Как да си направим сок от червена боровинка: антипиретик и деконгестант

Именно хранителните киселини, които формират почти целия химичен състав на напитката, правят червения сок добър антисептик, противовъзпалително и антипиретично, което също може да намали вискозитета на кръвта. Въпреки това хранителните киселини, като аскорбинова киселина, се различават от нехранителните киселини (например солна) само по концентрацията, в която могат да се приемат орално, без трагични последици. И същността на ефекта им върху телесната тъкан е същата.

С други думи, популярният "аскорбин" също може да бъде опасен. Използването на пресни червени боровинки или плодов сок от него за терапевтични цели също е меч с двойни остриета. Тоест, за получаването на този инструмент, като всеки друг, има ограничения и противопоказания.

Ползите от напитката

Това тъмночервено зрънце, кисело до ръба на носа, най-често се среща в блатата или по бреговете на реката. Смята се, че употребата на него или всякакви напитки, приготвени от него (с изключение на алкохолни напитки) помага при редица заболявания.

Червените боровинки помагат не само при грип и настинки - сокът от червена боровинка е полезен за пациенти след операция с анестезия. Обърнете специално внимание - не самото зрънце, а плодовата напитка! Не е необходимо да го варите от пресни плодове, сладоледът също е подходящ. Ще помогнат ли червените боровинки да подобрят състоянието на пациента с други заболявания, ако да, с какво? Нека да гледаме.

• С цистит и уретрит. А също и с други патологии на пикочната система, например, с пиелонефрит - поради ефекта на санация, което прави сок от червена боровинка особено полезен за бъбреците.
• От сърдечен и бъбречен оток. Поради високото съдържание на калий, който регулира киселинно-алкалния баланс на всички органични течности, включително кръвта (участва в разпределението на течността в тъканите и кръвообращението), и тонуса на сърцето с кръвоносните съдове.
• С дискинезия на жлъчния мехур. Поради изразения кисел вкус на сок от червена боровинка, стимулиращ храносмилането като цяло.
• При висока температура. Тъй като изглежда, че всички киселини допринасят за намаляването му, а не само ацетилсалициловата киселина, която е част от Аспирина.
• С настинки и тонзилит. По същата причина (дезинфекционен ефект плюс антипиретични свойства на сок от червена боровинка).
• С хранително отравяне Поради способността на сок от червена боровинка да унищожава патогенната микрофлора, напитката е добро лекарство срещу диария. Но при тежки отравяния като гнило месо и хелминтни инвазии неговият ефект не важи.

По този начин традиционната медицина дава доста широк спектър от показания за употребата на червени боровинки и плодови напитки от нея, като ги използва не само за заболявания, но дори и за отслабване.

структура

Червените боровинки са най-богати на следните вещества.

• По вода. Както всички зеленчуци и плодове, както и човешкото тяло.
• Въглехидрати. Най-вече под формата на пектини (основният "еластичен" компонент на фибрите). Такива съединения не се абсорбират напълно от човешкото тяло и затова не ги разпознава като захар.Така че, ако искате да допълнете снабдяването с глюкоза, по-добре е да пиете сок от червена боровинка с мед или захар.
• Аскорбинова киселина. Известният витамин С, който повишава устойчивостта на организма към вируси (обаче леко и косвено). Той действа и като силен алерген. Концентрацията му в сок от червена боровинка е сравнима с тази във всеки цитрусов плод.
• Витамин Е. Кои са най-богати на растителни масла, но не само. Витамин Е или токоферолът е една от основите на здравата кожа, коса и всяка тъкан, образувана от рогови клетки. Но ефектът му върху съединителната тъкан или работата на сърцето и кръвоносните съдове не е толкова голям, колкото обикновено се смята.
• Витамин К. Развива се в черния дроб и играе ключова роля за образуването на фактори на кръвосъсирването. Тоест плазмените протеини, осигуряващи коагулацията му, ако е необходимо. Просто казано, организъм със здрав черен дроб не се нуждае от външни източници (освен ако не е минимум - до 10 mg на ден). Но дефицитът му е в състояние да провокира хемофилия или подобни явления.
• Калций. Компонент на зряла костна тъкан, без която е невъзможно да се осигури нито тяхната сила и растеж, нито качествено свиване и мускулен тонус.
• Магнезият. Незаменим стабилизатор и "успокоително" за сърдечно-съдовата система. Магнезият е показан за употреба във всички стадии на атеросклероза, като се започне с хипертония. Нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове е непостижимо без неговата норма в диетата.
• Фосфор. Химичен "партньор" на калция за образуване и обновяване на костната тъкан. В допълнение, има много фосфор в клетките от всички видове, тъй като той служи като част от аденозин трифосфорната киселина (АТФ), универсален катализатор за метаболитни реакции, който се проявява в клетъчните митохондрии по време на разграждането на захарта. Именно поради участието на фосфор в синтеза на АТФ от клетките той се счита за стимулатор на умствената дейност.
• Калият. От една страна, калият балансира успокояващия ефект на магнезия върху сърцето и кръвоносните съдове, като повишава техния тонус и увеличава контрактилитета. От друга страна, нивото му в кръвта рязко се повишава преди сърдечен удар. И така, калият е двоен елемент в своето действие. Той е в състояние не само да намали риска от съдов колапс, като регулира обмена на течности в организма заедно с натриев хлорид, но и провокира съдови спазми и увеличаване на сърдечната честота. И то само в сок от червена боровинка повече от всички други елементи, включително витамин С - почти 100 mg на 100 g плодове.

