Кетодиета (кетонова, кетогенна диета): правила за меню и метаболична корекция

Кетогенната диета, предписана за деца с епилепсия, може значително да намали броя на пристъпите, да подобри състоянието на организма като цяло и мозъчната активност в частност. Специална хранителна система е по-ефективна от лекарствата в случай на неконтролиран ход на заболяването при млади пациенти. Но за възрастни той се използва рядко, тъй като има редица противопоказания и не се е утвърдил като ефективен начин за борба с болестта. Повечето диети сред спортистите. Специалното хранене може да подобри формата, да постигне красива форма на мускулите.

Същността и особеностите на техниката

Кетогенната диета принадлежи към категорията на нисковъглехидратите. Ограничаването на въглехидратите е строго, препоръчва се да се консумират не повече от 50 g на ден, което е една девета от физиологичната норма за възрастен. Любителите на сладки зъби и каши могат да намалят приема на въглехидрати до 100 г на ден.

Строгите диетични ограничения принуждават тялото да търси други източници на енергия. В стандартната версия те стават протеини. При ограничаване на приема им с храна се изразходват собствените им мускули. Кетоновата диета включва нормалната употреба на протеини (което осигурява защита на мускулната маса), а повишената - мазнини. Така тялото преминава към енергийната обработка на мазнините, заобикаляйки запасите от протеини. Липидите, които идват с храната, се превръщат в енергия, както и в запаси от телесни мазнини, натрупани в предишното време.

Тази енергия е необичайна - тя е представена от съединения, коренно различни от стандартното "гориво" за тялото - глюкоза. Кетоните се превръщат в източници на сила, разделянето на които отнема повече време и се случва с отделянето на странични продукти от реакцията. Те консумират главно мозъка. Състоянието на организма се нарича кетоза. Той е придружен от:

• активна загуба на мастна тъкан;
• общо изместване на реакциите на телесните течности към киселинни;
• намален апетит;
• предотвратяване на инсулиновите скокове;
• миризмата на ацетон от тялото.

Това не означава, че това е нормално състояние. Това е защитна реакция на организма в отговор на промяна в условията на живот. Кетозата често съпътства живота на диабетиците, като радикално нарушава препоръките на лекарите относно диетата.

Предупреждения и противопоказания

Кетоновата диета може да провокира опасно последствие за организма - кето-ацидоза. Това е отравяне на организма с кетони и техните продукти на разпад, което е изпълнено с изпадане в кома. Кето-ацидозата е придружена от появата на миризма на ацетон от тялото на отслабване, урината му, потта. В този случай трябва да пиете голямо количество чиста вода, за да премахнете продуктите на разпада на мазнините от тялото.

Диетата е трудна за мъжете, въпреки че им позволява да подчертаят всички релефи на мускулите.Физическият труд се основава на консумацията на глюкоза от мускулите, което се изключва с кето диета. Мъж може да изпита силна слабост. В първите дни на диетата трябва да сте подготвени за:

• сънливост;
• затруднена концентрация;
• разсеяност;
• раздразнителност.

Подобни симптоми правят диетата неприемлива за хора, ангажирани с умствена работа. Ще им бъде трудно да се концентрират дори върху познати дела.

Това се задейства от рязък спад на кръвната захар при запазване на количеството инсулин. Необходимостта от попълване на запасите от глюкоза не е удовлетворена, тялото е принудено да използва запаси от гликоген. В същото време мозъкът и мускулите чувстват явна липса на основния източник на енергия. Летаргията и апатията ще преминат, когато се адаптират към повишено ниво на кетони и по-ниско ниво на глюкоза.

Общи принципи

Целта на кетоновата диета е да накара организма да изразходва запаси от мазнини вместо въглехидрати, идващи отвън. За това тялото трябва да премине през няколко етапа.

• Пълно изключване на ендогенна глюкоза. Въглехидратните храни са напълно изключени, а диетата за първите няколко дни от диетата. Това кара черният дроб да изразходва запасите си от гликоген, както и депозитите си в мускулите.
• Преминаване към приема на мазнини. Човек яде протеини и мазнини в равни количества. По това време от входящия протеин се извлича глюкоза, осигуряваща основните енергийни нужди на организма. С увеличаване на нивото на мазнини в диетата, тялото ги разпознава като основен източник на гориво и обработва мастни киселини с отделянето на кетонови тела, които се консумират от мозъчните клетки.
• Стимулиране на процеса на отслабване. Следващият етап е принуждаването на тялото да изразходва мазнини. Този ефект може да бъде постигнат чрез създаване на калориен дефицит в ежедневната диета.

Състоянието на активна консумация на мазнини се постига най-бързо по време на гладуване. Но този подход се счита за твърде вреден за здравето. За пълно изчерпване на запасите от глюкоза и гликоген диетолозите съветват да се спазват режима на пиене в първия ден на диетата и след това да организират диета, базирана на протеини и мазнини.

