Julienne con pollo e funghi - cuocere a fuoco lento 🥣

Elettrodomestici da cucina: fornello lento.
Utensili da cucina:

• tagliere;
• un coltello;
• bilance da cucina;
• misurino;
• ciotola multicooker;
• grattugia grossa;
• pala;
• piatti porzionati.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Metti 50-60 g di burro nella ciotola del multicucina. Impostare la modalità "Cottura" per 55 minuti, chiudere il coperchio. L'olio dovrebbe sciogliersi.
   
2. Tagliare 400-450 g di pollo a cubetti. Mettilo in una pentola a cottura lenta e friggi per 15 minuti con il coperchio chiuso nel burro fuso.
   
3. Tritare finemente 160-180 g di cipolla. Mescola il pollo in una ciotola multicooker e aggiungi la cipolla tritata.
   
4. Se hai funghi selvatici, devono prima essere bolliti in acqua leggermente salata. Se il negozio - basta tagliare e mettere 350-370 g di funghi in una pentola a cottura lenta. Mescola bene il contenuto della ciotola e lascia cuocere per 20 minuti.
   
5. Dopo 10 minuti, osserva la quantità di liquido nella ciotola. Se non lo è affatto, puoi aggiungere un po 'd'acqua: gli ingredienti devono essere stufati, non fritti. Se c'è troppo liquido, cuoci la julienne per diversi minuti con il coperchio aperto fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
   
6. Mescola il contenuto del multicucina e attendi altri 10 minuti. Quindi aggiungere 2-3 g di senape e 25-30 g di farina nella ciotola, sale, mescolare accuratamente. Se lo desideri, in questa fase puoi anche aggiungere le tue spezie preferite. Aggiungi 250 ml di latte alla julienne, mescola di nuovo. Chiudi il coperchio del multicucina e cuoci il piatto fino alla fine del programma - circa 10-13 minuti.
   
7. Grattugiare 100-120 g di formaggio su una grattugia grossa. Cospargere julienne alla fine del programma.
   
8. Immergere il piatto in modalità "Preriscaldamento" per altri 5-10 minuti, durante i quali il formaggio dovrebbe sciogliersi completamente.
   

Julienne è pronta, puoi metterla sui piatti e servire calda sul tavolo. Buon appetito!

Ricetta video

Questo video mostra come cucinare la julienne in una pentola a cottura lenta. Tutte le fasi della cottura sono chiaramente indicate, le modalità e il tempo di cottura sono indicati. Assicurati di guardare questo video, quindi ti sarà più chiaro e il piatto funzionerà sicuramente la prima volta.

julienne - Un piatto tradizionale della cucina francese. Allo stesso tempo, è molto semplice e conveniente: non c'è nulla di complicato nella sua preparazione, soprattutto se si utilizza una pentola a cottura lenta. La cosa principale è ricordare la sequenza di aggiunta di ingredienti e modalità di cottura ottimali.
Se non ti piace davvero la senape, non puoi metterla. Usa i tuoi condimenti e le tue spezie preferiti. Invece, o con senape in julienne, pepe nero macinato, basilico, semi di cumino, aneto e persino rosmarino sembrano grandi. Per gli amanti del caldo, puoi aggiungere il peperoncino.

Tutti i funghi sono adatti - funghi ostrica, funghi prataioli, funghi, burro. Ma ricorda: i funghi di bosco dovrebbero prima essere bolliti in acqua salata e solo successivamente utilizzati in cucina. Gli scaffali sono abbastanza semplici da lavare, tritare e aggiungere al processo di cottura del pollo.