В допълнение към всичко изброено по-горе, лечебните свойства на сок от червена боровинка може да се дължат на наличието на редки хранителни киселини (бензоена, хлорогенна и други, които правят сок от червена боровинка най-добрият консервант в света). Освен това съдържа някои витамини от група В, желязо, натрий, манган, никотин, цинк, мед и т.н.

Действителният състав на сок от червени боровинки е по-разнообразен от това, което е посочено тук. Друго нещо е, че концентрацията на повечето включени в него елементи има биологично значение само в случай на техния остър и продължителен дефицит (да речем, в условия на хронично недохранване) или употребата на сок от червена боровинка в обем повече от два литра на ден.

Показания и противопоказания

Звучещият състав на сок от червена боровинка наистина дава много терапевтични ефекти, забелязани от нашите предци. Сред тях са:

• антипиретични;
• обеззаразяване;
• противовъзпалително;
• антиоксидант;
• подобрява кръвообращението;
• подобрява разпределението на течността в тъканите и нейната екскреция;
• стимулиране на храносмилането.

В допълнение, той ви позволява да премахнете редица диетични недостатъци, като е добра хранителна добавка. А способността да се намали подуването, съдейки по прегледите, прави сок от червена боровинка по време на бременност една от напитките, посочени за приемане.

Когато се препоръчва да се пие

Червени боровинки или боровинки сок наистина могат да служат добре при различни условия.

• Заболявания на пикочно-половата система. Но - само възпалителни, причинени от инфекция.
• Заболявания на стомаха и червата. Също причинено от инфекция, отравяне или дискинезия (нарушена перисталтика).
• Недостиг на витамин С (скорбут). Това заболяване е широко известно сред моряците, но е изключително рядко на сушата. А сокът от червена боровинка помага да се преодолее не по-лошо от лимоните.
• Дихателна болест. Както и фебрилни състояния с неясна причина, придружени от треска / втрисане.
• Оток с различен произход. По-специално, причинени от хормонална недостатъчност, нарушения на кръвообращението по време на бременност и сърдечно-съдови патологии.
• Възпаление на ставите, Включително асептични, свързани с възрастта (причинени от остеохондроза) и травматични. Киселините се натрупват добре в синовиалната течност, което води до изместване на нейния баланс към киселинната страна, което намалява възпалението. Но има доказателства, че постоянно киселата среда на ставата (и обикновено балансът на синовиалната течност трябва да е леко алкален) предотвратява регенерацията на хрущялите, увредени от възпалението.

Който не е позволено

Основното противопоказание за употребата на сок от червена боровинка е свързано с рекордно количество хранителни киселини в състава му. Има редица заболявания, причинени от нарушение на метаболизма им, при които употребата на сок от червена боровинка е изпълнена не само с рязко влошаване на благосъстоянието, но и с редица странични ефекти. Сред патологиите, при които вредата от сок от червена боровинка ще бъде по-голяма от всяка възможна полза от нея, може да се разграничи следното.