Избор на продукт

Калоричното съдържание на храна и концентрацията на мазнини в нея играят второстепенна роля в процеса на отслабване. Постигането и подкрепата на персистираща кетоза са гарантирани със съотношение BZHU 1: 4: 1. Това означава, че на ден е позволено да се консумират около 50 g въглехидрати, 50 g или с лек излишък на протеини и до 200 g мазнини. Ако целта на диетата е отслабване, е необходимо да се създаде калориен дефицит, уверете се, че стойността на диетата не надвишава 2000 kcal.

През цялото време диетата ще трябва да яде следните храни:

• свинско, говеждо, телешко с различна степен на съдържание на мазнини;
• пиле, пуйка, заек;
• млечни продукти, включително тежка сметана и заквасена сметана;
• растителни мазнини;
• масло;
• ядки;
• листни зеленчуци;
• зелени зеленчуци;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца.

Тези храни съдържат максимум протеини, мазнини и минимум въглехидрати. Обемът на храната трябва да се следи. Тъй като трябва да ядете по-често, трябва да направите порции малко по-малко от обикновено.

За да постигнете бързо забележими резултати, трябва напълно да изключите от менюто:

• зърнени храни и тестени изделия;
• хляб, сладкиши;
• всякакви видове сладкиши;
• чиста захар;
• нишестени зеленчуци;
• всички сладки плодове.

Тъй като малко количество въглехидрати е позволено от диетата, те трябва да се консумират от правилните източници. Нека бъдат зеленчуци, кафяв ориз, елда.Употребата на цялата норма на захари под формата на шоколади ще предизвика скок на инсулина, което е несъвместимо с кетозата.

Липсата на въглехидрати в диетата причинява намаляване на нивата на инсулин, което предпазва мастните депа от разграждане при спешни ситуации. Този хормон провокира чувство на глад. Намаляването на неговата активност означава, че човек естествено ще абсорбира по-малко храна от обикновено. Освен това кето диетата се нарича спомагателен метод за профилактика на диабета.

Пример за меню

Изглежда, че не е лесно да се направи диета без изобилие от зеленчуци и гарнитури. В крайна сметка мазнините обикновено не се консумират в чистата им форма. Таблица с пример за кето меню за седем дни ще ви помогне да се ориентирате.

Таблица - Пример за седмично меню за кето диета (основно хранене)

Малко вероятно е такова меню да изглежда на някой, подобен на тежки трудности в диетата. Освен това изглежда нереално да отслабнете с подобен набор ястия в ежедневното меню. Всъщност такова хранене не само ускорява загубата на тегло, но и подобрява състоянието на кожата и хормоналните нива. Умерените порции, допълнени с подходящи закуски, спомагат за ускоряване на метаболизма и тялото работи като машина за изгаряне на мазнини. Като закуска можете да ядете:

• твърдо сирене с всякакво съдържание на мазнини;
• шунка с ниско съдържание на мазнини;
• раци пръчки;
• маслини;
• авокадо;
• млечни напитки;
• малки порции ядки.

Кето диета забранява използването на пълномаслено мляко. Ако наистина искате, можете да изпиете продукт с магазин с ниско съдържание на мазнини.

вид

Менюто за кето диета може да се разрежда с въглехидратна храна или цели въглехидратни дни, необходими за зареждане на тялото с гликоген и осигуряване на нормална физическа подготовка. Съвременните диетолози непрекъснато усъвършенстват хранителната техника, оставяйки нейните принципи и правят схемата по-удобна, нежна, универсална. Най-често срещаните видове кето диети.

• Standard. Обичайната диета, която предполага преход към специална диета и спазване на този режим до края на периода на корекция на телесното тегло.
• Циклична. То предполага дългосрочно спазване на принципите на диетата с въвеждането на въглехидратни дни, за да се осигури максимална ефективност във фитнес залата.
• Target. Позволява използването на въглехидрати непосредствено преди да отидете на фитнес или да започнете да извършвате физически труд.Основното условие е да се използват всички въглехидрати, които влизат в организма по време на "обувката".
• Денис Борисов. Тя предполага корекция на съотношението на хранителните вещества към нуждите за отслабване. Основната роля в отслабването се отдава на силовите тренировки и тяхната редовност. Диетата е от второстепенно значение, но трябва да осигурява постоянен дефицит на калории.
• Layla MacDonald, Той има гаранция за сигурност. Ако повечето диетолози се съмняват в рационалността на диета, състояща се от 60% мазнини, Лайл Макдоналд съветва да включите в този процент максимум растителни и рибни масла. Това ще направи диетата безопасна за сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб.

Отзивите за техниката са разнообразни. За някои това беше единствената възможност да поставят фигурата в ред, а за някой - истинско изпитание. Лекарите съветват да изберете всяка диета с диетолог. А радикалното преструктуриране на метаболизма трябва да бъде предшествано от цялостен преглед и консултация със специалист.

Други диети