло; - зелен грах; - домати; - зелени	- Зеленчуците се сваряват добре или се смилат до състояние на картофено пюре; - сурови домати се ядат само сурови; - зелените се смачкват преди добавяне към ястия	ежедневно
Плодове и сладкиши	- ябълки; - праскови; - диня; - грозде; - кайсия; - пъпеш; - череша; - плодови конфитюри; - конфитюр; - желе; - плодови напитки; - компоти; - желе; - ирис; - мармалад; - ружа; - пастил; - скъпа	- Плътните плодове се смилат в картофено пюре; - печете ябълки във фурната; - ако е възможно, отстранете кожата от плодовете; - пригответе желе и плодови напитки (идеално)	Като десерти

Спазвайки втората диетична маса, пациентът може да си позволи да хапне някои закуски. Например доматените салати с месни добавки и яйца, меко твърдо сирене, нискомаслено желе и аспик. Също така, специална диета позволява почти всички чисти и разредени плодови сокове, чай и кафе с мляко.

Важно е да се разбере, че посоченият списък с продукти е препоръка. Подробно меню във всеки случай трябва да бъде обсъдено с Вашия лекар.

Какво да забравя

Списъкът на това, което не можете да ядете на диета № 2, е много по-тесен от списъка с разрешени храни. Струва си да се запознаете с него, за да не навредите на вече раздразнените лигавици на храносмилателните органи. И така, противопоказанията към втората таблица включват:

първи курсове - Забранени са супите от окрошка, грах и боб, с добавяне на просо и перлен ечемик, както и млечните;
хлебни изделия - изключва всички кифлички, както и домашни и закупени продукти от бутер тесто, пресен хляб;
месни продукти - видове месо от влакна (патица, гъска), пържени кори на птиче и пуешко птиче месо, пушени меса и месни консерви (агнешко в малки количества) са забранени;
рибни ястия - невъзможно е осолената, сушена, пушена риба, както и консерви от всякакъв вид, напълно изключват мазните морски и речни сортове;
яйца - не можете да използвате никакво твърдо сварено;
зърнени храни- не можете да ядете каша или да добавите просо към други ястия, грис от ечемик, ечемик ицаревица зърнени храни, бобови растения;
зеленчуци - забранени всички сурови дарове на градината, както и краставици, чушки, репички, чесън, лук, гъби;
конфекция - забранени плодове от малина и касис, цариградско грозде, пресни и сушени смокини, препарати от фурми, шоколад, кремове, сладолед от всички сортове.

От напитките гроздовият сок е напълно забранен, както и продуктите от ферментацията - квас, сайдер, бира.По време на диетата трябва напълно да се откажете от лютите подправки, сосове, добавки като горчица, люта чушка, хрян. Отказът от мазнини означава готвене с използване на топлинно устойчиви растителни рафинирани масла (слънчогледово, царевично, камелиново) или топено масло. Мазнините също трябва да бъдат напълно елиминирани.

Как да си направите меню

Приблизителното диетично меню №2 може да бъде не само балансирано, здравословно и нежно, но и разнообразно и вкусно. Общата хранителна схема може да се определи от предложените варианти за ежедневна диета.

Пример №1

За да осигурите на организма необходимото количество диетични фибри ще помогнат не само зеленчуци, но и здравословни зърнени храни. Важно е да се грижите за достатъчно количество протеини в храната. Меню за деня:

закуска - задушен омлет, овесена каша върху вода с добавено масло, билков чай или чаша какао;
обяд- супа, приготвена на свинско или говеждо кюфте с добавка на картофи и моркови, суфле от пилешко месо;
вечеря- варено елда каша, пара риба, кефир.

Леките десерти, които могат да се консумират между основните хранения, ще ви помогнат да останете в добра форма през целия ден. Това е желе или плодово пюре.

Пример №2

Организирайки хранене на втората диета, можете да обърнете внимание на плодови салати, зеленчукови гювечи и яхнии. Разнообразно меню за деня:

закуска - мързеливи кнедли със сирене, подправени със заквасена сметана, печена ябълка, кафе с мляко;
обяд - пилешка супа с добавка на картофи и юфка, салата от задушен карфиол и билки с растително масло;
вечеря - яхния от картофи, моркови и тиквички с билки, варено или печено говеждо месо.

През целия ден можете да ядете с кисело мляко или плодова салата от печена ябълка и портокал. Ако искате да хапнете преди лягане, можете да си позволите чаша ферментирало мляко.

Пример №3

Няколко пъти в седмицата можете да се почерпите със сладкиши - хапнете малко мармалад, ружа или ружа. Всеки компот от сушени плодове или пресни плодове също е подходящ като напитка. Дневно меню:

закуска- сандвичи от сушен хляб с умерено количество масло, шунка и твърдо сирене, сладък чай;
обяд - супа от елда на пилешки бульон с варени зърнени храни и картофи, на втората - юфка, подправена със сос от заквасена сметана с билки;
вечеря- картофено пюре в мляко, салата от варено цвекло и моркови, парни или пилешки котлети, пържени в яйце.

Можете също така да разнообразите менюто с черен дроб или рибна паста. Мек продукт може не само да разпространява хляб, но и да пълни палачинки с него, да се смесва с пюре от цвекло или броколи.

Лечебната таблица номер 2, назначена от лекаря, изобщо не е обречена на прясна и монотонна храна. Ако следвате препоръките, менюто ще бъде едновременно вкусно и здравословно. Освен това диетата ще ви научи как да останете здрави. Това не само ще осигури доброто функциониране на храносмилателната система, но и ще коригира фигурата, ще запази здравето на сърцето и кръвоносните съдове, както и младежкото тяло и доброто настроение.

Отзиви: „Необходимо е да изберете продукти, които не причиняват газообразуване и ферментация в червата“

Диетата беше предписана на сина, след последствията от чревна инфекция. Трябва веднага да кажа, че диетата е наистина терапевтична, детето поне започна да наддава на тегло. Готвих главно от пилешко и пуешко месо, нискомаслени бульони, кюфтета в двоен котел. Паста само от твърди сортове. Варена каша - елда, царевица, овес. син не яде грис. Пресният хляб не е разрешен, сушен във фурната бисквити. Всички млечни продукти са само с ниско съдържание на мазнини - от сладкиши, само мармалад, ружа, ружа. Необходимо е да изберете продукти, които не причиняват газообразуване и ферментация в червата.По принцип диетата, разбира се, е трудна за детето, но няма къде да отидете, не можете да го игнорирате.

Виктория, http://diet.neolove.ru/therapeut_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru

След като прегледах тази диета, стигнах до извода, че тя може да бъде отличен вариант за преминаване към нормална и правилна диета, не само за пациенти, но и за тези, които искат да отслабнат. Диетата е напълно физиологично пълна и не вреди на здравето, както много диети за бързо отслабване. И ако добавите физическа активност, която не противоречи на здравия разум - успехът е гарантиран! Трябва да сте само търпеливи и мотивирани!

Елена, http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/