• Подагра. Тоест отлагане на кристали на пикочна киселина в ставите. Тази киселина е един от продуктите на разпад на пуринови основи - компоненти на месото (особено червеното) и месните карантии. Тоест, той не съществува в червения сок, но при подагра всички други хранителни киселини са противопоказани - заедно с него. Причината е, че те също се натрупват в синовиалната течност, особено когато се приемат в големи количества.
• Giperatsidoz. Или по-просто - повишената киселинност на стомаха. Тя може да бъде както самостоятелно явление (определено ниво на киселинност е вродено), така и последствие от гастрит и някои други патологии на стомаха. По един или друг начин приемането на допълнителни порции киселини от червени боровинки с хиперацидоза не само няма да подобри състоянието на храносмилателния тракт, но и може да доведе до ерозия.
• гастрит, Тоест възпаление на стените на стомаха, което може да бъде причинено от множество причини, включително инфекция с канцерогенната бактерия Helicobacter pylori. Във всеки случай гастритът често предхожда язва, тъй като води до изтъняване на слоя слуз, който покрива стените му и не позволява на живите тъкани да контактуват директно със солна киселина. Освен това самият той може да бъде придружен от повишаване на киселинността. С използването на сок от червена боровинка всички патологични процеси, които вече протичат, ще преминат само по-бързо.
• Язва на стомаха. Приемът на червени боровинки, червени боровинки, пресни цитрусови плодове и други храни, богати на хранителни киселини, провокира болка и задълбочаване на съществуващите ерозии. Настойчивостта при такова неподходящо лечение може да доведе до кървене и перфорация на язви, разположени в стомаха.
• Бъбречни камъни. Урат или оксалат. Уратът се образува в бъбреците с подагра от кристали на пикочна киселина и това заболяване води до нарушаване на метаболизма на всички киселини в организма, включително тези, които се намират в червените боровинки. Оксалатите възникват поради вродена или придобита неспособност на тялото да абсорбира друга киселина - оксалова. Въпреки името си, богат е не само киселецът, но и много други продукти с кисел вкус. Сред тях е сок от червена боровинка.По този начин всяка чаша от него само ще увеличи размера на камъните в бъбреците, които вече са в бъбреците.

Класическа рецепта за сок от червена боровинка

Черти. За да се запознаете със самата напитка и нейния ефект върху храносмилателните и отделителните органи, по-добре е да научите как да готвите сок от червена боровинка от пресни плодове. И оставете експериментите за бъдещето, когато става въпрос за разбиране какъв ефект е необходимо да се постигне от него и колко концентриран трябва да бъде.

Ще ви трябва:

• чаша пресни плодове от червена боровинка;
• един и половина литра гореща питейна вода;
• неметални съдове за готвене.

подготовка

1. Сгънете червените боровинки в гевгир и измийте под течаща вода. След това прехвърлете в хранителен комбайн и пюре. Ако не е, можете да използвате вилица, чучур за картофи и т.н.
2. Поставете картофеното пюре в съдове за готвене, напълнете с вода и кипете на среден огън. Намалете пламъка до минимум и гответе без да покривате десет минути.
3. След това оставете настрана, покрийте и оставете за два часа. За вкус и желание на този етап, можете да добавите звезден анасон, карамфил, други подправки към плодовата напитка - в размер на една трета чаена лъжичка на определен обем напитка и във всяка комбинация.
4. Прецедете цялата смес през двоен слой марля, добавете захар или мед (но не можете да ги добавите).

Студен компот

Черти. Поради нестабилността на плодовите киселини да се нагряват, много домакини се чудят как да приготвят плодови напитки без варене. Всъщност да го „изпълниш“ у дома е дори по-лесно, отколкото в промишленото производство.

Ще ви трябва:

• чаша "с хълм" от пресни или замразени червени боровинки;
• два литра питейна не гореща вода.

подготовка

1. Измийте червените боровинки в течаща вода и изплакнете с вряла вода до минимум.
2. Пюрирайте го в хранителен преработвател с помощта на потопяем блендер или обикновена вилица / битер за картофи.
3. Сгънете получената каша в стъклена или емайлирана чиния, напълнете с вода, покрийте и оставете за половин час.
4. Разбъркайте отново и прецедете пулпата през тензух.

Готвене в термос

Черти. Горещите напитки, разбира се, не се пият - те са просто приготвени с вряла вода (с изключение на горната рецепта, която помага да се запазят в нея по-ценни киселини). И ето още една версия на приготвянето му, която се различава от „строгата класика“ по своето богатство, тъй като методът за производството му е по-подходящ за вливане.

Ще ви трябва:

• чаша пресни или замразени плодове от червена боровинка;
• 300-350 мл гореща вода;
• неметален термос.

подготовка

1. Измийте, залейте с вряла вода и леко смачкайте боровинките с вилица.
2. Сгънете ги в термос, докарайте водата до кипене и веднага я напълнете с горски плодове.
3. Затворете капака и го оставете да вари в продължение на осем часа.
4. Прецедете получената инфузия през тензух.

Трябва да го приемате в чистата му форма или с мед / захар, две до три чаши на ден след хранене. Приемът продължава една седмица. Ако няма алергия, курсът може да бъде удължен до две седмици. Тогава трябва да се направи поне месец почивка и да се повтори. Тази версия на рецептата, как да се готви сок от червена боровинка, е най-добре планирана за през нощта: ако я поставите да вари вечерта, тя ще бъде готова за събуждане.