Как да съхранявате банани у дома: гроздове и нарязани

Трудно е да се надценят ползите от бананите за тялото. Продуктът има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и бъбреците, храносмилането, помага за укрепване на костите и увеличаване на зрението. В допълнение, съставът на бананите съдържа витамини и минерали, а протеазните инхибитори устояват на бактерии и вируси. Плюс триптофан - той обикновено стимулира проявата на хормон на радостта, наречен серотонин. Един плод на ден - и сте застраховани не само от депресия, но дори само от лошо настроение.

Един проблем - „екзотичните гости“ се държат доста капризно, не обичат температурните промени, реагират много остро на пряка слънчева светлина и на силен студ. Защо тогава всички тези трудности и представи, какъв е най-добрият начин да съхранявате банани, за да не се объркате? В крайна сметка можете просто да купувате пресни плодове всеки ден в супермаркет, където технолозите вече са се погрижили за тяхното състояние. Но поради различни причини това не винаги е възможно.

В делничните дни хората са заети с работата си и просто няма време да пазаруват. Друг пример не е фактът, че най-близкият приличен пазар е на пешеходно разстояние, така че трябва да правите плодови запаси седмица по-рано. В крайна сметка много хора са запознати с различна ситуация: роднини посетиха детето и прекалиха с подаръци от банан ...

Индустриален мащаб

Как да узреем банани у дома? Беритбата на банани в насажденията включва зелен цвят и неузряло състояние. Само такива плодове наистина могат да бъдат спасени за 40 дни и успяват да бъдат транспортирани според указанията. Кръвовете ни се доставят в специално оборудвани корабни трюми, където температурата се поддържа в рамките на 12-14 ° C при влажност 85-90%. (Между другото, при такава температура е добре да съхранявате банани и къщи. Такива параметри са в горните стъпала на входа на избата през лятото, а на остъклен балкон през зимата).

Вече в местните складове плодовете се „довеждат до готовност“. Бучките се третират с етилен - газ, който се счита за "фитохормон" и ускорява узряването на плодовете. Пожълтели плодове под въздействието на аерирането се изпращат до рафтовете за съхранение.

Какъв цвят и форма ще разкаже

Първо нещата, първо си струва да решите за какви цели купувате продукта:

• да ям днес - Изберете узрели, жълти плодове с твърда кора;
• за празника - ако е след няколко дни, вземете малко зеленикави плодове;
• за печене - Подходящ презрял, мек, с тъмни пресечени екземпляри.

Цветът на корите и формата на банана са не само първият критерий за избор на продукт, но и намек за това как да го съхранявате правилно.

• Зелено, оребрено. Оребрена форма и зеленикав нюанс са признак за незрялост на бананите. Такъв плод не трябва да се яде веднага, освен ако не сте привлечени от вкуса на тревата. Но такъв банан с компетентен подход, според прегледите, може да узрее в дома ви дори седмица.
• С тъмни петна. Те сигнализират, че крайният срок изтича. Средата вече може да бъде летаргична, макар и „медена“ и с ярък аромат. Поради това се използва и като част от ястия. Такива - да имам време да донесат, и веднага - в бизнеса.
• Жълто, с кръгло напречно сечение и зелена опашка. Идеалният банан. Сладкото, без проблеми, продължава до сутринта в купата с плодове.Но по-нататък, за да не потъмнява такъв куп, трябва да се погрижи правилно. Има спасителни хакове, които предпазват продукта от гниене до три до четири дни.

Как да съхранявате банани у дома

Какво да направите, така че бананите да не потъмняват? Удължаването на живота на "екзотика" зависи преди всичко от начина, по който ще ги поддържате: узрели или зелени, със или без корите. Във всеки случай има свои собствени правила.

Узря с кора

Веднага обърнете внимание: съхранението в гроздове в случай на узрели плодове не е добре дошло. Отделете бананите един от друг. Това ще избегне засиления обмен между плодовете на етилен, който продуктът отделя естествено. Какво да правя след това? Правилното съхранение на узрели банани има четири правила.

1. Увийте с прилепнал филм. По този начин, само краката от банан трябва да бъдат затворени. Можете също така да залепите лепилна лента върху полиетилен, за да се държи по-добре.
2. Не използвайте пакети. Експертите съветват недвусмислено плодовете да се съхраняват без пакет: затвореното пространство води до натрупване на етилен.
3. Поставете в хладилника. Точно така. Въпреки всички съмнения дали бананите могат да се съхраняват в хладилника. Факт е, че при ниски температури циркулацията на етилена се забавя и съответно процесът на зреене също. Месото в този случай се запазва, но кората става кафява, което обаче не показва процеса на гниене, а гниене на пигмента. Това не се отразява на вкуса.
4. Изберете отделен рафт. Бананите се съхраняват на сухо място, отделно от горски плодове, зеленчуци или плодове. Но защо не можете да държите жълти банани до, например, ябълки? Причината е същата: рискът от гниене нараства в резултат на отделянето на етилен от други узрели растителни продукти.

Белено зелено

Съхранявайте зелените банани точно обратното. Ако имате нужда плодовете, за да узреят по-дълго, тогава не ги оставяйте, като домати, на перваза на прозореца. Те трябва да бъдат изпратени на тъмно, сухо, не горещо място. Хартиена торбичка и килерче са точно това, което лекарят нареди. И хладилникът в този случай е просто противопоказан. Все пак се препоръчва да държите гроздовете изправени, висящи.

Отделете "клоните" също не трябва да бъде. Ако трябва да ускорите зреенето, сложете букета в една торба с други узрели плодове - в този случай ябълки или круши ще „споделят“ етилен и бананите ще пожълтяват по-вероятно.

Изчистено

При съхранението на обелени банани идва например след гала вечери. Имаше нарязване на плодове - не го изхвърляйте. Има няколко начина да удължите живота на продукта.

• Не мърдай. За да замразите целулозни кръгове, поставете ги в херметически контейнер и ги изпратете във фризера. Така че можете да съхранявате банани за много дълго време, до няколко месеца. И тогава продуктът ще отиде на пайове, коктейли, плодови сосове.
• Накисване. Можете да защитите пулпата от потъмняване, ако ги поставите в съд с разтвор на оцет и вода в съотношение 1: 4 за три минути. След това продуктът се поставя в контейнер, затваря се с капак и се изпраща на хладно място. До утре месото определено ще запази външния си вид и вкус.
• Пръскането с. Резените банан могат да бъдат навлажнени с лимонов, портокалов или ябълков сок. Те действат като консерванти и забавят потъмняването. Можете да използвате кулинарната четка.

За да намерите правилния отговор на въпроса как да съхранявате банани у дома, ще трябва да опитате различни методи на практика. А по пътя можете да експериментирате с бананови листа, които днес стана модерно да се използват за украса на масата, като чинии на тематично парти и вместо фолио за печене. Разбира се, не можете да ги купите във всеки магазин в близост до дома си, но можете да ги поръчате в интернет.